Rosa e zier në verë është një alternativë e mirë për rosën e pjekur. Dhe do të mësoni se si ta gatuani atë të shijshme dhe aromatike në këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Mire qe e di
- Rreth pjatës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rosa nuk shfaqet shpesh në tavolinat tona. Sidoqoftë, kur kjo ndodh, ajo menjëherë kthehet në një goditje të vaktit. Meqenëse mishi i tij ka një shije delikate dhe aromë të ndritshme, dhe duke ndjekur teknologjinë e duhur të gatimit, është gjithashtu shumë e shijshme.
Shtë mirë të dini për zgjedhjen dhe përfitimet e rosës
Ju mund të blini rosë në çdo supermarket të madh, ku shitet i ngrirë ose i freskët. Kufoma e ngrirë në gatim nuk është më e keqe se e freskëta, ajo vetëm duhet të shkrihet siç duhet. Për ta bërë këtë, së pari vendoseni në frigorifer për 10-12 orë, dhe më pas lëreni në temperaturën e dhomës derisa të jetë shkrirë plotësisht.
Gjithashtu, rosë jo vetëm që ka shije të shkëlqyeshme, por është gjithashtu shumë e shëndetshme. Mishi i tij përmban një gamë të gjerë të vitaminave (A, C, K, E, grupi B) dhe elementë gjurmë (fosfor, zink, selen, etj.). Nutricionistët besojnë se rosa ka një efekt pozitiv në fuqinë dhe përmirëson metabolizmin e lipideve. Por ka kundërindikacione për përdorimin e rosës - dieta, diabeti dhe obeziteti.
Rreth rosës së zier në verë
Në përgatitjen e kësaj pjate, u përdor vera e bardhë, e cila mund të zëvendësohet me varietete të kuqe. Ju nuk duhet të bëni panik për faktin se alkooli përdoret këtu. Meqenëse gjatë procesit të shuarjes, alkoolet do të avullojnë plotësisht, dhe nuk do të ketë alkool në formën e përfunduar. Kjo pjatë madje mund t'u shërbehet fëmijëve. Sigurisht, ju mund të gatuani pa verë, por kjo do të ndryshojë shijen. Përveç kësaj, rosë nuk do të jetë aq e butë, pasi alkooli në lëngun e gatimit zbut mirë produktin e proteinave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 262 kcal.
- Shërbimet - Gjysma e Kufomës
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Duck - gjysma e kufomës
- Verë - 250 ml (çdo: e kuqe ose e bardhë, e ëmbël, e thatë ose gjysmë e ëmbël)
- Hudhër - 2-3 karafil
- Vaj perimesh i rafinuar ose vaj tjetër - për tiganisje
- Bizele allspice - 4-5 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i rosës së zier në verë
1. Lani trupin e rosës mirë dhe hiqni pendët e tepërta, nëse ka. Pastaj thajeni me një peshqir letre dhe ndajeni në gjysmë. Fshihni gjysmën e rosës në frigorifer ose frigorifer për përdorim herën tjetër, dhe copëtoni gjysmën e mbetur në copa të mesme duke përdorur një tigan të rëndë, me fund të trashë. Një kazan, tigan prej gize, ose wok punon mirë. Derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Pastaj dërgojeni zogun të skuqet, duke vënë një zjarr të fortë, atëherë rosa do të marrë ngjyrë, e cila do të mbajë të gjithë lëngun në të.
2. Qëroni hudhrat, lani dhe copëtoni.
3. Kur rosa të jetë skuqur lehtë, dërgoni hudhrën tek ajo dhe ulni temperaturën në mesatare.
4. Piqni rosën për rreth 10 minuta, pastaj derdhni verë të bardhë dhe vendosni piper të zi, kokrra piperi, gjethe dafine dhe spërkateni me kripë.
5. Pasi të vlojë, vidhosni zjarrin në më të voglin, mbuloni tiganin dhe ziejeni mishin për rreth 1, 5 orë.
6. Llokoçisni rosën herë pas here në mënyrë që të jetë e ngopur në mënyrë të barabartë me lëngje dhe shije. Nëse vera juaj avullon shpejt, shtoni edhe 100 g të tjera. Rosa e zier në verë duhet të shërbehet menjëherë pas gatimit. Kjo pjatë do të kombinohet me çdo pjatë anësore: pure patate, oriz ose petë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani rosën në verë.
