Cmbëlsira shtëpiake për çaj? Çfarë mund të jetë më mirë! Rrokullisja delikate e mbushur me pjeshkë me lëng është vetëm ajo që ju nevojitet për mbërritjen e mysafirëve tuaj!
Mesi i verës i pëlqen amviset me një larmi të madhe frutash dhe manaferrash. Mezi po pres sezonin e pjeshkëve. Delikate dhe me lëng, ato janë të shijshme në komposto, byrekë, në formën e bllokimit. Familja jonë e adhuron absolutisht rrotullën e pastës me pjeshkë, të cilën e gatuaj sapo fillon sezoni i pjeshkës. Unë jam i kënaqur të ndaj me ju recetën që më ka mësuar gjyshja ime. Nuk ka asgjë veçanërisht të komplikuar në të, veçanërisht pasi mund ta blini brumin në supermarketin më të afërt dhe të mos e bëni vetë, siç bëri gjyshja ime. Sidoqoftë, sekreti i rrotullës është se fruti duhet të karamelizohet para se të futet në të, atëherë shija e pjeshkës zbulohet sa më shumë që të jetë e mundur. Epo, le të mos e vonojmë fillimin më dhe le të fillojmë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 330 kcal.
- Shërbimet - 5 copë
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Pjeshkë - 3-4 copë.
- Pastë pudre - 500 g
- Sheqeri - 150 g
- Gjalpë - 150 g
- E verdha e vezës për larje - 1 pc.
- Kanellë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e një rrotull pastë me pjeshkë-një recetë me një foto
Meqenëse brumi është tashmë gati, le të fillojmë të mbushim. Lani pjeshkët, hiqni farat, hiqni lëkurën dhe prerë në feta të vogla.
Kombinoni gjalpin dhe sheqerin në një tigan, ngrohni në nxehtësi të ulët, lëreni gjalpin të shkrijë. Përzieni në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në gjalpë, shtoni kanellën. Rezultati është një karamel aromatik.
Vendosni pjeshkët në tigan dhe përzieni mirë. Çdo fetë duhet të mbulohet me karamel nga të gjitha anët. Pjeshkët do të japin pak nga lëngu i tyre, do të zbuten pak dhe ngjyra e tyre do të bëhet më e ngopur. Tani zjarri mund të fiket. Mos i lini pjeshkët në zjarr për shumë kohë. Ato nuk duhet të jenë të gatuara ose shumë të buta.
Rrokullisni një fletë pastë të pastër, të shkrirë më parë, në një drejtkëndësh. E ndajmë në dy pjesë të barabarta. E lëmë njërën të madhe, dhe tjetrën e ndajmë në dysh. Ne e vendosim pjesën më të madhe në një fletë pjekje - kjo do të jetë baza e byrekut. Mos harroni të mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje dhe të lyeni lehtë me gjalpë. Nëse keni një shtrat silikoni për pjekje, mund ta përdorni. Shpërndani gjysmën e pjeshkëve të karamelizuara në mënyrë të barabartë mbi brumin.
Mbuloni pjeshkët me një nga pjesët e mbetura të brumit dhe vendosni frutat e mbetura mbi të.
Mbuloni pjeshkët me fletën e fundit të brumit dhe mbyllni skajet. Shponi brumin me një pirun në mënyrë që avulli të dalë gjatë pjekjes dhe pjesa e sipërme e ëmbëlsirës të mos ngrihet shumë.
Lubrifikoni sipërfaqen me të verdhë veze ose, nëse nuk ka, vetëm me qumësht.
Rrokullisen e pjeshkës e pjekim në 180 gradë për 25-30 minuta. Korja e artë do t’ju bëjë të ditur kur të hiqni ëmbëlsirën.
Shkrirja në gojën tuaj, rrotullimi i butë i pastës me pjeshkë është gati. Bëni kafe, derdhni çaj dhe ftojini të gjithë në tryezë. Shijoni çajin tuaj!
