Përshkrimi i bimës cariocar braziliane dhe frutat e saj të ngrënshëm peki. Përmbajtja kalorike e manave tropikale, vetitë e dobishme, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Receta dhe fakte interesante. Përdorimi i jashtëm i pequi ndalon aktivitetin jetësor të florës kërpudhore.
Ngrënia e frutave dhe fërkimi i tij me vaj rrit performancën e muskujve dhe lehtëson dhimbjet e ndrydhjes dhe mialgjinë.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e pekit
Frutat Pequi kanë një përmbajtje të lartë kalori, prandaj, ato nuk duhet të futen në dietën e atyre që po humbin peshë. Nuk rekomandohet të abuzoni me këto manaferra për njerëzit me një mënyrë jetese jo aktive në mënyrë që të shmangni formimin e yndyrës në trup.
Një kundërindikacion për përdorimin e pekit është intoleranca individuale; reagimet alergjike te njerëzit e panjohur për produktin ishin të zakonshme.
Duhet pasur kujdes për të ngrënë në tul shumë të shijshëm me vaj me mpiksje të lartë të gjakut, me imunitet të reduktuar.
Ju nuk duhet të filloni të njihni një produkt të ri gjatë shtatzënisë - nuk dihet se çfarë efekti do të ketë kjo në trup. Përveç kësaj, duhet të mbahet mend se në gratë shtatzëna, viskoziteti i gjakut rritet, dhe frutat pequi në formën ose vajin e tyre të papërpunuar mund të provokojnë zhvillimin e venave me variçe dhe një kalim të shpejtë në tromboflebit.
Si të hani pekë dhe çfarë të gatuani me fruta
Në formën e tij të papërpunuar, produkti përdoret rrallë për shkak të shijes së tij shumë të yndyrshme të mprehtë, e cila rrallë pëlqehet nga askush.
Gatimi konsiston në shpëlarjen e lëkurës së hollë dhe heqjen e kockës. Mos u përpiqni ta pështyni duke ngrënë fruta. Sipërfaqja e kockës është e mbuluar me gjemba të mprehtë që ngecin në mishrat e dhëmbëve ose futen në mukozën e ezofagut.
Për të marrë fara pequi të ngrënshme, guaska e dendur e gurit plasaritet me një çekiç ose arrëthyese të zakonshme, si farat e kajsisë. Mos përdorni "metodën e shprehur" dhe shponi kockat, duke i përhapur ato në një shtresë nën mbështjellës plastik. Fragmente gjembash bllokohen në tul dhe farat bëhen të pangrënshme.
Vendasit përdorin manaferrat për të bërë kokteje, sezonin me oriz pequi të skuqur ose të zier lehtë ose fasule. Gjithashtu, salcat për peshk dhe mish përgatiten nga tul. Sallatat janë të kalitur me vaj nga frutat cariocar.
Receta Pequi:
- Rostiçeri birre … Farërat "nxirren" nga farat e frutave, skuqen në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë të shtoni vaj, ka mjaft prej tij në përbërjen e farave. Për shije, mund të spërkatni me kripë, përzierje piperi, hudhër të thatë ose erëza të tjera. Rostiçeri ka shije si kikirikë të pjekur.
- Fasule Pequi … Një gotë fasule ngjyhet në ujë të ftohtë gjatë natës dhe lahet në mëngjes. Skuqeni tulin e pequit në një tigan pa vaj, në mënyrë që të ziejë pak. Desirableshtë e dëshirueshme të sigurohet që shija e ashpër të zhduket. Peket hiqen nga tigani, qepët skuqen mbi të - nuk ka nevojë të shtoni vaj. Pekui shtohet në fund të zierjes së fasuleve, në 1-2 minuta, dhe së bashku ato sillen në gatishmëri të plotë. Përzieni me qepët në fund, pasi të fikni nxehtësinë. Duke përdorur të njëjtin algoritëm, orizi kombinohet me frutat.
- Sallatë e ngrohtë … Përbërësit: 5 fruta të zinj dhe 10 fara pa gropa, domate qershi - 100 g, një copë e vogël kamberi - 50-60 g, piper i bluar, sallatë jeshile - 4 gjethe, disa tranguj të freskët. Farat skuqen në një tigan të thatë. Pastaj tulja e pequit përhapet mbi të dhe, kur shfaqet vaji, hiqet nga nxehtësia dhe shtrydhet në pure patate. Gjethet e marule shqyhen me dorë, domatet, trangujt dhe djathi priten në kube të vogla. Të gjithë përbërësit janë të përzier, të shtuar dhe të kalitur për shije. Para servirjes, gjella vendoset në mikrovalë për 2-3 minuta. Vaji i përmbajtur në fruta është i mjaftueshëm për salcën e sallatës.
- Sallatë me farë … Farat e kariokarit, rreth 50 g, skuqen në një tigan të thatë. Fileto pule është zier ose përdoret fileto pule e tymosur. Shtrojeni sallatën në shtresa: 1 shtresë - pulë të prerë në kubikë; Shtresa e dytë - 2 vezë pule të ziera, të skuqura me një pirun; Shtresa e tretë - misër i konservuar; Shtresa 4 - lakër e bardhë e copëtuar imët. Ju mund të lyeni çdo shtresë me majonezë ose të lyeni bujarisht një shtresë lakër me salcë. Spërkateni sallatën me farat e skuqura të pequi sipër dhe zbukurojeni me copa tul. Kështu, ju mund të shtoni shije ekzotike në një sallatë tradicionale evropiane.
- Salcë Peka … Farërat hiqen nga gjysma e specave djegës dhe guaska pritet në shirita të vegjël. 1 thelpinj hudhre dhe gjysma e një qepë të vogël ndërpriten në një blender, duke shtuar 1/3 filxhan fara peki të pjekura në tas. Frutat e kariokarit shtrydhen për të marrë një lëng me vaj, nxehen në një tigan dhe përzierja nga një blender vendoset atje. Hidhni në një tenxhere 2 lugë salcë soje, të njëjtën sasi supë pule të nxehtë, pak cilantro të transferuar dhe një lugë çokollatë të errët të grirë. Ziejeni derisa të trashet, filtroni, fërkoni përmes një sitë teli me qeliza të mëdha. Shërbejeni salcën për mish të ligët ose shpendë.
Farat e pequi të pjekura mund të shtohen në brumin e ëmbël për pjekjen e byrekëve ose shtresave të tortës. Vendasit shijojnë bukën e bananes me miell kariokar.
Pekët mund të shtohen në koktejet e frutave. Receta për pije:
- Koktej me fruta … Pequi ngjyhet për 2-3 orë në ujë të ftohtë, lahet plotësisht dhe kockat hiqen. Hurmat gjithashtu lahen dhe gjithashtu heqin qafe farat. Pastaj të gjitha frutat bluhen së bashku në një blender. Pulpa e pekës duhet të jetë 2 herë më e madhe se tulja e hurmave. Hollohet përgjysmë me ujë mineral të ftohtë pa gaz dhe filtrohet. E trasha hidhet përsëri, dhe pija derdhet përsëri në tasin e blenderit, një banane, 0.5-1 copë vanilje dhe pak pluhur karobi vendosen atje. Rrihni derisa të jetë e qetë. Konsumohet i ftohtë. Për të shijuar më mirë, ata së pari bëjnë një bosh dhe e vendosin në frigorifer. Ndërpriteni me erëza pak para se të shërbeni.
- Koktej me çokollatë … Farat Pequi, të thara pak në një tigan, ndërpriten në një blender së bashku me një copë banane dhe manaferrat e fikut. Për 10 fara - 1 banane dhe 2 manaferrat e fikut. Hidhni në një gotë ujë, shtoni një lugë gjelle kakao dhe pak vanilje për shije. Ndërpriteni deri në një strukturë homogjene. Ftoheni para se ta shërbeni dhe shtoni akull në pije. Për të arritur një shije të veçantë, pija është e kripur.
Pijet e bëra nga pitches ose që përmbajnë vaj cariocar nuk duhet të shërbehen në enë metalike të lidhura me argjend. Kjo errëson metalin fisnik.
Fakte interesante në lidhje me kariokarin brazilian
Për shkak të forcës së veçantë të drurit dhe aftësisë për t'i rezistuar prishjes, karyokar u prenë në mënyrë të pamëshirshme dhe praktikisht u shkatërruan në mesin e shekullit XX. Sot është përfshirë në listën e bimëve të rrezikuara. Eksporti i lëndës drusore është rreptësisht i ndaluar, bima mbrohet në territorin e Brazilit dhe prerja e saj kërcënon me një dënim të gjatë me burg.
Shëruesit lokalë përdorën tulin dhe vajin e yndyrshëm të shtrydhur nga frutat dhe farat për të trajtuar likenet e llojeve të ndryshme tek fiset dhe djegiet nga dielli në evropianët. Shamanët fërkuan lëkurën me tul frutash para ritualeve.
Para se të udhëtonte nëpër selva, pequi mbarsi lëkurën me vaj. Veshja aborigjene ishte e kufizuar në një fjongo, dhe butësia e shtuar ndihmoi për të shmangur dëmtimet dhe prerjet nga gjembat e gjembave të bimëve që endeshin në gëmusha të dendura. Një nga udhëtarët evropianë, i cili punësoi një udhërrëfyese, një vajzë nga një fis lokal, para udhëtimit të gjatë, përshkroi me habi se gjembat grisën rrobat e udhëtarëve të bardhë dhe rrëshqitën mbi gjoksin e zhveshur të vajzës pa shkaktuar dëm.
Pjekja e frutave varet nga kushtet klimatike - kohëzgjatja dhe bollëku i shirave tropikale. Mbledhja është mjaft e mundimshme. Njerëzit aborigjenë me shporta teli mbi supet e tyre ngjiten në bagazhin e kariokarit dhe mbledhin tufa frutash me dorë. Në të ardhmen, frutat dërgohen për përpunim.
Distilimi industrial i vajit konsiston në shtrydhjen e frutave, me ose pa fara, dhe shtrydhjen në një centrifugë. Vendasit përdorin metodën e shtypjes së ftohtë duke përdorur një presë.
Amerikano Latinët që konsumojnë rregullisht fruta kariokar dallohen nga jetëgjatësia, nuk vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe kanë lëkurë të shëndetshme dhe të lëmuar. Por në të njëjtën kohë, mund të shihni që shumica janë mbipeshë, gjë që, megjithatë, nuk i pengon ata të lëvizin lirshëm.
Vaji i marrë nga lëndët e para është i trashë, me vaj, transparent, me një nuancë të artë. Përdoret në industrinë kozmetike dhe mjekësore. Kimistët kozmetikë e përdorin atë si një përbërës në kremrat dhe maskat e lëkurës, detergjentët dhe kozmetikën për kujdesin e flokëve. Farmacistët shtojnë vaj në shtesat dietike të përdorura për të parandaluar arteriosklerozën, sëmundjet e arterieve koronare, hipertensionin.
Indianët mësuan se si të bëjnë sapun nga tul i pequi, i cili nuk ka një efekt tharjeje dhe mbron nga dielli i djegur. Vizitorët janë të lumtur të blejnë një pastrues me veti unike.
Shikoni një video në lidhje me Peks:
Nëse keni arritur të provoni pequi ndërsa udhëtoni në vendet e Jugut, duhet të filloni me një copë të vogël në mënyrë që të mos provokoni një shqetësim të tretjes. Mos u përpiqni të sillni një kokrra të kuqe me vaj për të dashurit tuaj, ajo prishet ditën e dytë në frigorifer. Sapuni do të jetë suveniri më i mirë nga vendet e nxehta. Do të jetë vetëm për të ardhur keq ta përdorësh atë.
