Rishikimi i një produkti të dobishëm bimor - farat e lirit të farës së vajit: një përshkrim i shkurtër, përbërja kimike, vetitë e dobishme, për cilat qëllime dhe si merren, dëm dhe kundërindikacione, fakte interesante. Farat e lirit janë vezake nga 3 deri në 5 mm të gjata, të rrafshuara fort, kafe të lehta, të lëmuara dhe me shkëlqim. Ato përmbajnë frutat e bimës njëvjeçare Liri, një kulturë e farës së vajit të familjes së lirit, klasë dikotile. Bima kultivohet, emri i saj botanik është Linum. Ndër njëqind lloje, më e nevojshme është "e zakonshme" ose emri i saj i dytë është "liri rrotullues".
Rrjedha e kësaj barishte (shiko foton më lart) rritet deri në gjysmë metër, pa qime (pothuajse të zhveshura), lulet nuk janë të mëdha, me ngjyrë blu-gri dhe me pesë petale, kapsula me pesë qeliza është një frut, farat me vaj piqen në të. Nuk është konfirmuar saktësisht, por afërsisht kultura e farës së lirit filloi të rritet në Persi, në Kaukaz, Anadoll, Indokinë. Në varësi të nënspecieve, liri rritet për fije ose për prodhimin e farës. Ne jemi të interesuar për këtë të fundit …
Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e farave të lirit
Megjithëse ende nuk jemi të interesuar për përbërjen e kërcellit dhe gjetheve të lirit, ato ende përmbajnë: linamarin glikozid, acid p-kumarik, acid p-hidroksibenzoik, ferulik, klorogjenik, kafeinë dhe disa acide të tjera. Në total, ka rreth 20 acide fenolkarboksilike.
Përmbajtja kalorike e farave të lirit për 100 gram është 492 kcal, si dhe:
- Yndyrë - 38.0 g
- Karbohidratet - 4.5 g
- Proteinat - 33.0 g
- Ata gjithashtu kanë shumë fibra dietike, rreth 28.0 g
- Ash - 3.5 g
- Ujë - 6.5 g
Makro dhe mikroelemente:
- Fosfor - 640 mg
- Kaliumi - 813 mg
- Magnez - 390 mg
- Kalcium - 250 mg
- Natriumi - 30 mg
- Hekuri - 6 mg
- Selen - 25 mg
- Zink - 4 mg
- Mangan - 2.5 mg
- Bakër - 1 mg
- Karotenoid Lutein me Zeaxanthin - 650 mcg
- Alkool etilik rreth 3 mcg
Vitaminat:
- B1 tiaminë - 1.65 mg
- B2 riboflavin - 0.15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 kolinë - 79 mg
- B5 acid pantotenik - 1 mg
- C / acid askorbik - 0.5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminoacidet:
Të ngopura, të pangopura, të pangopura (në veçanti Omega-3 dhe Omega-6, Omega-9).
Përfitimet e farave të lirit
Farat e bimës së lirit janë një produkt shumë i vlefshëm dhe i dobishëm për njerëzit sepse përmbajnë një sasi të madhe të mukusit ose fibrave të tretshme në ujë, lignane, vitamina B dhe acide Omega.
Fibra e tretshme në ujë në farën e lirit vepron si një balsam i butë shërues që mbështjell muret e stomakut dhe zorrëve, prandaj, parandalon dëmtimin e tyre, acarimin, shëron plagët, nuk lejon që kolesteroli të "absorbohet" në gjak. Ajo impregnon aq fort muret e brendshme të traktit gastrointestinal sa nuk eksfolohet kur hyn fibra e trashë dhe nuk ndërhyn në pastrim.
Farat e lirit përmbajnë një grup të madh të vitaminave B, të cilat janë të përfshira në mënyrë aktive në metabolizmin e karbohidrateve. Për shembull, një sasi e mjaftueshme e B1 na ndihmon të absorbojmë plotësisht sheqerin.
Komponimet fenolike (lignans) ose hormonet bimore janë të dobishme për trupin e njeriut në mënyrë që të pastrojnë gjakun dhe enët e gjakut. Kështu, ato na ndihmojnë të shmangim shfaqjen dhe akumulimin e pllakave sklerotike, që do të thotë që me kohë të shmangim problemet dhe goditjet në zemër. Nëse përdorni farat e lirit në dietën tuaj të përditshme, mund të parandaloni kancerin. Dhe këtu komponimet fenolike gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm, duke neutralizuar enzimat speciale të prodhuara nga mëlçia në kohën e tretjes së produkteve të dëmshme. Shkencëtarët kanë vërtetuar se linanet ndihmojnë në rezistencën ndaj kancerit të gjirit, sëmundjeve të prostatës dhe tumoreve rektale.
Për gratë gjatë menopauzës, lignanet e farës së lirit janë shumë të dobishme, pasi ato zvogëlojnë manifestimet e mungesës së hormoneve femërore (afshe të nxehta, thatësi në organet gjenitale, etj.).
Acidet omega që përmbajnë farat dhe vaji i farës së lirit janë të krahasueshme me aminoacidet që përmbahen në mish dhe sojë, ato sigurojnë metabolizëm normal në trup, nxisin thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese dhe bllokojnë proceset inflamatore. Përveç kësaj, jo vetëm kur merret me gojë, vaji i aplikuar në lëkurë do të shërojë ekzemën, djegiet, neurodermatitin, etj.
Çfarë trajtojnë farat e lirit? Karakteristikat e dobishme të farës së lirit përdoren në trajtimin e ulcerave, inflamacioneve (veshkave, fshikëzës, organeve të frymëmarrjes), kapsllëkut dhe fryrjes, për të hequr toksinat (për shembull, në rast helmimi me metale të rënda).
Farat e lirit - si të merren?
Bishtat e lirit përdoren për të bërë fibra të forta, por vaji i vlefshëm i shëndetshëm nxirret nga farat me shtypje të ftohtë. Përdoret për ushqim, për përgatitjen e kozmetikës kundër plakjes dhe për qëllime të tjera, por tashmë teknike. Për shembull, farmacistët morën parasysh të gjitha përfitimet e vajit të lirit dhe filluan të prodhojnë një ilaç për trajtimin e inflamacionit të ezofagut, ulcerave të stomakut, parandalimin e arteriosklerozës, djegieve të lëkurës, dëmtimeve nga rrezatimi - "Linetol". Farat e lirit të tëra merren për pjekjen e produkteve të miellit siç është buka. Në një trajtim të tillë të nxehtësisë, vetëm një pjesë e të gjitha substancave të dobishme të produktit ruhen, por aminoacidet e pangopura mund të bëhen helm kancerogjen.
Mënyra më e shëndetshme nga të gjitha është marrja e farave të lirit të papërpunuara. Merrni 10-20 gram dhe spërkatini me drithëra për mëngjes, sallatë (kështu shërbejnë kuzhinierët në restorantet në shumë vende evropiane), një pjatë e dytë (siç bëjnë kuzhinierët francezë), gulash ose supë. Nutricionistët në përgjithësi rekomandojnë përgatitjen e një qull të papërpunuar shumë të shëndetshëm nga farat e lirit.
1. Si të merrni farat e lirit për humbje peshe
Fatkeqësisht, ky produkt nuk ka një efekt të drejtpërdrejtë në qelizat yndyrore. Por promovon një metabolizëm të përshpejtuar dhe shndërrimin e qelizave yndyrore të depozituara në energji. Nëse mund të zvogëloni marrjen tuaj të kalorive dhe t'i përmbaheni dietës tuaj, atëherë çështja e humbjes së peshës do të zgjidhet.
Vaji dhe farat e lirit gjithashtu kontribuojnë në heqjen e peshës së tepërt. mund të largojë toksinat dhe toksinat.
Lexoni artikullin tonë se si të përdorni farat e lirit për humbje peshe
Recetat më të thjeshta për humbjen e peshës janë infuzioni dhe pluhuri i farës së lirit. Easyshtë e lehtë t'i gatuani ato, megjithëse infuzioni prish brenda një dite, kështu që porcionet duhet të jenë të përditshme. Kështu që…
Hidh ujë të valë mbi 2 lugë fara (1 litër do të jetë e mjaftueshme), duhet të këmbëngulësh për disa orë (për shembull, gjatë natës), mundeni në një termos. Të nesërmen, infuzioni mund të merret në 100 gram gjysmë ore para ngrënies. Ky vëllim është i mjaftueshëm 3 herë në ditë. Evenshtë edhe më mirë të pini një "pelte" të tillë së bashku me farat. Skema e pritjes: pije për 10 ditë, pushim për 10 ditë
Një pluhur që merret lehtë dhe ruan të gjitha substancat e dobishme të farave të lirit:
farat piqen, ftohen dhe bluhen në një mulli kafeje. Pluhuri shtohet në pjata dhe pije të ndryshme (kefir, për shembull). Kjo recetë përfiton ata që po humbin peshë edhe nga fakti se bymehet në stomak dhe shurdhon ndjenjën e urisë
2. Farat e lirit për pastrimin e zorrëve
Pastrimi i zorrëve dhe organeve me farat e lirit është vërtetuar nga praktikat shekullore të mjekësisë tradicionale. Një recetë e sigurt, e thjeshtë dhe natyrale është të vendosni disa fara në gojën tuaj dhe të laheni me ujë. Farërat sekretuan mukus, thithën skorje (si një tabletë e karbonit të aktivizuar) dhe u larguan pas disa orësh me jashtëqitje.
Me kalimin e kohës, recetat janë përmirësuar. Për shembull, kopër dhe koriandër u shtuan në farat e lirit. Të gjithë ata merren në pjesë të barabarta, vendosen në një enë dhe mbushen me ujë të valë. Për një gotë ujë, merrni një lugë çaji lëndë të parë. Këmbëngulni jo më shumë se 30 minuta, shkundni dhe pini. Kursi është 2 javë, përdoret deri në 3 herë në ditë me stomak bosh.
Do të ishte mirë të insistoni farat e lirit në vajin e zakonshëm të lulediellit për pastrim: 100 fara të bluara derdhen me vaj luledielli të parafinuar (250 g), vendosen në një vend të errët për një javë (megjithatë, herë pas here, megjithatë, ena tronditet), mos filtroni. Infuzion i gatshëm i vajit konsumohet për 10 ditë në një lugë gjelle në stomak bosh. Ju nuk mund të pini alkool në të njëjtën kohë me gjalpin, të hani ushqime të ëmbla dhe niseshte. Ndryshe nga infuzioni i ujit, vaji nuk merret gjatë periudhave të përkeqësimit të kolecistitit, pankreatitit, gurëve të tëmthit.
Si dhe për çfarë qëllimi merret mielli i lirit?
Produkti i bluar me farë liri është mielli. Ndryshe nga vetë farat, nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë - pronat e dobishme humbin. Por është shumë më e lehtë për ta shtuar atë kur përgatitni pjata dietike dhe shëruese. Buka është bërë prej saj, si dhe nga farat, dhe i shtohet drithërave dhe pijeve. Ajo i jep pjatave të nxehta një cilësi "pelte" dhe për shkak të kësaj ka veti mbështjellëse, shëron plagët dhe dëmtimet e vogla të brendshme, promovon thithjen dhe heqjen e toksinave.
Në kozmetikë, mielli i farave të lirit zbut mirë rrudhat
Përzihet me produkte të tjera gjatë përgatitjes së një maskë rinovuese. Për shembull, miell fara liri, vezë, salcë kosi. Mielli i trashë bën një pastrim shumë të mirë pastrues.
Mielli përgatitet në shtëpi në dy mënyra: në një mulli guri mulliri, i cili mund të nxjerrë produktin e çdo bluarjeje, dhe në një mulli kafeje.
Kundërindikimet dhe dëmet e farës së lirit
Farat e lirit janë një produkt bimor natyral që nuk shkakton efekte anësore dhe mund të përdoret në kombinim me ilaçe. Por në të njëjtën kohë, për sëmundje të caktuara, është më mirë ta mbani mënjanë këtë produkt dhe derivatet e tij për një kohë, këto janë:
- përkeqësimi i pankreatitit, ulcerave të stomakut dhe gastrointestinal;
- kolecistit akut;
- kolelithiasis;
- diarre
Në fund të shtatzënisë, marrja e farave të lirit mund të shkaktojë lindje të parakohshme.
Kur shëndeti juaj është i qëndrueshëm dhe normal, mund të filloni të hani fara liri me një lugë çaji (3 g). Pastaj shtoni 2 ose 3 g të tjera çdo javë. Konsumi i rekomanduar në ditë është 50 gram.
Fakte interesante
Liri është bima më e lashtë e naftës, farat e saj u shfaqën në Rusi rreth fillimit të vitit 2000 para Krishtit. Deri në shekullin e 9 -të, ajo vazhdoi të kultivohej për të marrë vaj shërues dhe fibra të qëndrueshme, dhe në vitet në vijim u bë një mjet këmbimi si para - ata u paguanin qira, taksa, taksa. Liri dhe farat e tij u bënë një produkt në shekullin e 13 -të.
Liri shkon plotësisht në prodhim: rrjedh, fara, vaj, miell. Edhe torta që mbetet pas përpunimit të farërave përdoret si ushqim për bagëtitë qumështore.
Vaji i shtrydhur nga farat e lirit përdoret gjithashtu për qëllime teknike në prodhimin e pëlhurave të papërshkueshme nga uji, për prodhimin e bojrave dhe bojrave. Artistët evropianë i dhanë shkëlqim vajit pikturave të tyre.
Shikoni një video në lidhje me përfitimet e farave të lirit për humbjen e peshës, bukurinë dhe shëndetin:
