Ju pelqejne kotletat? Dhe kungull i njomë i skuqur? Unë propozoj që të kombinoni dy pjata në një meze të shijshme dhe të gatuani patatet e mishit në një shtresë kungulli. Kjo është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Enët me kungull i njomë dhe mishin e grirë dalin gjithmonë të shijshme, të shëndetshme dhe ekonomike, sepse kungull i njomë nuk është një perime e shtrenjtë, dhe mishi i grirë mund të hollohet me shumë produkte dhe, si rezultat, të marrë një pjatë në sasi të mëdha. Ne të gjithë gatuajmë veç e veç patatina mishi dhe kunguj të njomë të skuqur. Por jo shumë njerëz mendojnë të kombinojnë të dy pjatat së bashku. Në këtë recetë, unë propozoj të shtoni tul kungull i njomë në mishin e grirë, me të cilin të mbushni koren e kungullit (guaskë).
Në përgatitjen e kësaj pjate, duhet të kihet parasysh se kungull i njomë jep shumë lëng, por nuk është i nevojshëm fare në kotele. Prandaj, para se ta shtoni në mishin e grirë, tulja duhet të shtrydhet mirë. Dhe nëse nuk keni mjaft mish të grirë, atëherë mund t'i shtoni qepë, karrota, kërpudha, patate, bizele, lakër, etj. Për lëngshmërinë e mishit të grirë, shtoni lëng mishi ose kërpudhe, ose ujë të zakonshëm të pastër të pijshëm. Për t’i bërë më të pasura kotelet, bëni mish të grirë nga disa lloje mishi, me mish derri, viçi, pulë. Një pikë tjetër e rëndësishme është se kotelet, si mishi, duhet të vendosen ekskluzivisht në një tigan të para-ngrohur me një shtresë mjaft të trashë vaji. Kjo do t'i ndihmojë ata të gatuajnë mirë dhe të mbajnë lëngun brenda.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 248 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Mish derri - 600 g (mund të përdorni një lloj tjetër mishi)
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i koteleve të mishit në një zorrë kungulli
1. Lani kungull i njomë, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza të trasha rreth 7 mm. Hiqeni tulin nga secila kafshim me një lugë gjelle. Nëse frutat janë pjekur, atëherë hidhni tulin, dhe nëse blini, atëherë lëreni për mish të grirë.
2. Lani mishin e derrit dhe thajeni plotësisht me një peshqir letre. Kalojeni atë përmes një mulli teli të mesëm, ose copëtojeni në një blender. Qëroni qepët dhe ktheni ato gjithashtu. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë ktheni edhe tulin e hequr prej tyre.
3. Derdhni vezën në mishin e grirë, rregullojeni me kripë, piper të zi dhe çdo erëz dhe erëza për shije.
4. Përzieni mirë mishin e grirë dhe mbushni me të zorrat e kungujve.
5. Ngroheni tiganin me vaj perimesh tërësisht. Vaji duhet të jetë shumë i nxehtë që mishi i grirë të gatuhet mirë. Pastaj vendosni patatet e mishit në kungull i njomë në një tigan.
6. Skuqini kotelet në njërën anë për rreth 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë mbi një zjarr mesatar. Pastaj kthejeni ato në anën e pasme, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini patatet në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta të tjera.
7. Shërbejeni kotele të gatshme në zorrë me kungull i njomë me ndonjë pjatë të dytë: pure patate të ziera, spageti, oriz ose me sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patatet e mishit me kungull i njomë.
