Duke përmendur rosën, ne menjëherë imagjinojmë një trup të pjekur me mollë. Sidoqoftë, shpendët mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, të tilla si të ziera në një salcë pikante-mustardë soje.
Foto e përmbajtjes së recetës së rosës së përfunduar:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rosa është gjithmonë mbretëresha e ngjarjeve festive, veçanërisht zonjat, të përdorura për të dekoruar tryezat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve me të. Por në disa familje është zakon të gatuani një zog jo vetëm në ditët e festimit, por edhe në ditët e zakonshme gri. Kjo është ajo që ndodh në familjen time, kështu që unë gjithmonë përpiqem të eksperimentoj dhe të dal me krijime të reja të kuzhinës. Sidoqoftë, një pjatë e tillë mund të shërbehet me siguri në qendër të një feste festive. Shpendët e zier do të jenë po aq të popullarizuar sa edhe rosa e pjekur me mollë. Jam i sigurt se kur ta gatuani, do të bëhet pjata juaj e nënshkrimit dhe nënshkrimit.
Nga të gjithë zogjtë ekzistues, rosa është më e ngjashme me patën. Sidoqoftë, mishi i rosës është shumë më i butë, më i butë dhe më i lehtë për tu tretur nga trupi. Ka një vlerë të lartë ushqyese dhe përmban vitamina të vlefshme me elementë gjurmë. Për më tepër, shkencëtarët sigurojnë që mishi i rosës përmban shumë proteina të plota, kalcium, hekur dhe nxitës të metabolizmit natyror. Dhe në përbërjen e yndyrës së rosës ka acid oleik, i cili absorbohet mirë nga trupi. Kjo është arsyeja pse nutricionistët janë jashtëzakonisht mbështetës për mishin e saj dhe shpesh përfshijnë fileto rosash pa lëkurë në të gjitha llojet e dietave.
Kur zgjidhni një trup të tërë të shpendëve, kushtojini vëmendje disa pikave të rëndësishme në mënyrë që ta merrni atë të freskët. Lëkura e rosës duhet të jetë e lëmuar dhe e thatë dhe gjoksi i butë. Nuk duhet të jetë ngjitëse, e rrëshqitshme ose të ketë erë të fortë. Këmbët e rrjetës duhet të jenë të buta, nëse janë të ngurta - kjo është një rosë e vjetër. Rosa e ngrirë mund të përdoret gjithashtu në gatim, por atëherë nuk do të jeni në gjendje të kontrolloni cilësinë e saj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 248 kcal.
- Shërbimet - 0.5 kufoma
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3-4 karafil
- Shafran - 1 lugë
- Mustardë - 2 lugë
- Salcë soje - 4 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë shije
- Piper i zi - 1/3 lugë ose për shije
Gatimi i zierjes së rosës në salcën e mustardës së sojës
1. Lani rosën, hiqni yndyrën nënlëkurore, prerë në pjesë dhe thajeni mirë. Përndryshe, gjatë tiganisjes, do të ketë shumë spërkatje kur uji dhe yndyra kombinohen. Madhësia e copave mund të jetë aq e ndryshme sa të dëshironi. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës së përfunduar, por do të ndikojë vetëm në kohën e gatimit. Pjesët më të vogla do të gatuhen më shpejt.
2. Qëroni, lani dhe copëtoni qepët dhe hudhrat.
3. Përgatitni salcën. Kombinoni mustardë, salcë soje, shafran dhe piper.
4. Llokoçiseni mirë salcën.
5. Ngroheni një tigan ose tenxhere jo ngjitëse me vaj perimesh. Desirableshtë e dëshirueshme që enët të jenë të rënda me mure të trasha dhe një fund, gize është ideale. Piqeni rosën mbi nxehtësinë e lartë për rreth 7-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj derdhni salcë në të.
6. Shtoni qepën e copëtuar të hudhrës.
7. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqini derisa qepa të jetë transparente. Pastaj derdhni 50-100 ml ujë të pijshëm dhe ziejeni rosën nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për rreth 1.5 orë. Sa më gjatë të jetë zier, aq më i butë dhe më i butë do të jetë mishi.
8. Rosa e gatshme mund të shërbehet veçmas, ose mund të shërbehet me një pjatë të dytë: patate, hikërror, spageti ose oriz. Unë mendoj se rezultati përfundimtar i pjatës me siguri do t'ju kënaqë me pamjen e tij të shijshme dhe shijen unike.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën e zier në salcë soje:
