Edhe ushqimet më të thjeshta dhe më të lehta mund të jenë të shijshme. Njëra nga këto konsiderohet të jetë mëlçi e zier në lëngun e vet. Dhe nëse nuk dini ta gatuani akoma, atëherë është koha për të mësuar se si ta bëni atë.
Përmbajtja e recetës:
- Përgatitja e mëlçisë për trajtimin e nxehtësisë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mëlçia e kafshëve është një produkt i vlefshëm që duhet të jetë i pranishëm në dietën tonë. Falë vitaminave, mineraleve, elementëve gjurmë dhe acideve yndyrore që përmban, produkti është në gjendje të na japë shëndet, bukuri dhe jetëgjatësi. Edhe pse ne e vlerësojmë mëlçinë jo vetëm si një element të rëndësishëm të të ushqyerit, por edhe si një delikatesë e hollë, e cila ka një shije origjinale dhe të ndritshme. Por për këtë, duhet të gatuhet siç duhet në mënyrë që mishi delikat të dalë i butë dhe i butë. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni rekomandimet që do të ndihmojnë në heqjen e hidhërimit nga produkti.
Përgatitja e mëlçisë për trajtimin e nxehtësisë
Para së gjithash, ju duhet ta hiqni filmin nga produkti duke e marrë atë me majën e një thike dhe duke e tërhequr pak në drejtim të kundërt me gishtat pa lëvizje të papritura. Ju gjithashtu duhet të prerë enët dhe venat. Përveç kësaj, mëlçia duhet të pritet në copa, të spërkatet me sode pak dhe të lihet për një orë, pastaj të shpëlahet me ujë. Një produkt i tillë do të shkrihet në gojën tuaj!
Mëlçia e derrit rrallë është e hidhur. Por ju mund të heqni qafe hidhërimin si më poshtë. Pasi të pastroni të brendshmet nga filmi dhe venat, njomeni atë për disa orë në qumësht të ftohtë. Mund ta zëvendësoni me serum ose ujë të kripur. Për piquancy, ju mund të derdhni pak sheqer në zgjidhje. Përveç kësaj, mishi mund të ngjyhet në një copë të tërë ose në copa të copëtuara. Pas manipulimeve të tilla, çdo mëlçi e ashpër dhe e fortë fiton butësi dhe butësi kadifeje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 600 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 3 feta
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatimi i mëlçisë së zier në lëngun e vet
1. Trajtoni mëlçinë siç përshkruhet më sipër. Pastaj priteni në feta me madhësi rreth 3-4 cm. Mos e copëtoni shumë imët, përndryshe mund të digjet dhe të thahet gjatë skuqjes.
2. Qëroni hudhrat dhe pritini imët.
3. Hiqini lëvozhgat nga qepët, shpëlajini dhe copëtoni një të katërtën në unaza.
4. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal dhe ngroheni mirë. Kur gjalpi fillon të tymosë pak, kthejeni nxehtësinë në të moderuar dhe shtoni fetat e mishit.
5. Skuqeni mëlçinë nga njëra anë derisa të bëhet kore, pastaj kthejeni në anën tjetër dhe vazhdoni gatimin.
6. Pas 5 minutash, shtoni qepë dhe hudhër në tigan.
7. I trazojmë dhe vazhdojmë të gatuajmë në zjarr mesatar.
8. Kur qepa të jetë skuqur pak dhe të bëhet e artë, spërkaseni pjatën me kripë dhe piper të bluar. Ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije.
9. Derdhni pak ujë të pijshëm në tigan dhe mbylleni me kapak. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të prerë - nëse rrjedh lëng i bardhë, ushqimi është gati. Nëse spikat ichor i kuq, vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera.
10. Shërbejeni mëlçinë direkt nga tigani pas gatimit. Për një pjatë anësore, mund të gatuani çdo qull, spageti, oriz ose të zieni patate.
Shihni gjithashtu recetën video se si të skuqni mëlçinë në mënyrë që të jetë e butë dhe e butë. Klasë master nga kuzhinieri Ilya Lazerson.
