Ah, patate të skuqura, dhe të reja gjithashtu! Për shumë njerëz, nuk ka pjatë më të shijshme, më të dashur dhe më të dashur! Gatimi i patateve të shijshme, aromatike dhe me shumë kalori.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ka disa mënyra për të gatuar patate të skuqura. Për shembull, copëtoni, shpëlajeni, thajeni, vendoseni në një kullesë, kripë, vendoseni në një tigan të nxehtë në një shtresë prej 5 cm dhe skuqeni në vaj me ngrohje uniforme. Një mënyrë tjetër është prerja e patateve të ziera ose të zbardhura dhe skuqja e tyre në yndyrë derisa të zbutet. Por pavarësisht se si gatuhen patatet, sekreti kryesor është yndyra e mirë për tiganisje dhe një larmi e shijshme zhardhokësh. Dhe për tiganisje, mund të përdorni lloje të ndryshme vaji: perime, gjalpë ose ulliri, yndyra, sallo ose sallo janë gjithashtu të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të skuqni patatet duke kombinuar lloje të ndryshme të vajrave dhe yndyrave.
Për të siguruar që patatet të jenë skuqur në mënyrë të barabartë, këshillohet të përdorni një tigan të rëndë me fund të trashë dhe të një madhësie të tillë që feta të rrotullohen lehtësisht. Kur shërbeni një pjatë në tryezë, mund ta derdhni me vaj, ta spërkatni me barishte të copëtuar hollë ose ta hidhni mbi çdo salcë.
Kjo recetë supozohet të skuqet zhardhokët e rinj. Për ta bërë këtë, ato duhet të përdoren në të njëjtën madhësi, mundësisht të vogla, atëherë patatet nuk mund të priten. Nëse frutat janë shumë të rinj, ato nuk mund të qërohen; ka shumë vitamina në lëvozhgën e re. Zhardhokët e vjetër mund të trajtohen në mënyra të ndryshme, ato skuqen me ose pa lëvozhgë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 192 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patate të reja - 800 g
- Yndyrë derri - 100 g për tiganisje
- Hudhër - 3 karafil
- Qepë jeshile - bandë
- Kopër - bandë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim patate të reja të skuqura
1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Lani qepët e njoma dhe koprën dhe pritini imët. Qëroni hudhrat, shpëlajini dhe pritini në kube të vogla. Nëse doni më shumë shije hudhre në pjatë, atëherë mund ta kaloni përmes një shtypi.
2. Lani patatet, thajini ato me një pecetë në mënyrë që të mos ketë spërkatje gjatë skuqjes dhe pritini në 4 pjesë. Unë nuk qërroj patate, sepse lëkura është e re dhe e pastër. Dhe do të udhëhiqeni nga zhardhokët tuaj, pavarësisht nëse i nënshtrohen pastrimit apo jo.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe vendosni sallo, të prerë në copa. Vendoseni temperaturën në mesatare dhe ngroheni. Kur tigani të jetë plot yndyrë, shtoni patatet e copëtuara në të.
Ju mund të përdorni çdo vaj që ju pëlqen në vend të sallës. Për ta bërë pjatën më pak të yndyrshme, vaji i rafinuar është i përshtatshëm.
4. Skuqini zhardhokët në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here për të parandaluar djegien e tyre. Kripë gjellën në fund të gatimit, rreth 5 minuta. Përndryshe, kripa do të zbusë strukturën e perimeve dhe do ta kthejë atë në një qëndrueshmëri të butë dhe të thërrmuar.
5. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejeni. Spërkateni secilën racion me barishte të copëtuar dhe hudhër të copëtuar.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patate të reja të skuqura.
