A jeni një përkrahës i ushqimit të shëndetshëm, një dashnor i dietave të shijshme dhe shumëllojshmërisë së mishit? Unë propozoj pjatën më ideale … të shijshme, të përzemërt, aromatike, të lezetshme dhe të lehtë për t'u përgatitur - viçi i zier me perime. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i viçit të zier me perime
- Recetë video
Nëse nuk mund të hani mish derri yndyror, dhe pula është ngopur goxha, atëherë viçi do të jetë zgjedhja ideale. Meatshtë mish i ligët, kështu që mund të përfshihet në menutë dietike dhe të fëmijëve. Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga viçi: supat gatuhen, piqen në furrë, skuqen në tigan … Por një nga pjatat më të shijshme dhe klasike të saj është viçi i zier me perime. Mishi është shumë i shijshëm për tu zier me çdo perime: me karota, speca djegës, domate, kërpudha, qepë, lakër … Pjata mund të përgatitet nga gjithçka që mund të gjendet në frigorifer dhe me të gjitha llojet e perimeve të stinës. Në çdo rast, ju do të merrni një vakt dietik që do të jetë një zgjedhje ideale për të gjithë anëtarët e familjes. Kjo pjatë është perfekte për verën. Zierja e viçit me perime mund të konsumohet në çdo kohë të ditës, madje edhe në mbrëmje, duke mos dëmtuar figurën tuaj.
Receta e propozuar është e lehtë për t’u përgatitur dhe përsëritur. Çdo amvise mund ta trajtojë atë, përfshirë. dhe të papërvojë. Për recetë, merrni viç të freskët, do të duhet jo më shumë se 1.5 orë për ta gatuar atë, dhe mishi i shkrirë do të duhet të zihet për 2.5 orë. Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar çdo mish tjetër të butë, të tillë si fileto pule, fileto derri ose viçi. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se koha e zierjes do të varet nga mishi i zgjedhur: mishit më të fortë i duhet më shumë kohë për tu zier.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 352 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 40 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Zarzavatet (çdo) - një bandë e vogël
- Karrota - 1 pc.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Miell - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 20 g
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
Gatim hap pas hapi i viçit të zier me perime, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini atë në copa të mesme dhe bukë në miell për një kore kafe të artë.
2. Lani të gjitha perimet (domatet, qepët, specat, karotat dhe hudhrat) dhe pritini në kube të barabarta. Së pari, qëroni karotat me qepë dhe hudhër dhe hiqni kutinë e farës nga speci i ëmbël.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni gjalpë dhe vaj perimesh. Nxeheni mirë.
4. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
5. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin vegjetal dhe dërgoni qepë të copëtuara, speca zile, karota, hudhër dhe barishte të copëtuar imët për tu skuqur.
6. Skuqni perimet mbi nxehtësinë mesatare për rreth 10 minuta dhe shtoni domate të përgatitura në to. Përziejini dhe gatuajini për 5 minuta.
7. Vendosni copat e skuqura të mishit në një tigan me perime dhe shtoni pak ujë në mënyrë që të mbulojë 1/4 e mishit. Vendosni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Vlim, kthejeni nxehtësinë në cilësimin minimal dhe gatuajeni pjatën për gjysmë ore. Shërbejeni zierjen e viçit të gatuar me perime më vete. Edhe pse, nëse doni një darkë më të përzemërt, atëherë ziejini oriz, spageti ose patate të reja me të.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani viçi të zier me perime.
