Si të përgatitni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme - zierje pule me xhenxhefil dhe kanellë në shtëpi? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pula është mishi më i lehtë dhe më i shpejtë për t’u përgatitur. Nëse jeni të lodhur nga dalja me receta për drekë dhe darkë, atëherë unë propozoj që të bëni një trajtim të shijshëm dhe të ndritshëm të propozuar në këtë material. Pula e zier në një tigan me xhenxhefil dhe kanellë do të tërheqë si një fëmijë ashtu edhe një të rritur. Zogu është zier me lëngun e tij me shtimin e erëzave aromatike dhe pikante. Falë kësaj, merret një trajtim që është lëng, aromatik, delikat dhe i ngopur me aromat e aditivëve. Ju mund të shërbeni pulë të tillë të zier në salcë me çdo pjatë anësore. Shkon mirë me patatet, makaronat, orizin, drithërat. Shpendët shkojnë mirë me perime dhe sallatë të freskët.
Receta e propozuar në këtë përmbledhje mund të klasifikohet si bazë. Dhe për ta diversifikuar atë, pula mund të ziehet jo vetëm në lëngun e vet, por edhe me shtimin e salcës ose kremës, e cila do t'i japë një shije të butë dhe kremoze. Nuk ka kufij për fushën e imagjinatës së kuzhinierit. Provoni variacionet e zierjes së pulës me kërpudha, rrush të thatë, kumbulla të thara, mollë dhe fruta të tjera të freskëta. Të gjithë këta aditivë do të shtojnë një amëz origjinale. Gjëja kryesore për recetën është të zgjidhni shpendë cilësor. Dhe sa e shijshme dhe e thjeshtë është të piqni pulën në mënyrë që të dalë lëng dhe e butë, unë do t'ju tregoj të gjitha sekretet në këtë recetë me foto hap pas hapi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule (çdo pjesë) - 0.7-1 kg
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kanellë e bluar - 2/3 lugë
- Pluhur xhenxhefil i bluar - 2/3 lugë
- Bizele allspice - 3-4 copë.
Përgatitja hap pas hapi e pulës së zier me xhenxhefil dhe kanellë, recetë me foto:
1. Për gatim, merrni çdo pjesë të kufomës. Nëse keni nevojë për një produkt dietik, blini një fileto të renditur. Kur blini, zgjidhni një pulë të re nën 1 vjeç. Mishi i kësaj pule ka një ngjyrë të këndshme rozë të lehtë dhe një erë të freskët. Pula e zier në shtëpi do të jetë veçanërisht e shijshme. Një zog 2-vjeçar ose një zog i ngrirë mund të përfundojë i fortë. Nëse ka vetëm ushqim të ngrirë, atëherë e shkrini gradualisht, në raftin e poshtëm të frigoriferit.
Para së gjithash, lani zogun, thajeni me një peshqir letre, hiqni yndyrën e brendshme dhe prerë në copa të çdo madhësie. Pula ime ishte prerë tashmë. Mos e hiqni lëkurën e pulës, sigurisht që shton kalori në gjellë, por së bashku me 40 kaloritë shtesë, do të merrni mish më të butë dhe më lëng. Lëvorja bllokon lagështinë dhe shijen brenda mishit, dhe mund ta hiqni kur pula të jetë bërë. Nëse përdorni fileto pule, copëtojeni atë në kokërr me një thikë të mprehtë. Kjo do të copëtojë fibrat e forta të muskujve dhe mishi nuk do të jetë i gomës. Rekomandohet gjithashtu që së pari të rrahni gjoksin e pulës me një çekiç të kuzhinës, sepse ato kanë një trashësi të pabarabartë, dhe shpesh buza e hollë rezulton të jetë e thatë, ndërsa e trasha mbetet e lagur.
Kur të përgatitet shpendët, vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal dhe ngrohni. Në vend të vajit vegjetal, mund të përdorni yndyrën e brendshme të shpendëve, e cila është hequr, për tiganisje. Kështu që pjatat do të jenë edhe më të shijshme dhe më të pasura. Pasi yndyra të jetë shkrirë, hiqeni nga tigani dhe hidheni. Për zierje, zgjidhni një kazan me mure të trasha, një gjel ose një tigan me fund të thellë. Në to, produktet gradualisht nxehen, gatuajnë në mënyrë të barabartë dhe nuk digjen.
Kur vaji të jetë ngrohur mirë, vendoseni zogun në një shtresë të vetme në tigan në mënyrë që të mos grumbullohet lart. Këshillohet që pjesët të vendosen në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra në mënyrë që ato të jenë të skuqura mirë. Dhe nëse ka shumë mish në tigan, ai nuk do të skuqet, por do të zihet menjëherë. Nga e cila pula nuk do të jetë rozë dhe do të humbasë shumë lëng.
2. Grijeni shpendët në nxehtësi të lartë, duke e trazuar herë pas here, në mënyrë që të marrë një nuancë të artë nga të gjitha anët. Pastaj e kaloni me kripë, piper të zi, xhenxhefil të bluar dhe kanellë. Vendosni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit.
Plotësoni atë me ndonjë perime nëse dëshironi. Produktet do të lëshojnë lëngje perimesh dhe pule, të cilat do të absorbohen në njëri -tjetrin, falë të cilave ato do të bëhen më aromatizuese dhe më të shijshme.
3. Hidhni pak ujë të pijshëm në tigan në mënyrë që copat e pulës të jenë gjysmë të mbuluara. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, mbuloni tiganin me një kapak me një dalje avulli dhe ulni temperaturën në cilësimin minimal.
4. Ziejeni pulën me xhenxhefil dhe kanellë në sobë për 1.5 orë. Gjithashtu mund të gatuhet në furrë në 180 gradë për 1.5 orë. Por pastaj kthejeni mishin të paktën disa herë gjatë pjekjes. Ashtu si gjatë pjekjes së gjatë, të gjithë lëngjet grumbullohen në pjesën e poshtme, dhe gjellë mund të mos gatuhet në mënyrë të barabartë. Ju gjithashtu mund të ziejeni pulën në një multicooker në modalitetin "zierje".
Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë shërbyese, zbukuroni me barishte pikante të copëtuar, shtoni perime të copëtuara dhe shërbejeni.
