Gatim strudel me dardha dhe mollë. Një recetë e bazuar në strudelin popullor vjenez me mollë, por në një interpretim të arritshëm për kuzhinierin rishtar. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Strudeli tradicional përgatitet me mbushjen e mollës, por tani mund ta gjeni këtë pastë me mbushje të tjera po aq të shijshme. Për shembull, me pjeshkë, kumbulla, kajsi, luleshtrydhe, dardha, etj. Në këtë recetë do të pjekim strudel me mbushje molle dhe dardhe. Aroma e produkteve të pjekura është modeste, por më e ndritshme, dhe shija është neutrale, por më e pasur. Frutat piqen në mënyrë perfekte, bëhen të buta dhe të buta. Të gjithë mund të gatuajnë strudel, sepse e gjithë procedura thjeshtohet. Kjo pastë është shumë e rëndësishme në verë, kur ka fruta të freskëta dhe ato mund të kombinohen në variacione të ndryshme. Në përgatitjen e kësaj delikatese, ka disa sekrete që do të ndihmojnë që strudeli të jetë më i shijshëm ose të thjeshtojë punën në minimum.
- Nëse doni të piqni ëmbëlsirë më shpejt, përdorni vetëm dardha, si ato janë më të buta në strukturë, nga të cilat piqen më shpejt.
- Para pjekjes, lyejeni sipërfaqen e strudelit me gjalpë, pastaj merrni një shtresë kadifeje dhe të butë mielli.
- Për t'i dhënë produkteve të pjekura një shkëlqim me shkëlqim, ngjyrë të pasur dhe kore kafe të artë, lyejeni atë para pjekjes me një gjizë tradicionale të bërë nga një përzierje e verdhë veze me qumësht ose krem qumështi.
- Për ta bërë brumin më të butë, shtoni disa lugë gjizë në recetë.
- Nuk keni kohë për të gatuar brumin? Përdorni bukë pite të hollë armene ose brumë filo të gatshëm komercial. Ju gjithashtu mund të përdorni pastë pudre të blerë në dyqan.
- Nëse dëshironi ta bëni mbushjen më të shijshme, karamelizoni mollët dhe dardhat në mjaltë ose shurup.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 1 Strudel
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell gruri - 1, 5 lugë gjelle.
- Kanellë e bluar - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 40 ml
- Kripë - një majë
- Mollë - 3 copë.
- Uji i pijshëm - 100 ml
- Rrush të thatë - 100 g
- Gjalpë - 30 g
- Sheqeri - 100 g ose për shije
- Dardha - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e strudelit me dardha dhe mollë, recetë me foto:
1. Derdhni ujë të pijshëm dhe vaj perimesh në tasin e një përpunuesi të ushqimit, shtoni miell dhe një majë kripe dhe shtoni gjalpë të temperaturës së dhomës.
2. Gatuani një brumë elastik në mënyrë që të mos ngjitet në anët e enëve dhe duarve. Nëse nuk keni përpunues ushqimi, gatuajeni brumin me duart tuaja.
3. Hapeni brumin me një kunj sa më të hollë që të jetë e mundur.
4. Merrni brumin në duart tuaja dhe shtrini atë me pjesën e pasme të pëllëmbëve tuaj. Brumi i strudelit duhet të jetë sa më i hollë. Thembëlsirë më e hollë, më e shijshme. Një brumë ideal nëse mund të lexoni tekstin e shkruar në gazetë përmes tij.
5. Vendoseni brumin e përfunduar në tavolinë.
6. Lani, thani dhe bërtisni dardhat dhe mollët. Grini frutat në një rende të trashë dhe vendosni rrobat në brumë.
7. Spërkateni brumin me sheqer, pluhur kanelle dhe shtoni rrush të thatë. Lani dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse është e vështirë, avulloni gjirin me ujë të valë për 5 minuta.
8. Rrokullisni brumin në një rrotull.
9. Vendoseni rrotullën në një tepsi të lyer me vaj perimesh. Lyejeni rrotullën me gjalpë, qumësht ose të verdhë veze për ta bërë atë të artë.
10. Dërgoje strudelën me dardha dhe mollë në një furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar të ngrohtë ose të ftohtë. Shërbejeni strudelin e përfunduar në mënyrë të shijshme me shurup vanilje, lugë akullore ose manaferra.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni strudel me dardhë dhe arra.
