Si të gatuajmë petulla mishi? Sekretet dhe hollësitë e gatimit. TOP 4 receta hap pas hapi. Receta video.
Petë e këmbëve
Kungujt e pulës janë të butë dhe të shijshëm. Ata nuk do të lënë askënd indiferent. Ato konsumohen më vete, me një salcë ose pjatë e dytë.
Përbërësit:
- Miell - 300 g
- Vezë - 2 copë.
- Qumësht - 200 ml
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Këmbët e pulës - 250 g
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i petave të pulës:
- Derdhni miell në tryezë në një rrëshqitje dhe bëni një depresion në mes në të cilin vendosni vezë, vaj dhe kripë.
- Tjetra, derdhni ngadalë qumështin dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja.
- Formoni brumin në toptha të vegjël, të cilët formohen në një tortilë të hollë të rrumbullakët.
- Hiqeni mishin nga këmbët dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
- Kombinoni pulën e grirë me hudhrën e shtypur. Sezoni me kripë dhe piper.
- Vendosni 2 lugë mbushje pule në mes të tortilave. dhe kapni skajet e brumit.
- Zhytni petat e kofshës në një tenxhere me ujë të kripur të valuar dhe ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Knedley në gjermanisht
Për herë të parë, petulla u bënë në Gjermani, ku është edhe emri i tyre "knodel". Pululla gjermane, receta e së cilës është paraqitur është një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe në të njëjtën kohë e pazakontë.
Përbërësit:
- Bukë - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Qumësht - 100 ml
- Vezë - 3 copë.
- Majdanoz - një tufë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Thërrime buke - 2-3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petave në gjermanisht:
- Pritini bukën në feta të mesme.
- Qëroni qepën, copëtojeni dhe skuqeni në një tigan në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë.
- Lani dhe copëtoni majdanozin.
- Kombinoni bukën, qepët, majdanozin dhe derdhni qumësht.
- Hedhim dhe shtojmë kripë, piper dhe bukë.
- Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë që të trashet masa.
- Formoni toptha të vegjël dhe rrokulliseni në thërrimet e bukës.
- Zieni ujin e kripur dhe vendosni petët gjermane në të.
- Pas zierjes, gatuajini topat në zjarr të ulët për 5 minuta.
Kunguj klasikë çekë me mish
Receta për petat e mishit çek është bërë nga brumi i majave. Ato zakonisht shërbehen me mish ose lakër të zier.
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Vezë - 1 copë.
- Qumësht - 120 g
- Maja e freskët - 10 g
- Kripë - një majë
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të mishit çek:
- Shkrini majanë në qumësht të ngrohtë.
- Shosh miellin, shtoni sheqer në të dhe derdhni ngadalë maja të ngrohtë.
- Ziejeni një brumë të ngushtë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë, të mbuluar me një peshqir.
- Kur brumi të ngrihet, gatuajeni dhe formoni petë të vogla në një bukë 20 cm të gjatë dhe 5 cm në diametër.
- Zieni petullat çeke me mish dhe avull, të varur në napë ose në një kullesë mbi ujë të valë, ose përdorni një kazan të dyfishtë.
Receta video:
Petë me patate
Petulla. Kuzhinë çeke.
Mish derri me petulla.
