Brumë delikate patatesh, mbushje mesatarisht e thartë - patate e shijshme zrazy me kumbulla të thara? Si t'i gatuani ato, lexoni këtë recetë hap pas hapi me një foto. Receta video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për shumë njerëz, kombinimi i shijeve të ëmbla dhe të kripura është ende i pazakontë. Por disa produkte shkojnë në mënyrë perfekte me njëra -tjetrën. Njëra prej tyre është patate zrazy me kumbulla të thara. Patate me fruta të thata - një harmoni e mahnitshme e dy produkteve të ndryshme. Receta në të vërtetë është shumë e suksesshme, kotletat dolën të ishin të shijshme dhe të pazakonta. Ky është një brumë jashtëzakonisht i butë dhe i skuqur i patates me një mbushje të thartë pikante. Ushqimi shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj.
Zrazhi të tillë përgatiten në të njëjtën mënyrë si ato klasike, me mbushje mishi. Këtu nuk ka dallime. Brumi i patates mund të bëhet i ligët nëse nuk i përfshini vezët në recetë. Atëherë pjata do të jetë e ligët dhe mund të përdoret në agjërim dhe vegjetarianë. Por atëherë unë rekomandoj të shtoni një lugë niseshte në brumë, është një lidhje lidhëse. Dhe nëse keni frikë të gatuani një pjatë me kumbulla të thara, atëherë mund të zgjidhni ndonjë mbushje tjetër: lakër turshi, vezë të ziera të copëtuara, kërpudha, etj. Vini re se kjo pjatë quhet zrazy, dhe jo kartoplyaniki. Nuk ka dallime të veçanta në këto receta, por ato ndryshojnë në formë dhe madhësi. Zrazy duket si kotele të mëdha të zgjatura, dhe kartopetët janë të vegjël, të rrumbullakët, fjalë për fjalë dy kafshime.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 136 kcal.
- Shërbimet - 10-12 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 4-5 copë.
- Prunes - 100-150 g
- Miell - 100 g
- Kripë - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 1 copë.
Hap pas hapi gatimi i patates zraz me kumbulla të thata, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet. Nëse ka sy të zi, prerë ato.
2. Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në tenxheren e gatimit.
3. Kripë, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni në sobë. Pas zierjes, ulni temperaturën dhe gatuajeni, të mbuluar, për rreth 20 minuta, derisa të zbutet.
4. Kullojini patatet e përfunduara dhe transferojini në një tas përzierës.
5. Ftoheni patatet pak dhe shtoni vezë. Sezoni me piper të zi të bluar.
6. Pastroni patatet me një shtytës derisa të jenë të qetë në mënyrë që të mos ketë një gungë të vetme.
7. Derdhni miellin në masën e patates dhe trazojeni. Brumi nuk duhet të jetë shumë ngjitës.
8. Lagini duart në ujë në mënyrë që brumi të mos ngjitet në to dhe të formoni ëmbëlsira të rrumbullakëta. I vendosim në tavolinë me pak miell. Vendosni kumbulla të thata në mes të bukës së sheshtë. Edhe pse mund ta copëtoni imët nëse dëshironi. Lani kumbullën e tharë paraprakisht dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse një kockë është e pranishme në të, atëherë hiqeni atë së pari.
9. Ngrini skajet e tortës dhe mbuloni kumbullat e thata në mënyrë që të jenë brenda.
10. Merrni petën në duart tuaja dhe ktheni atë për të zbutur qepjen.
11. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Përhapeni zrazy dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
12. Kthejeni ato dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
13. Shërbejeni pataten zrazy me kumbulla të thara me salcë kosi ose salcë hudhre.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele patatesh me kumbulla të thara.
