Si të bëni një supë me kërpudha pa karbohidrate, të dobët dhe me kalori të ulët në shtëpi? Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supa me kërpudha është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i supave të mishit. Dhe nëse kërpudhat janë turshi, është akoma pikante dhe shumë e shijshme. Sot kam një supë të butë dhe të lehtë pa karbohidrate me kërpudha turshi. Po, pa karbohidrate, por pa yndyrë, dhe natyrisht me kalori të ulët … Kjo do të thotë që supa është e përshtatshme jo vetëm për ata që agjërojnë ose janë vegjetarianë. Pjata do t'u pëlqejë atyre që duan të humbin kilogramët shtesë dhe të marrin figurën e tyre në formë. Receta e propozuar për supë me kërpudha turshi është njëkohësisht një opsion i shkëlqyer për një vakt të shijshëm, të ligët, të shëndetshëm dhe dietik për drekë.
Në të njëjtën kohë, supa rezulton të jetë e pasur, dhe madje edhe pa mish ajo ngopet mirë dhe i siguron trupit energji. Dhe mungesa e kremit të zakonshëm në supën e kërpudhave do t'ju lejojë të shijoni shijen e pastër të kërpudhave të thata të porcini. Në fund të fundit, produktet e qumështit zbutin shijen e kërpudhave. Por nëse dëshironi, receta mund të plotësohet me patate ose petë për ngopje.
Përgatitja e kësaj pjate të parë të nxehtë me kalori të ulët për të mbushur gojën është e lehtë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete të vogla të gatimit, për të cilat do t'ju tregoj më poshtë. Atëherë do të keni aroma të mahnitshme pyjore dhe gjelbërimi në banesën tuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 82 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha turshi - 200-250 g
- Karrota - 1 pc.
- Erëza dhe barishte - për shije dhe sipas dëshirës
- Lulelakër - 0.5 krerë lakër
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Adjika (kam një të bërë në shtëpi) - 1 lugë gjelle.
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës së ligët me kërpudha turshi:
1. Kullojeni shëllirë nga kërpudhat turshi dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Pritini feta individët e mëdhenj dhe lërini të vegjlit të paprekur. Zhytini ato në një tenxhere gatimi.
Në vend të kërpudhave turshi, mund të përdorni kërpudha ose ndonjë kërpudhë tjetër të freskët, të ngrënshme, të tilla si chanterelles, boletus, mushama, kërpudha, russula, truffles dhe shumë të tjerë.
2. Mbushni kërpudhat me ujë dhe vendosini në sobë që të ziejnë. Nëse keni një supë me perime, gatuajeni supën me të, do të jetë më e shijshme.
3. Pas zierjes, hiqni shkumën nga sipërfaqja e supës, nëse formohet. Ulni nxehtësinë dhe ziejini kërpudhat, të mbuluara për 10-15 minuta, për të krijuar një supë të lehtë dhe të pasur.
4. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në shirita ose unaza me trashësi rreth 5-7 mm. Nëse preferoni karotat e grira, atëherë grijini ato.
Unë nuk përdor skuqje në recetë, sepse qëllimi është marrja e një vakti dietik dhe me pak kalori. Mund t’i skuqni paraprakisht kërpudhat me karota në një tigan në vaj perimesh deri në kafe të artë.
5. Hiqni gjethet jeshile nga lulelakra dhe lajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Unë rekomandoj që ta lagni paraprakisht në një tas me ujë të ftohtë të kripur (rreth 5 minuta) në mënyrë që insektet që fshihen atje të notojnë në sipërfaqe.
Çmontoni kokën e dendur të lakrës në tufë lulesh, duke shkurtuar këmbët e furçave të luleve sa më afër trungut të jetë e mundur. Pastaj prerë rozeta të mëdha në copa më të vogla dhe dërgoni në supë të valë.
Pastaj shtoni menjëherë adjika, kripë dhe piper. Shtoni erëza dhe erëza që dëshironi: gjethe dafine, bizele të zeza ose piper, erëza të kërpudhave, të kripura, të urtë, limon, kerri, piper të kuq, etj. Erëzat e shtuara do të shtojnë aromë shtesë në supë dhe do të pasurojnë aromën.
6. Gatuani pjatën e parë pasi të vlojë përsëri për 10 minuta derisa perimet të jenë gatuar. Ato duhet të jenë të buta, por edhe pak të freskëta. Në fund të gatimit, shijojeni dhe rregullojeni me kripë ose piper nëse është e nevojshme. Fikeni sobën dhe lëreni ushqimin e nxehtë të qëndrojë nën kapak.
Derdhni supën e gatshme të ligët me kërpudha turshi në tasa dhe shërbejeni me barëra të freskëta. Lyejeni me supë dhe shijoni shijen dhe aromën e shijshme dhe delikate të pjatës. Si një pjatë anësore për një vakt kaq të nxehtë, është mirë të shërbeni croutons pikante ose një lloj bukë gruri të thekur.
