Si të gatuajmë kotele diete me gjeldeti? Sekretet dhe hollësitë e kuzhinierit. Receta për kotele të avulluara, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë cutlets gjeldeti - sekretet dhe hollësitë e kuzhinierit
- Dieta me copa gjeldeti me avull
- Kotele gjeldeti në furrë
- Kotele gjeldeti me kungull i njomë
- Kotelet e gjelit të grirë në një tenxhere të ngadaltë
- Kotele të gjelit të grirë
- Receta video
Mishi i gjelit të detit është i përsosur për ushqimin dietik. Përfshihet në menutë e fëmijëve dhe dietës. Mishi i bardhë i Turqisë është shumë i butë dhe i ligët. Ajo tretet dhe absorbohet lehtë nga trupi. Stshtë zier, pjekur, zier. Dhe një nga pjatat dietike janë kotelet e gjelit të detit. Nëse nuk keni avullore, mund t'i gatuani në furrë ose të përdorni metodën e vjetër të avullit të gjysheve tona. Sidoqoftë, nëse gatuani kotele nga gjoksi, mishi shumë dietik, atëherë ato do të dalin pak të thata. Sidoqoftë, zonjë dhe kuzhinier në këtë rast, unë ju këshilloj të përdorni disa sekrete.
Si të gatuajmë cutlets gjeldeti - sekretet dhe hollësitë e kuzhinierit
- Mishi i grirë duhet të jetë i butë, kështu që duhet të grihet dy herë.
- Shtoni butësi dhe lëngshmëri te kotelet - kungull i njomë, lakër, kungull, bukë pa kore të njomur në qumësht.
- Për një shije më të pasur, mund të shtoni barishte aromatike në mishin e grirë: trumzë, borzilok, rigon, erëz …
- Gjalpi do t'i shtojë lëng mishit të grirë.
- Për t’i bërë më të ndritshme kotelet e ziera, shtoni karota të grira hollë ose zarzavate të copëtuara në mishin e grirë.
- Lyeni enën me avull me vaj në mënyrë që petat të mos ngjiten gjatë gatimit.
- Nëse mishi i grirë është i trashë, shtoni pak qumësht, supë ose salcë kosi në të.
- Bettershtë më mirë të bëni mish të grirë në shtëpi vetë në një mulli mishi. Dyqani i mishit të grirë mund të përmbajë lëkurë dhe kërc.
- Zgjidhni një gjeldeti të lagur, me lëkurë të lehtë, pa erë të huaj.
- Përdorni thërrime të bluar për bukë. Mund t’i zëvendësoni me miell, farat e susamit, bollgur ose djathë të grirë.
Dieta me copa gjeldeti me avull
Nëse jeni duke monitoruar peshën tuaj ose ndiqni një dietë të shëndetshme, atëherë receta për kotelet me gjeldeti diete është e përsosur për këto qëllime. Përveç që është shumë i shëndetshëm, ushqimi është edhe i shijshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 177 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bollgur - 5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 3 karafil
Gatim hap pas hapi i koteleve të dietës me gjeldeti të avulluar, recetë me foto:
- Lani mishin dhe përdredheni përmes një mulli mishi.
- Qëroni qepën me hudhër dhe gjithashtu kaloni nëpër gropën e një mulli mishi.
- Lëvizni bollgurin në një mulli kafeje ose kaloni nëpër një mulli mishi.
- Kripë ose piper mishin e grirë.
- Formoni petat në një formë të rrumbullakët dhe vendosini në një sitë mbi një tenxhere me ujë të valë.
- Mbulojini patatet me kapak dhe avulloni për rreth një orë.
Kotele gjeldeti në furrë
Kotelet e gjelit nuk janë vetëm dietike, por edhe shumë të shijshme. Dhe nëse piqen në furrë, ata fitojnë një kore të bukur të artë, ndërsa mbeten të ulëta në kalori.
Përbërësit:
- Turqia e grirë - 500 g
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Kefir - 60 ml
- Kripë - 1 lugë
- Piper - një majë
Hap pas hapi gatimi i koteleve të gjelit të detit në furrë, recetë me foto:
- Qëroni dhe bluani patatet, karotat dhe qepët.
- Kombinoni mishin e grirë me perime të përdredhura.
- Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper. Rrihni në një vezë dhe derdhni kefir.
- Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.
- Formoni petat me duart tuaja të lagura me ujë dhe vendosni produktet në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Dërgojini kotelet të piqen në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-50 minuta.
Kotele gjeldeti me kungull i njomë
Receta për kotele kungull i njomë gjeldeti në furrë pa bukë nuk kërkon tiganisje në tigan dhe përdorimin e ndonjë yndyre. Ato piqen në furrë në mënyrën më të butë dhe dietike për shëndetin.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Krunde gruri - 20 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i koteleve të gjelit të detit me kungull i njomë, recetë me foto:
- Bluajeni fileton e gjelit të detit me një blender.
- Lani kungull i njomë dhe grijeni.
- Kombinoni mishin e grirë, kungujt, vezët, kripën dhe piperin.
- Kotele të verbër, i rrokullisni në krunde dhe i vendosni në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë.
- Dërgo produktet të piqen në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
Kotelet e gjelit të grirë në një tenxhere të ngadaltë
Duke pasur në dispozicion një asistent kuzhine - një tenxhere të ngadaltë, ju mund të gatuani një recetë jashtëzakonisht të shijshme dhe dietike për kotelet e gjelit të grirë. Pjata është e butë, e butë, me lëng, dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht e shëndetshme.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 500 g;
- Qepë - 1 copë;
- Zarzavate majdanoz - 1 lugë gjelle L.;
- Kripë - një majë ose për shije.
- Vezë - 1 copë.
Gatim hap pas hapi i koteleve të gjelit të grirë në një tenxhere të ngadaltë, recetë me foto:
- Lani fileton e gjeldetit, thajeni dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
- Qëroni qepën dhe ktheni atë gjithashtu.
- Shtoni majdanozin e copëtuar me kripë dhe vezë në mishin e grirë.
- Gatuani mirë mishin e grirë.
- Derdhni ujë të nxehtë në tasin me shumë gatime dhe lyejeni skarën me vaj.
- Formoni patatet dhe vendosini në raftin e telit 1-1.5 cm larg njëri-tjetrit.
- Vendoseni multicooker në programin Steaming dhe gatuajini patatet për 20-25 minuta.
Kotele të gjelit të grirë
Receta për kotele me lëng dhe të butë të gjelit të grirë do të jetë një pjatë e madhe e zakonshme që do të plotësojë racionet e fëmijëve dhe dietës. Në të njëjtën kohë, kaloni kohën minimale të gatimit.
Përbërësit:
- Mish gjeldeti - 0.5 kg
- Vaj ulliri - 80 ml.
- Thërrime buke - 100 g
- Qumësht - 100 ml
- Qepë - 2 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Rrotull i bardhë - 350 g
- Xhenxhefil i tharë i bluar - 10 g
- Barëra të freskëta - gjysmë bandë
- Piper - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të gjelit të grirë, recetë me foto:
- Pritini kore nga rrotulla dhe zhyteni në qumësht për 5 minuta. Pastaj shtrydhni me duart tuaja dhe kaloni nëpër një mulli mishi.
- Shpëlajeni mishin e gjelit të detit dhe priteni në copa të vogla.
- Qëroni qepën dhe hudhrën, lani, copëtoni imët dhe skuqini në një tigan me vaj ulliri.
- Kombinoni të gjithë produktin: mish, perime të skuqura, bukë, vezë, barishte dhe erëza.
- Llokoçis mishin e grirë, formoni patatet dhe bukën në thërrimet e bukës.
- Vendosini patatet në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Dërgo produktet të piqen në një furrë të nxehtë në 180 gradë për gjysmë ore.
Receta video:
