Për ata që duan të mësojnë se si të bëjnë byrek me brumë maja, ju sugjerojmë të piqni një byrek me maja me mollë. Këto produkte të pjekura të shijshme dhe delikate do t'ju ndihmojnë të bëni kalimin me brumin e majave.
Sa shpesh, kur hasni në një recetë për pjekjen nga brumi i majave, e shtyni atë, duke qenë të sigurt se është shumë e vështirë dhe më e përshtatshme për kuzhinierë më të sofistikuar? Kështu ndodhi me mua, derisa fillimisht piqa një byrek me maja me mollë. Recipeshtë receta e tij që dua ta ndaj me ju. Siç ka treguar praktika, një brumë i tillë maja mund të përdoret për të bërë byrek prej bronzi, mish, peshk ose byrek të ëmbël dhe madje edhe ëmbëlsira të Pashkëve! Me pak fjalë, zotëroni këtë recetë! Jam i sigurt që frika juaj për brumin e majave do të shpërndahet si tymi. Mallrat e pjekura do të dalin të ajrosura, të buta dhe të shkrirë në gojën tuaj. Ndiqni udhëzimet e hollësishme dhe sigurohuni që të keni një rezultat të shkëlqyeshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 236 kcal.
- Shërbimet - për 8 persona
- Koha e gatimit - 2 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 500 g
- Qumësht - 150 ml
- Maja e freskët - 40 g
- Vaj perimesh - 100 ml
- Vezë pule - 4 copë.
- Sheqeri - 8 lugë. l
- Sheqer vanilje - 10 g
- Kanellë e bluar - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
- Mollë - 500 g
Përgatitja hap pas hapi e byrekut me maja me mollë - recetë me foto
Për të bërë një brumë maja të ajrosur, le të fillojmë me një brumë. Për ta bërë këtë, përzieni 100 g miell, të cilin e shoshitim në një sitë, 1 lugë gjelle. l sheqerna dhe maja; ato duhet të shkërmoqen në thërrime. Brumi i majave sigurisht që mund të bëhet me maja të thatë, por besoni përvojën time dhe disa teste, ëmbëlsirat më të mira merren kur përdorni maja të freskëta të gjalla.
Ngrohni qumështin pak në mënyrë që të mos jetë i nxehtë në asnjë rrethanë, përndryshe maja thjesht nuk do të funksionojë dhe brumi nuk do të ngrihet. Derdhni qumësht në përbërësit për brumin dhe përzieni plotësisht. Ne e mbulojmë enën dhe e lëmë të dalë në një vend të ngrohtë (mundeni pranë sobës).
Pas 30-40 minutash, brumi për tortën e majave ngrihet dhe rritet në vëllim me 3 herë.
Rrihni vezët veç e veç në një tas, 1 lugë gjelle. l lërini vezët e rrahura në mënyrë që të lyeni tortën më pas. Shtoni 3 lugë vezëve të mbetura. l sheqer, një majë kripe dhe vanilinë, derdhni vaj perimesh dhe rrihni përbërësit derisa të jenë të qetë.
Derdhni pjesën e lëngshme në brumin e përputhur dhe gradualisht shtoni miellin e situr, duke brumosur brumin. Brumi mund të marrë aq miell sa thuhet në recetë, por mund të ketë devijime të vogla në sasinë e tij, në varësi të cilësisë.
Vendoseni brumin në një sipërfaqe të sheshtë, të lyer me miell dhe gatuajeni tërësisht me duart tuaja derisa të ndalojë të ngjitet. Pastaj e vendosim në një tas të pastër dhe e mbulojmë me një peshqir pambuku të pastër, e lëmë të qëndrojë e ngrohtë dhe të dalë. Kjo do të zgjasë rreth një orë. Pasi brumi të dalë për herë të parë, gatuajeni dhe lëreni përsëri për 30 minuta.
Ndërkohë, le të përgatisim mbushjen për tortën e majave. Lani mollët, qëroni, hiqni bërthamat dhe copëtojini ato: mund t’i grini në një rende të trashë, të prerë në shirita ose kube të hollë. Vendosa të mos jem i zgjuar dhe fërkova mollët - shpejt dhe me lehtësi. Kombinoni frutat e grira me 4 lugë gjelle. l sheqer dhe kanellë, përzieni. Mbushja është gati.
Ndani brumin në 6-8 pjesë, secila prej të cilave i përdorim me gishta për t’i dhënë formë një torte të sheshtë. Vendoseni mbushjen e mollës në qendër të tortilave dhe kapni skajet, duke i bërë ato të duken si çanta.
Lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendosni brumin e mbushur në të, duke formuar një lule. Lëreni tortën të qëndrojë për rreth 15 minuta dhe ngrihet, dhe më pas lyejeni atë me një vezë të rrahur të lënë mënjanë për më vonë.
Në furrë të parangrohur në 180 gradë, piqni tortën për 30-40 minuta. Kërkohet kontrollimi i gatishmërisë me një hell druri. Jepini kohë tortës së përfunduar të ftohet dhe shërbejeni.
Shërbejeni byrek me maja me mollë në tryezë me çaj të nxehtë, kakao ose ndonjë pije tjetër. Shija e shkëlqyer dhe njohja e të dashurve janë të garantuara! Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë pjekje. Shpresojmë që kjo tortë t'ju frymëzojë për arritje të reja të kuzhinës. Dhe tani - pi një çaj të mirë!
Shihni edhe recetat video:
Byrek me mollë të shijshme me lot
