Cilat janë substancat e dobishme në tamarillo dhe si ndikojnë ato në trup. A mund të dëmtojë ky frut shëndetin dhe çfarë do të ndodhë në këtë rast, kush nuk duhet ta përdorë dhe pse. Receta për gatimin e frutave të domates dhe fakte interesante. Përfitimi i tamarillos qëndron në faktin se nuk është shumë i lartë në kalori, prandaj është i përshtatshëm edhe për njerëzit obezë ose mbipeshë. Produkti nuk lejon të fitoni peshë, tretet dhe absorbohet lehtë, duke shtypur shpejt oreksin dhe duke parandaluar ngrënien e tepërt.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e tamarillos
Kufizimi i vetëm i rëndësishëm mund të jetë një reaksion alergjik ndaj çdo substance në produkt. Isshtë shumë e rrallë dhe kryesisht tek fëmijët nën 10 vjeç. Në këtë rast, ata nuk mund të hanë fruta, madje edhe në sasi të vogla, përndryshe fryrja, urth dhe vjellje e rëndë, dobësi e përgjithshme dhe përgjumje, skuqje dhe kruajtje të lëkurës mund të fillojnë t’i shqetësojnë. Me simptoma të tilla, duhet menjëherë të konsultoheni me një mjek për të shmangur dehjen e trupit.
Duhet të jeni të kujdesshëm në raste të tilla:
- Diabeti … Me një sëmundje të tillë, është e nevojshme të konsumoni jo më shumë se 1-2 fruta në 2-3 ditë, përndryshe niveli i glukozës mund të rritet pak.
- Gastriti … Në këtë rast, tamarillo nuk duhet të hahet për mëngjes, veçanërisht nëse është i papërpunuar. Në fazën e përkeqësimit, në përgjithësi rekomandohet përjashtimi i frutave jo të përpunuara termikisht nga dieta, lejohet gatimi dhe zierja e tyre.
- Kolit … Me këtë sëmundje, farat e tamarillos do të irritojnë muret e zorrëve, të cilat tashmë janë prekur. Kjo mund të çojë në dhimbje të forta në kërthizë, urth, nauze, kapsllëk dhe fryrje. Prandaj, me inflamacion të mukozës së organit të sëmurë, ju mund të hani vetëm fruta të përpunuara termikisht - mjafton t'i mbani ato për disa minuta në nxehtësi të ulët.
Almostshtë pothuajse e pamundur të helmosh nga përdorimi i tamarillos, vetëm frutat e ndenjura të ruajtura për më shumë se 1-2 javë jashtë frigoriferit mund të përbëjnë një rrezik. Sinjalizimi duhet të jetë një erë e pakëndshme, e thartë e nxjerrë prej tyre, prania e mykut dhe çdo njolle në sipërfaqe, një shkelje e integritetit të lëvozhgës.
Receta Tamarillo
Vetëm tulja e frutave përdoret për ushqim, këshillohet që të hiqni farat dhe lëvozhgën. Plotëson në mënyrë të përkryer shijen e smoothies, koktejeve, jogurtëve, masave të djathit dhe ëmbëlsirave të tjera. Bën salca dhe marinada shumë të mira. Frutat janë të përshtatshme për konservim dhe prodhimin e lëngjeve. Ato janë të përshtatshme për të bërë supa, sallata, kurse kryesore të tipit merak. Ato mund të konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të përpunuara termikisht. Mishi, qumështi dhe produktet e peshkut kombinohen në mënyrë të përkryer me to.
Ne ofrojmë disa receta origjinale:
- Xhem … Ju do të duhet të jeni të sigurtë për të qëruar frutat kryesore (450 g), pasi është e hidhur dhe mund të prishë shijen. Tjetra, ju duhet të përgatisni lingonberry, e cila do të ketë nevojë për 300 g. Ajo duhet të lahet mirë dhe të mbushet me ujë të ftohtë për 20 minuta. Pas kësaj, manaferrat thahen dhe kombinohen me tamarillo. Pastaj përzierja mbulohet me sheqer (350 g), shtohen 10 karafil dhe përzihen me një lugë. Pastaj ajo lejohet të qëndrojë për rreth një orë në mënyrë që lëngu të shfaqet. Pastaj duhet të vihet në nxehtësi të ulët dhe të trazohet për 40 minuta. Në këtë kohë, kujdesuni për kavanoza (0.5 l) - lani ato, sterilizoni dhe thajini ato. Bëni të njëjtën gjë me kapakët metalikë. Kur bllokimi të jetë gati, ftoheni pak, derdhni në enë, rrotulloni ato dhe ulini në bodrum. Në 3 ditët e para, kavanozët duhet të qëndrojnë me kokë poshtë, pastaj ato mund të përmbysen.
- Sallatë e ngrohtë … Së pari, qëroni dhe vlim karkalecat (300 g). Pastaj i presim në copa më të vogla, i bashkojmë me hudhrën e copëtuar (2-3 thelpinj), salcën e verës (2 lugë), një majë sheqeri, vaj ulliri (3 lugë) dhe lëng limoni (10 pika). Tani shtoni pulpën e copëtuar të tamarillos (3-4 copë.) Dhe 50 g kikirikë të pjekur pa lëvore. Sallata është gati - thjesht duhet ta këmbëngulësh për një orë dhe ta vendosësh në pjata! Para se ta shërbeni pjatën në tryezë, mund ta dekoroni me barishtet tuaja të preferuara.
- Tamarillo në brumë … Qëroni 5 fruta, lajini dhe thajini. Ndërkohë, shkrini 2 copa çokollate dhe, kur të jetë ftohur pak, rrokulliset mbi frutat. Pastaj spërkatini ato me thekon kokosi të tharë. Tjetra, vendoseni tamarillon në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe futeni në furrë për 10 minuta.
- Mbëlsirë e menjëhershme … Lidhni 6 lugë gjelle. l akullore vanilje, 60 g sheqer, 100 g krem djathë maskarpone të grirë. Pastaj qëroni 5 copë. tamarillo, prerë në copa të vogla dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Tjetra, rrihni përzierjen me një blender dhe spërkateni me copa çokollate.
- Salcë … Hiqeni lëkurën nga frutat (1 kg), copëtojini, shtoni sheqer (200 g kallam) dhe mbushni masën me ujë (1.5 l). Pastaj gatuajeni përzierjen për 15 minuta nën një kapak të mbyllur, duke e trazuar rregullisht me një lugë. Kur frutat të jenë më të buta, hiqeni tiganin nga zjarri, piperizoni përzierjen, shtoni një majë kardamom dhe borzilok secili dhe vendoseni përsëri në zjarr. Lëreni salcën gati të gatshme mbi të edhe 5 minuta të tjera, pastaj ftohuni dhe derdhni në një tenxhere. Ajo vendoset në tryezë së bashku me kurset e para dhe të dyta.
- Biskota … Së pari, bëni brumin - në një tas të thellë kombinoni kripë (3 pinches), sheqer (120 g), ujë të ftohtë (100 g) dhe miell (rreth 3 gota). Pastaj copëtoni gjalpin (250 g) dhe kombinoni të gjithë përbërësit. Pas kësaj, vendosini ato në një dërrasë të madhe dhe gatuajini derisa të gjithë përbërësit të jenë të qepur mirë së bashku. Pastaj rrokullisni topin, mbështilleni në fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Tani përgatitni kremin - derdhni tulin e 3 frutave të tamarillos, të kombinuara me 200 g luleshtrydhe, 5 lugë gjelle. l sheqer pluhur dhe 50 g gjalpë. Tjetra, hiqeni brumin nga frigoriferi, rrokulliset në 3 shtresa, lyejeni secilën me mbushjen e përgatitur, bashkojini, vendosini në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe piqni për 30 minuta. Derdhni kremin e mbetur mbi tortën e përfunduar.
E rëndësishme! Recetat Tamarillo kanë të bëjnë kryesisht me bërjen e ëmbëlsirave sepse mishi është i ëmbël.
Fakte interesante rreth tamarillos
Veryshtë shumë fitimprurëse të rritet kjo bimë, pasi nuk është veçanërisht tërheqëse për kushtet e motit dhe fillon të japë fryte tashmë në vitin e dytë pas mbjelljes në tokë. Ai nuk ka nevojë për ushqim, pasi pema bën mirë në të egra. Përkundër kësaj, për ndonjë arsye është pothuajse e pamundur ta takosh atë në Evropë; në vend të kësaj, banorët e verës preferojnë të kultivojnë domate të zakonshme. Vetëm në raste të rralla një pemë domate rritet në shtëpi, dhe kryesisht për qëllime dekorative.
Ky frut mori emrin e tij në ditën e fundit të janarit 1967, megjithëse ishte i njohur në botë për një kohë të gjatë. Autori i saj ishte W. Thompson, një mbarështues dhe tregtar bimësh nga Zelanda e Re. Ajo u formua duke bashkuar fjalën franceze "tama", që do të thotë "udhëheqës" në rusisht, dhe fjalën spanjolle "rillo". Disa studiues besojnë se emri "tamarillo" vjen nga fjala "amarillo", pasi përkthehet si "e verdhë". Ishte kjo ngjyrë që ishin frutat kur u panë për herë të parë nga banorët e Amerikës së Jugut.
Ky frut është më i popullarizuari në mesin e banorëve të Zelandës së Re, ku janë ndarë plantacione të mëdha për kultivimin e tij. Megjithë korrjet e pasura, këto fruta praktikisht nuk eksportohen në vendet e tjera. Kjo shpjegohet lehtësisht me faktin se ata nuk e tolerojnë transportin mirë, duke mos përballuar nxehtësinë dhe të ftohtin. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme këtu që ato të mund të ruhen jo më shumë se një javë në kushtet e dhomës dhe rreth 14 ditë në temperatura të ulëta.
Vlen të përmendet se tamarillo fitoi njohjen e saj gjatë Luftës së Dytë Botërore. Ajo u përdor për të rivendosur forcën e ushtarëve të ushtrive të vendeve që morën pjesë në koalicionin anti-Hitler. Besohej se shpejt e kënaq urinë dhe ngop stomakun për një kohë të gjatë.
Shikoni një video në lidhje me frutin e tamarillos:
Duke marrë parasysh të gjitha kundërindikacionet ekzistuese për të ngrënë tamarillo, ky produkt duket të jetë një kandidat ideal për përfshirje si në menutë e përditshme ashtu edhe në festat. Ka një shije të pazakontë ekzotike dhe mund të përgatitet pa asnjë problem.