Le të përjetojmë artin e kuzhinës italiane me një pjatë të thjeshtë por të sofistikuar. Deri kohët e fundit ishte një produkt i çuditshëm, por tani mund të blihet në tregun e rregullt - asparagus. Recetë hap pas hapi me një fotografi të shpargujve në furrë me djathë. Recetë video.
Asparagus është një perime që ka marrë dashuri dhe njohje në të gjithë botën. Preferohet veçanërisht në Evropë dhe Amerikë. Asparagus është i dashur jo vetëm për shijen e tij të këndshme dhe të butë, por edhe për përfitimet e tij. përmban shumë minerale, fibra, vitamina dhe antioksidantë. Në të njëjtën kohë, në vendin tonë, për shumë njerëz, është ende një produkt misterioz. Disa njerëz janë të interesuar ta provojnë, por nuk dinë ta gatuajnë siç duhet. Dhe nuk ka asnjë garanci që do të jetë e shijshme.
Asparagus përdoret si i pjekur ashtu edhe i zier ose i konservuar. Greatshtë e shkëlqyeshme si një pjatë e pavarur dhe si një pjatë anësore për mish, shpendë ose peshk. Sot ju sugjeroj që të vendosni të blini shparg të gjelbër të freskët në pazar ose në supermarket dhe ta gatuani në furrë me djathë. Ju patjetër do t'ju pëlqejë! Receta është shumë e thjeshtë, dhe bëhet në dy hapa: së pari, shpargujt zihen, pastaj piqen në furrë me djathë. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë më pak se një orë, ndërsa ushqimi do të dalë i përzemërt, i shijshëm dhe me pak kalori, dhe më e rëndësishmja i shëndetshëm. Dhe vetë asparagusi rezulton të jetë pak i freskët, por i butë dhe me një djathë të butë që shtrihet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Fasule asparagus - 500 g
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për lyerjen e fletës së pjekjes
- Verë e kuqe - 2 lugë
- Djathë i fortë - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Mustardë - 1 lugë
Hap pas hapi gatimi i shpargut në furrë me djathë, recetë me foto:
1. Lani shpargun nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. E vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me ujë dhe e ziejmë. Sezoni me kripë, zvogëloni temperaturën në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni për 5 minuta. Mos e treteni për më gjatë, përndryshe disa nga lëndët ushqyese do të ziejnë.
3. Vendoseni asparagun në një sitë për të kulluar ujin. Ftoheni pak në mënyrë që të mos digjeni dhe prerë skajet nga të dy anët. Pastaj prerë atë në pjesë në 2-3 pjesë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta ngrënë.
4. Lyejeni fletën e pjekjes në të cilën do ta piqni me një shtresë të hollë vaj vegjetal dhe vendosni shpargujt në një rresht.
5. Përgatitni salcën. Kombinoni verën, mustardën, salcën e sojës, pak kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë.
6. Hedhim salcën e gatuar mbi shpargujt.
7. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkateni me bishtajat.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni shpargun dhe djathin të piqen për 15 minuta. Nëse dëshironi që djathi të skuqet, atëherë piqeni gjellën pa kapak, nëse dëshironi që të jetë e trashë, atëherë mbulojeni me fletë metalike. Nëse dëshironi, mund t'i derdhni vezët mbi shpargu dhe të gatuani një omëletë edhe më të kënaqshme në furrë.
Shihni edhe recetën video se si të gatuani shpargun e pjekur në furrë me hudhër dhe parmixhan.
