Si të gatuajmë speca të skuqur me karota në shtëpi? Recetë hap pas hapi me një foto. Kombinimet e përbërësve. Recetë video.
Nga fundi i pranverës deri në mes të vjeshtës, ne po fillojmë ngadalë të kënaqemi me bollëkun e ngjyrave të ndritshme të perimeve. Prandaj, çdo amvise vendos për bëmat e kuzhinës dhe e befason familjen e saj me një shumëllojshmëri të pjatave të shëndetshme me perime që përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Sot unë propozoj të gatuaj një recetë të thjeshtë të specit të ëmbël me karota në një tigan.
Kjo pjatë e gjithanshme ka shumë përfitime. Së pari, është e shijshme, e thjeshtë, e shpejtë, e lirë dhe e shëndetshme. Së dyti, kjo pjatë shumëngjyrëshe shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Ajo shërbehet si një meze e lehtë e pavarur e perimeve dhe një pjatë anësore për mishin. Ai përmban përfitime maksimale dhe kalori minimale (jo më shumë se 58 kcal / 100g në një vakt të gatshëm), ndërsa pjata do të japë një ndjenjë të plotësisë për një kohë të gjatë. Së treti, për vegjetarianët dhe ata që agjërojnë, kjo është një dhuratë e vërtetë hyjnore. Edhe pse dashamirët e mishit nuk do të heqin dorë nga perimet me lëng dhe aromatik. Pjata është e përkryer për çdo vakt: mëngjes i dobët, drekë ose darkë. Prandaj, unë po ndaj me ju këtë recetë të thjeshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 58 kcal.
- Shërbimet - 2-3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël bullgar - 400 g
- Karrota - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë)
- Piper i zi i bluar - një majë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje ose për shije
Gatim hap pas hapi i specave të skuqur me karota:
1. Qëroni dhe lani karotat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Thani me një peshqir letre dhe prerë në shirita ose të katërta në unaza.
2. Lani specat e zile, hiqni kërcellin, pritini përgjysmë dhe qërojeni pjesën e brendshme të farave. Pritini frutat në shirita të vegjël. Edhe pse mund të vendosni zare, por më pas pritini karotat në të njëjtën mënyrë në mënyrë që pjata e përfunduar të duket e bukur.
Për këtë recetë, është më mirë të përdorni speca me mure të trasha dhe me lëng. Opsioni ideal është bullgar, por nëse nuk është kështu, mund të merrni një sallatë të zakonshme të ëmbël, si e imja.
3. Paraprakisht në një tigan të thellë mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni sasinë e kërkuar të perimeve ose vajit të ullirit dhe dërgoni karotat në të. Skuqeni lehtë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 5 minuta nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë të lehtë.
Vegetablesshtë e nevojshme të skuqni perimet në një sasi të vogël yndyre. Nëse i përmbaheni një diete të saktë dhe të shëndetshme, atëherë piqini të gjitha në petë në furrë ose në skarë. Pastaj copëtoni, spërkatni me vaj perimesh dhe përzieni, do të jetë jo më pak e shijshme.
4. Shtoni specat e zier në tigan dhe trazojini.
Perime të tjera që ju pëlqen mund t'i shtohen kësaj pjate. Për shembull, fasule jeshile, patëllxhan, kungull i njomë. Për ta bërë ushqimin të duket i bukur, prerë të gjitha ushqimet në të njëjtën mënyrë.
5. Sezoni perimet me kripë, piper të zi dhe çdo erëz dhe barishte. Kam përdorur paprika të ëmbël të bluar.
Për të ndryshuar nuancat e shijes dhe aromës, mund ta rregulloni pjatën me kërcell suneli, barishte italiane, cilantro, borzilok, rigon, kardamom, hudhër të bluar ose karafil të freskët të copëtuar. Përndryshe, nëse doni një pjatë me lëng mishi, mund të shtoni pak lëng domate ose domate të përdredhura. Nëse jeni duke gatuar për të rritur, mund të shtoni uthull tryeze, uthull vere, uthull molle, uthull balsamike, verë të bardhë ose lëng limoni. Ndiqni preferencat tuaja dhe ndryshoni recetën që i përshtatet shijes tuaj.
6. Skuqni karotat dhe specat mbi nxehtësinë mesatare për rreth 10 minuta, duke i trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë dhe të butë. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të ziej perimet, ato nuk duhet të bëhen shumë të buta dhe të kthehen në qull. Në këtë rast, pothuajse të gjitha substancat e dobishme do të avullojnë dhe shija e ushqimit të përfunduar do të përkeqësohet. Perimet duhet të qëndrojnë pak të forta dhe të mbajnë formën e tyre mirë.
Vendoseni pjatën e përfunduar në një tas sallatë, zbukuroni me barishte të freskëta të copëtuara, për shembull, majdanoz dhe shërbejeni. Një trajtim i tillë i ndritshëm dhe i pasur ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer në një enë të mbyllur për disa ditë, duke ruajtur të gjitha pronat dhe shijen e dobishme.
