Dëshironi të gatuani diçka veçanërisht për ditëlindjen tuaj? Zgjedhja më e mirë është një tortë djathi super çokollatë me një mbushje çokollate, e lagur me … çfarë? Kjo është e drejtë, çokollatë!
Të gjithë në familjen time e duan qumështoren pa pjekje. Prandaj, vendosa menjëherë që ne do ta kishim këtë tortë me çokollatë për ditëlindjen e fëmijës. Mbushja ishte biskota Oreo, dhe M & M të ndritshme ishin perfekte për dekorim. Për shijen time, kjo është ëmbëlsira më e mirë me çokollatë: shumë e shijshme, e shkrirë në gojën tuaj, nuk keni pse të shqetësoheni me brumin kur e përgatitni, sepse për bazën e tij ne përdorim çdo biskotë të shkurtër që ju pëlqen. Veryshtë shumë e rëndësishme të zgjidhni krem të mirë të rëndë për qumështorin, dhe djathi krem mund të zëvendësohet me gjizë të butë. Unë nuk do të them që një ëmbëlsirë e tillë është shumë e thjeshtë, por ju nuk do ta provoni - nuk do ta dini, kështu që ndiqni recetën tonë të detajuar të fotografisë dhe, jam i sigurt, kjo ëmbëlsirë me çokollatë do t'ju bindet!
Unë përgatita tortën e djathit në një tigan të madh me pranverë me diametër 28 cm. Desmbëlsira doli të ishte mjaft e lartë, të paktën 5 cm. Nëse tigani juaj është 18 cm, do të merrni të njëjtën lartësi qumështor duke përgjysmuar sasinë e produkteve Me
Shihni gjithashtu se si të bëni një kek me djathë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 320 kcal.
- Shërbimet - 4 feta
- Koha e gatimit - 2 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Biskota të shkurtra - 250 g
- Gjalpë - 200 g
- Pluhur kakao - 2 t. L.
- Gjizë - 1 kg
- Sheqeri - 250 g
- Vezë - 2 copë.
- Krem 33% - 500 ml
- Çokollatë e hidhur - 3 bare 100 g secila
- Biskota Oreo - 10 copë.
- Karamele M & Ms - 1 pako.
Hap pas hapi Gatim qumështor me çokollatë në furrë
Para së gjithash, merrni gjithçka që ju nevojitet nga frigoriferi në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë në temperaturën e dhomës. Është e rëndësishme! Përgatitni bazën: bluani biskota të shkurtra në thërrime dhe shtoni pluhur kakao, përzieni në mënyrë që thërrimet të kenë ngjyrë të barabartë në ngjyrën e çokollatës.
Shkrini gjalpin dhe e derdhni në thërrime. Përziejini për të marrë një masë të qëndrueshme homogjene, të ngjashme me plastelinën.
Mbuloni pjesën e poshtme të formës së ndarë me një shtresë uniforme të masës së rërës, duke e ngjeshur fort me një lugë ose pjesën e poshtme të një gote. E vendosim mykun në furrë për 10 minuta, e pjekim në 180 gradë.
Kombinoni gjizën me sheqerin dhe përziejeni vezët, të cilat i shtojmë një nga një. Nëse gjizë është e thatë, atëherë së pari duhet ta bluani përmes një sitë.
Masa e gjizës duhet të dalë homogjene me një cilësi delikate.
Ngroheni 400 ml krem në një temperaturë prej 90 gradë, duke shmangur zierjen. Thyejini 2 copa çokollate në copa të vogla dhe shpërndajini në krem, duke i trazuar herë pas here. Lëreni kremin të ftohet në temperaturën e dhomës.
Ne bashkojmë kremin e çokollatës dhe masën e gjizës. Përziejini butësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë.
Vendosni rreth gjysmën e masës kremoze në një bazë rëre për tortë djathi, rrafshoni lehtë sipërfaqen me një lugë ose shpatull.
Vendosni biskotat Oreo në sipërfaqen e kremit. I përshtata 10 copë, të cilat i pozicionova në një distancë nga njëra -tjetra në mënyrë që kur priten të duken si ishuj brenda një kek me djathë. Nëse dëshironi një efekt shtresimi, atëherë vendosni biskotat sa më afër që të jetë e mundur, duke mbushur boshllëqet me copa të thyera. Sipër vendosni gjysmën e mbetur të kremit. Ne e godasim lehtë tryezën disa herë në mënyrë që boshllëqet midis biskotave të mbushen dhe ajri të dalë.
Piqni qumështoren në raftin e mesëm në 160-170 gradë për 60 minuta. Vendosni një tenxhere me ujë në raftin e poshtëm. Kjo banjë uji është e mirë për pjekjen e djathit, pasi e ndihmon atë të piqet në mënyrë të barabartë. Mbëlsirë duhet të ketë një mes dridhëse, si pelte. Lëreni qumështoren e përfunduar edhe 1 orë në furrë me derën hapur. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, mbulojeni me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer gjatë natës.
Gjatë natës, ëmbëlsira më në fund u shtrëngua, fitoi konsistencën e dëshiruar. Hiqeni filmin, përdorni me kujdes një thikë të lagur thike për të ndarë djathin nga muret e mykut dhe transferojeni në një pjatë për servirje. Hidhni me krem çokollate (sillni 100 ml krem pothuajse në vlim, shtoni pjesën e mbetur të çokollatës, të grirë në një rende, përzieni derisa të jetë e qetë dhe ftohet), spërkateni bujarisht me dragee të ndritshme dhe hiqeni për gjysmë ore në të ftohtë.
Një ëmbëlsirë e shijshme - një qumështor me çokollatë për ditëlindjen e foshnjës tuaj - është gati! Rezultati është "çokollatë me çokollatë me çokollatë dhe mbushje me çokollatë" - jo një ëmbëlsirë, por një ëndërr. Prej tij, fëmija im vallëzoi me kënaqësi. Unë jam i sigurt se familjes tuaj do t'i pëlqejë kjo ekstravagancë me çokollatë.
Shihni edhe recetat video:
Cheesecake klasike me çokollatë
