Dëshironi të gatuani një meze të lehtë të thjeshtë, por nuk dini cilën recetë të zgjidhni? Pastaj unë propozoj një pjatë të mirë me kërpudha - patë kampion, e cila është e përshtatshme për një tryezë të ligët.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pate Champignon ka një emër tjetër - havjar kërpudha. Ky meze është shumë i thjeshtë për t’u zbatuar, rezulton të jetë shumë i shijshëm, por mund ta bëni, të bërë nga çdo kërpudhë: pyll, i tharë ose i kripur. Përveç kësaj, disa lloje të kërpudhave lejohen në një recetë.
Zakonisht qepët e skuqura, karotat e ziera dhe të gjitha llojet e erëzave i shtohen patës së kërpudhave. Para përdorimit, patatja ftohet pak. Një meze shërbehet me dolli, dhe, nëse dëshironi, zbukurohet me barishte të copëtuar ose feta perime të freskëta.
Nëse, përveç kampionëve, përdoren kërpudha të tjera, atëherë vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përpunimit të tyre. Kërpudhat pyjore ndahen nga mbeturinat dhe ekzemplarët e prishur, zihen plotësisht dhe më pas skuqen. Kur përdorni kërpudha porcini, ato mund të skuqen menjëherë, megjithatë, për arsye sigurie, këshillohet të zieni pak më parë.
Ekzistojnë gjithashtu disa sekrete të bërjes së patës së kërpudhave, duke ditur se cilën do të merrni një meze jashtëzakonisht të shijshme.
- Për butësi shtesë dhe patë kërpudha kremoze, mund të shtoni pak djathë të përpunuar në të.
- Nëse kërpudhat janë zier, atëherë zjarri duhet të jetë i ulët, përndryshe ato do të rezultojnë të jenë të forta dhe të dobëta në një flakë të fortë.
- Për të mos ndërprerë aromën dhe shijen delikate të patës së kërpudhave, duhet të shtoni me kujdes dhe pak erëza shumë të nxehta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 70 kcal.
- Shërbimet - 400 g
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Champignons - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Gjalpë - 50 g (vaj perimesh përdoret për një tryezë të ligët)
- Erëza për kërpudha - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Bërja e patës së kërpudhave
1. Lani kampionët, qëroni kapakët dhe pritini në shirita. Edhe pse metoda e prerjes nuk është aspak e rëndësishme, pasi atëherë kërpudhat do të shtypen.
2. Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza, qëroni hudhrat dhe pritini në shirita.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Pastaj derdhni kërpudhat në të.
4. Vendoseni nxehtësinë në të lartë për të gatuar mirë kërpudhat. Ata do të lëshojnë shumë lëng që do të duhet të avullojë, ose do ta derdhin në një gotë për ta përdorur për çdo pjatë tjetër. Pastaj shtoni qepët dhe hudhrat në tigan.
5. Llokoçis përbërësit, ndizni nxehtësinë mesatare dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj spërkoni kërpudhat me kripë, piper dhe erëza të kërpudhave. Ju gjithashtu mund të shtoni disa nga erëzat tuaja të preferuara.
6. I trazojmë kërpudhat dhe i skuqim në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera. Pastaj ftoheni pak dhe vendosini në një qepëse ose përpunues ushqimi.
7. Vrasni kërpudhat derisa të formohet një pastë homogjene e lëmuar. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë proces duke përdorur një mulli mishi. Shtoni gjalpë të temperaturës së dhomës në masën e grimcuar ose derdhni vaj perimesh dhe përzieni produktet.
8. Paloseni meze të lehtë në një enë, mbylleni me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni patë me kërpudha.
