Ducka është pak më e vështirë të gatuhet sesa pula. Mishi i tij është më i ashpër dhe ka një erë specifike. Por të gjitha këto probleme mund të zgjidhen! Pjata do të mbahet mend me kënaqësi për një kohë të gjatë. Le të hedhim një vështrim se si të gatuajmë rosën e zier në domate dhe kanellë. Recetë hap pas hapi me një foto.
Mishi i rosës është më i balancuari për nga vlera ushqyese dhe përmbajtja e mikronutrientëve. Kjo është e dyta më e popullarizuar pas pulës. Meqenëse rosa përmban më shumë yndyrë, e cila duhet të shkrihet me shkathtësi në mënyrë që mishi të mos thahet. Duck përgatitet në mënyra të ndryshme. Isshtë zier, skuqur, zier, pjekur. Gjëja më e rëndësishme është që mishi në pjatën e përfunduar të mbetet i butë dhe me lëng. Për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni temperaturën dhe metodën e duhur të gatimit. Pjekja dhe pjekja e shpendëve kërkon një sasi të caktuar të përvojës së kuzhinës, e cila mund të jetë e vështirë për një fillestar në gatim. Por gatimi dhe zierja mund të bëhen edhe nga amvise të reja. Prandaj, sot do të bëjmë rosë të zier në domate dhe kanellë.
Pjata e propozuar do të shërbejë si një shërbim i shkëlqyeshëm nëse keni frikë të rrezikoni me tiganisje ose pjekje, por dëshironi të surprizoni mysafirët tuaj me kombinime të pazakonta të aromës. Receta plotësohet me një shkop kanelle, i cili do t'i japë zogut një aromë të theksuar pikante, dhe falë pastës së domates, mishi do të bëhet më i butë dhe me lëng. Nëse përgatitni një pjatë siç duhet, ajo do të bëhet "numri një" jo vetëm në përditshmërinë, por edhe në tryezën festive.
Shihni gjithashtu Gatimin e Zierjes së Rosës në Verë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 201 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Mjedër e thatë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Koriandër - 0,5 lugë
- Pastë domate - 2-3 lugë
- Kanellë - 1 shkop
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i rosës së zier në domate dhe kanellë, recetë me foto:
1. Qëroni lëkurën e rosës me një sfungjer hekuri. zakonisht cirku i zi mbetet mbi të, veçanërisht nëse është shpend. Pastaj lani trupin e pajetë dhe copëtojeni në copa. Sa më të vogla të jenë, aq më shpejt pjata do të gatuhet dhe mishi do të jetë më i butë.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni mishin të skuqet. Rregulloni atë në një shtresë në mënyrë që pjesët të mos prekin njëra -tjetrën. Kjo do të gatuajë mirë dhe do të formojë një kore që mbyll lëngun brenda.
3. Piqni rosën me kujdes të veçantë, sepse është e lehtë të thahet. Prandaj, nuk duhet të tregoni zell të veçantë dhe ta mbani në tigan për një kohë të gjatë.
4. Spërkoni rosën me kripë, piper të zi, koriandër, rozmarinë dhe shtoni një shkop kanellë.
5. Shtoni paste domate dhe përzieni.
6. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të pijshëm. 50-100 ml do të jenë të mjaftueshme. Ziejeni dhe ziejeni rosën në domate dhe kanellë për 1 orë. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën me mollë.
