Si të gatuajmë qull mel në qumësht? Çfarë përmasash të lëngshme duhet të përdor? Me cilat produkte të dekoroni shijen? Ju do të gjeni përgjigje për të gjitha këto pyetje urgjente në këtë artikull.
Foto e qullit të melit të gatuar Përmbajtja e recetës:
- Metodat e gatimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pyetja se si të gatuaj qull mel është shumë e rëndësishme sot në kuzhinën moderne. Meqenëse kjo drithëra ka rënë pothuajse plotësisht nga "kafazi" i amvisave tanë aktualë. Dhe e gjithë arsyeja për këtë është hidhërimi që mbetet në kokrra nëse përgatitet në mënyrë jo të duhur. Përveç kësaj, nuk është gjithmonë e mundur të arrihet konsistenca e dëshiruar, atëherë kokrrat janë zier plotësisht, pastaj përkundrazi, ato mbeten të ashpra. Le të hedhim një vështrim në të gjitha nuancat e gatimit të kësaj drithëre misterioze.
- Kaloni mbi drithërat. Kur kokrrat pastrohen, ato lëmohen duke hequr guaskat e jashtme. Prandaj, gurë të vegjël dhe tortë mund të mbeten në qull të përfunduar.
- Shpëlajeni melin. Ky proces duhet të bëhet me cilësi të lartë, në të paktën 7 ujëra, dhe shpëlarja e fundit duhet të bëhet me ujë të nxehtë, kjo do të heqë hidhërimin nga kokrrat.
- Ziejini drithërat në ujë të bollshëm. Lëreni lëngun të jetë më shumë, aq më pak, pjesa e mbetur mund të kullohet. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, qullja nuk do të ketë kohë për të gatuar dhe do të digjet në fund të tiganit.
- Koha e gatimit për qull varet nga konsistenca e dëshiruar që dëshironi të merrni. Për të marrë një qull të thërrmueshëm, duhet të derdhni ujë 1: 2 dhe kokrrat po zbehen derisa lëngu të avullojë. Për ta bërë qullën të rrjedhshme, si një "njollë", derdhni më shumë ujë për pjesë dhe gatuajeni deri në trashësinë e dëshiruar. Milleti është aq i gjithanshëm sa mund të eksperimentoni me të.
Metodat për gatimin e qullit të melit
Një tavë me një sobë nuk është mënyra e vetme për të gatuar qull të shijshëm të melit. Kujtoni që kokrra është gatuar në sobë në një temperaturë të ulët derisa të gatuhet. Ju gjithashtu mund të gatuani mel në furrë në një tigan të madh. Për ta bërë këtë, së pari ngjitet në ujë në një sobë, pastaj shtohet lëngu dhe ziehet në furrë për 1 orë. Gjithashtu në furrë, qull mund të bëhet në tenxhere qeramike: parimi është mjaft i ngjashëm me atë tradicional. Lëngu merret në sasi të dyfishtë në raport me kokrrën. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni lëngje gjatë gatimit. Duhet të gatuhet për 40 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.
Në një tenxhere të ngadaltë, drithërat gatuhen si më poshtë. Kokrra dhe uji merren në një raport 1: 4, shtohet gjalpë dhe pas 40 minutash vakti do të jetë gati. Regjimi është vendosur në "qull hikërror".
Qull mileti është zier edhe në mikrovalë. Për këtë, duhet të ketë një raport të drithërave dhe lëngut 1: 4. Gatimi zgjat 10 minuta në fuqinë maksimale. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se qullja e gatuar në një furrë me mikrovalë nuk do të ketë shije të mirë. Meqenëse drithërat kanë nevojë për zbehje afatgjatë, dhe mikrovalët nuk do ta ziejnë atë në konsistencën e dëshiruar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 103 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Millet - 100 g
- Qumësht - 200 ml
- Gjalpë - 25 g
- Kripa është një pëshpëritje
- Sheqer - 1 lugë ose për shije
Gatim qull mel me qumësht
1. Vendoseni qullën në një pjatë dhe renditeni për të hequr të gjithë gurët, përndryshe do të jetë shumë e pakëndshme nëse ato bien në dhëmbë. Transferoni melin në një sitë dhe shpëlajeni, së pari 6 herë nën ujë të ftohtë, pastaj shpëlarjen e fundit bëni nën ujë të nxehtë.
2. Për të hequr me siguri hidhërimin nga drithërat, derdhni ujë të valë mbi të.
3. Vendoseni qullën në një tenxhere gatimi dhe mbulojeni me qumësht, pak kripë dhe sheqer.
4. Vendoseni melin në sobë dhe zieni. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni qullën, duke e trazuar herë pas here.
5. Kur mileti të ketë thithur plotësisht të gjithë qumështin, qullja është gati. Shijojeni, shtoni një kokërr gjalpë dhe përzieni.
6. Vendoseni qullën në një pjatë dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qull gruri.
