E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme! Unë ndaj një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të patateve të shijshme të reja me hudhër dhe barishte. Recetë video.
Patatet e reja janë një pjatë e mrekullueshme verore që përgatitet shumë lehtë. Shkon mirë me çdo pjatë: garniturë mishi dhe peshku, sallatë me perime të freskëta dhe perime vere të skuqura. Kjo pjatë e thjeshtë anësore përgatitet në mënyra të ndryshme. E kaloni me tiganisjen e qepëve, spërkateni me barishte, kaloni me hudhër, derdhni salcë kosi, gjalpë, etj. Çdo opsion është i shijshëm, kështu që ju duhet të provoni gjithçka në kohë për sezonin. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë patate të reja të shijshme me hudhër dhe barishte. Para fillimit të gatimit, unë do të shtoj disa fjalë se si të gatuajmë zhardhokët në mënyrë korrekte. Vini re se këto rregulla zbatohen si për patatet e reja ashtu edhe për ato të vjetra. Për më tepër, patatet e reja përmbajnë dukshëm më pak niseshte sesa ato të pjekura.
- Për recetën, është më mirë të zgjidhni zhardhokët e vegjël në mënyrë që të mos i prisni në copa, në mënyrë që të duken më mirë dhe të gatuhen në të njëjtën kohë.
- Nëse zhardhokët janë më të rinjtë, atëherë qërimi i tyre nuk është i nevojshëm. Ai përmban shumë substanca të dobishme.
- Vendosni patatet e qëruara në ujë të valë. Sepse niseshteja do të përzihet me ujë të ftohtë dhe do të kthehet në një paste në ujë të nxehtë. Një film niseshte formohet rreth patates, i cili do të mbajë substanca të dobishme brenda patates.
- Ziejini zhardhokët në ujë në mënyrë që të mbulojë 1-2 gishta.
- Uji nuk duhet të vlojë shumë.
- Mos e mbyllni tenxheren fort.
- Ju duhet të kripni patatet, në varësi të shumëllojshmërisë dhe qëllimit. Kripa ndërvepron me niseshtenë e patates, dhe nën ndikimin e saj patatet janë më të dendura. Nëse kripni zhardhokët në fillim të gatimit, merrni një patate të dendur. Ky opsion është i përshtatshëm nëse patatet janë shumë të buta ose keni nevojë për to për një sallatë. Nëse zhardhokët nuk janë të prirur ndaj zierjes së fortë ose duan të bëjnë pure patate, atëherë është më mirë t'i kriposni deri në fund të gatimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 167 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patate të reja - 500 g
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Hudhër - 2-3 karafil
- Gjalpë - 25 g
- Zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro) - disa degëza
Përgatitja hap pas hapi e patateve të reja të shijshme, recetë me foto:
1. Lani patatet dhe vendosini në një tenxhere me ujë të valë. Unë nuk i heq zhardhokët, sepse lëkura është shumë e hollë. Kruajeni me gisht, nëse del lehtë, atëherë patatet janë ende të reja. Nëse lëvozhga del me vështirësi, atëherë është më mirë ta qëroni. Por mbani mend se patatet e reja njollosin duart. Prandaj, pastrojeni me doreza gome.
2. Pas zierjes ziejini zhardhokët për rreth 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shpim të thikës ose pirunit: pajisja duhet të futet lehtësisht. Për gatim, zgjidhni zhardhokët me madhësi afërsisht të njëjtë në mënyrë që të gatuajnë në të njëjtën kohë. Mos harroni të shtoni kripë në patate duke ndjekur këshillat e mësipërme.
3. Hiqni patatet e gatuara nga uji i valuar dhe renditini në pjesë. Vendosni një copë gjalpë në secilën pjatë, shtoni hudhër të grirë hollë ose të shtypur dhe spërkateni me barishte të copëtuar. Patatet e shijshme të reja duhet të hahen të nxehta menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të reja të ziera.
