Zierja e viçit me speca dhe domate është një pjatë e shëndetshme që përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe është veçanërisht e përshtatshme për ata që shikojnë figurën e tyre. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Trajtimi i kuzhinës i ushqimit, i quajtur zierje, është gatimi i përbërësve në një sasi të vogël të lëngshme ose në lëngun e tyre për një kohë të gjatë dhe në nxehtësi të ulët. Sipas kanuneve, lejohet të para-skuqni produktet. Kjo metodë gatimi i jep gjellës një shije dhe aromë të pasur. Produkte të ndryshme përgatiten me zierje afatgjatë: të gjitha llojet e salcës, perimeve, mishit, gulash … Pra, viçi i zier me piper dhe domate rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm.
Rezulton se mishi sipas kësaj recete është shumë lëng dhe aromatik. Ka shumë lloje specash dhe domatesh, kështu që ju mund të përdorni ndonjë prej tyre për recetë. Kjo përfshin fruta të ngrira. Për aromën e gjellës, përdorni çdo erëz dhe barishte që i përshtaten më shumë shijes tuaj. Kjo zierje do të jetë jashtëzakonisht e shijshme.
Për gatim, zgjidhni tiganët me një fund të trashë dhe mure në mënyrë që ushqimi të ziejë për një kohë të gjatë në nxehtësi të ulët. Gjithashtu, ushqimi mund të gatuhet në enë qeramike të ndara në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 800 g
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
- Zarzavate, barishte dhe erëza - për shije
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Domate - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i viçit të zier me piper dhe domate, recetë me foto:
1. Lani viçin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat me venë dhe yndyrën e tepërt. Pritini mishin në copa të mesme dhe vendoseni në një tigan të parangrohur me vaj perimesh. Rregulloni mishin në një shtresë për ta skuqur atë. Nëse viçi është grumbulluar në një tigan në një mal, atëherë ai do të fillojë të lëshojë lëng dhe menjëherë do të zihet, nga i cili do të humbasë një pjesë të lëngshmërisë.
2. Ndizeni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë, e cila do të mbyllë fibrat dhe do të mbajë të gjithë lëngun në copa.
3. Qëroni piperin e ëmbël nga farat dhe fibrat dhe priteni në feta, shirita, kube, etj. Dërgojeni në tigan dhe skuqeni lehtë.
4. Qëroni qepët, pritini në unaza ose gjysmë unaza dhe skuqini derisa të bëhen transparente në një tigan me vaj perimesh. Merrni një tigan, kazan ose ndonjë enë tjetër me fund të rëndë dhe vendosni qepët e skuqura në të.
5. Vendosni copat e mishit të skuqur sipër qepës dhe spërkoni me kripë, piper të zi dhe çdo erëz.
6. Vendosni speca të pjekur sipër viçit.
7. Lani domate, thajini, pritini në unaza dhe vendosini sipër të gjitha produkteve.
8. Derdhni pak ujë të pijshëm në një tenxhere dhe vendoseni tenxheren në sobë. Vlim, kthejeni nxehtësinë në cilësimin minimal dhe ziejini nën kapak për 45 minuta. Shërbejeni zierjen e gatuar me speca dhe domate të nxehta me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani merak viçi me speca, patate dhe kërcitje.
