Tani është sezoni për perimet e freskëta, kështu që është koha t'i përfshini ato në dietën tuaj. Pasi të shijojmë sallatat me perime, le të kalojmë në pjekjen e petullave të shijshme. Petullat e lakrës me bollgur dhe qumësht të thartuar janë një recetë e shëndetshme për të gjithë familjen.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në kuptimin tonë të zakonshëm, petullat duhet të jenë të ëmbla me shtimin e copave të mollëve, kajsive, qershive dhe frutave dhe manave të tjera. Sidoqoftë, petullat me mbushje perimesh nuk janë më pak të shijshme. Për shembull, në sezonin pranverë-verë, kur lakra e re piqet, amviset përgatisin petulla nga ajo. Kjo perime i jep pjatës së gatshme një aromë delikate pranverore dhe shije origjinale.
Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe çdo kuzhinier i papërvojë mund ta trajtojë atë. Gjëja e rëndësishme është që përbërësit të jenë në dispozicion, dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë, në të njëjtën kohë, ushqimi është i butë, i ajrosur, me një kore të freskët. Kjo është një ide e shkëlqyeshme për një darkë ose mëngjes familjar. Nga rruga, ju mund të gatuani petulla jo vetëm nga kokat e reja të lakrës, por mund të blini lakër në çdo kohë të vitit. Duhet të kihet parasysh vetëm se varietetet e vjetra të dimrit nuk janë aq lëng sa frutat e rinj. Prandaj, pasi të keni copëtuar lakrën, duhet ta kripni, ta shtypni me duart tuaja dhe ta lini në mënyrë që të fillojë të marrë lëng.
Përbërësi i dytë kryesor është kosi, por mund të zëvendësohet me jo më pak sukses me një pije tjetër të qumështit të fermentuar të shëndetshëm, si kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar ose qumështi i thartë. Këto produkte do ta bëjnë brumin veçanërisht të butë, të butë dhe të shijshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 131 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Lakra e re e bardhë - 1/4 kokë lakër
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Qumësht i thartë - 200 ml
- Bollgur - 50 g
- Sheqer - 1 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
Një recetë hap pas hapi për të bërë petulla me lakër me kos dhe bollgur:
1. Lani lakrën e bardhë dhe thajeni me një peshqir letre. Prisni imët më pas. Nëse perimet janë të vjetra, spërkateni me kripë, shtypni me duart tuaja dhe lëreni për 5 minuta që lëngu të rrjedhë. Kështu që petullat do të jenë më lëng.
2. Transferoni lakrën në një tas të thellë për të gatuar brumin, shtoni bollgur, shtoni kripë dhe sheqer.
3. Hidhni kos në temperaturën e dhomës.
4. Shtoni vezë dhe vaj vegjetal.
5. Përziejini mirë përbërësit për të shpërndarë ushqimin në mënyrë të barabartë dhe lëreni brumin për 15-20 minuta që të fryhet bollgurja. Do të rritet në vëllim dhe do të ngopet me lagështi. Nëse filloni të skuqni petullat menjëherë, atëherë në pjatën e përfunduar drithërat do të kërcasin në dhëmbët tuaj.
6. Vendoseni tiganin në majë të sobës. Me një furçë silikoni, lyeni pjesën e poshtme me një shtresë të hollë vaji. Meqenëse vaji i shtohet brumit, nuk keni nevojë të derdhni shumë në tigan. Mjafton vetëm ta lubrifikoni me një furçë. Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat për rreth 2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
7. Kur të shfaqet kafe e artë në skajet e petullave, kthejeni ato, shtypni poshtë me një shpatull dhe skuqini për 1 minutë tjetër. Vendosni petullat e përfunduara në një peshqir letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën. Pastaj i shërbeni të nxehta me çdo salcë të kripur.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani patatet e lakrës.
