Jeni të lodhur nga të njëjtat lloj supash me patate ose oriz? Diversifikoni menunë dhe bëni një supë të shijshme me tulle. Një minimum kohe, produktet në dispozicion dhe një pjatë e parë e ngrohtë e përzemërt dekorojnë tryezën e ngrënies. TOP 4 receta dhe receta video.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni petulla për supë: sekretet dhe hollësitë
- Si të bëni petulla supë: një recetë klasike
- Supë me pulë pule
- Supë bizele me petulla
- Supë qumështi me petulla
- Supë me petulla në një tenxhere të ngadaltë
- Receta video
Kungujt janë topa të vegjël mielli që kanë emra të ndryshëm në vende të ndryshme. Në Ukrainë, këto janë petulla, Bjellorusia - xhaketa, Gjermania - petulla, Italia - gnocchi, Republika Çeke - petulla. Sot çdo amvise di si t’i gatuaj ato. Sidoqoftë, shumë bëjnë gabimin kryesor - i bëjnë ato nga brumë i dendur, i cili përbëhet nga përbërësit kryesorë: vezët dhe mielli. Edhe pse teknologjia për përgatitjen e tyre nuk është e kufizuar në një grup kaq të dobët të produkteve. Le të kuptojmë se si përgatiten këta "koloboks" të vegjël.
Si të bëni petulla për supë: sekretet dhe hollësitë
Teknologjia për të bërë petulla është shumë primitive: vezë, gjalpë, qumësht ose krem, kripë dhe miell. Ky është i gjithë grupi i pakët i produkteve për të bërë petulla të ajrosura dhe të buta. Sidoqoftë, në mënyrë që ato të jenë të buta, duhet të respektohen disa hollësi.
- Për t’i bërë petët të buta dhe me gëzof, shtoni gjalpë, qumësht ose krem në brumë.
- Shtoni gjalpin e shkrirë. Alwaysshtë gjithmonë e dëshirueshme për ta futur atë në brumë, edhe nëse receta hesht për të.
- Fshini vezët para përdorimit.
- Shosh miellin në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Pastaj produktet do të kenë një strukturë poroze.
- Kungujt do të jenë më të butë nëse zëvendësoni pak miell me bollgur.
- Ju mund të shtoni një shije të hollë në produkte duke shtuar barishte të copëtuar imët, erëza, erëza, hudhra të kaluara përmes një shtypi, etj.
- Brumi duhet të bëhet pak para përgatitjes së supës.
- Zhytini petat në supë disa minuta para se pjata të jetë gati. ata gatuajnë shumë shpejt.
- Gatishmëria e tyre për të kuptuar është shumë e lehtë. Nëse ato notojnë në sipërfaqen e tiganit, atëherë ato janë gatuar.
- Madhësia e petave duhet të jetë e vogël. Ideale nëse brumi merr gjysmë lugë çaji, sepse gjatë procesit të gatimit, "pads" do të vlojnë dhe do të rriten në vëllim me 2-3 herë.
Duhet të theksohet se petullat nuk janë vetëm një përbërës i shijshëm për një supë ushqyese dhe me shije. Shumë njerëzve u pëlqen t'i përdorin veçmas, së pari të ziejnë, dhe më pas të skuqen me një qepë në një tigan.
Si të bëni petulla supë: një recetë klasike
Kungujt tingëllojnë tërheqës, kanë një shije delikate dhe gatuajnë shpejt. Si t'i bëni ato në mënyrë që pjata e parë të jetë e butë dhe aromatike? Ndiqni procesin e thjeshtë të përshkruar më poshtë, dhe pastaj "donuts" do të jenë të butë dhe do t'ju kënaqin me rezultatin e tyre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 51, 8 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Miell - 4 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 2 lugë
- Qumësht - 2 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e petave të supës:
- Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.
- Dërgoni të parin në frigorifer, dhe shtoni qumësht në të verdhat dhe rrihni me një kamxhik.
- Shkrini gjalpin në një banjë me ujë pa zier dhe përzieni.
- Kombinoni proteinën me kripë, rrihni me një mikser dhe shtoni në brumë. Përziejini butësisht në mënyrë që të bardhat të mos bien.
- Derdhni miellin në bazën e lëngshme dhe gatuajeni brumin.
- Merrni brumin me një lugë çaji dhe formoni "pads". Zhytini në supë ose ujë të vluar dhe gatuajini për rreth 2 minuta.
Supë me pulë pule
Për një dietë të shëndetshme dhe të duhur, mjekët rekomandojnë që të konsumoni ushqimet e para të lëngshme të nxehta çdo ditë. Një nga shumë opsionet e tilla është supa me pulë, të cilën çdo amvise fillestare mund ta gatuajë.
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 0.5 kg
- Ujë - 2 l
- Patate - 4 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Miell - 100 g
- Vezë - 1 copë.
- Qumësht - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisjen e qepëve
- Të gjelbër për shije
Si të përgatitni supë me pulë hap pas hapi:
- Zhyt këmbët e lara në ujë të valë dhe gatuaj për 1, 5 orë në nxehtësi të ulët. Spërkateni me kripë 15 minuta para gatimit.
- Kullojeni supën e përfunduar përmes një sitë të imët.
- Shtoni patatet e qëruara dhe të copëtuara, karotat e grira dhe qepët e skuqura në vaj perimesh në supë.
- Ndërsa procesi i gatimit është në progres, vazhdoni te petat. Rrihni vezën me një kamxhik dhe derdhni qumështin. I trazojmë dhe i shtojmë miellin e situr. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë.
- Formoni petët me një lugë çaji dhe zhytini në supën e vluar kur perimet të jenë të buta.
- I zieni për 5 minuta dhe fikni zjarrin.
- Shtoni zarzavate të copëtuara, kripë dhe piper.
- Në secilën shërbim, shtoni një këmbë pule, një pjesë të vogël të perimeve me petë dhe derdhni në supë.
Supë bizele me petulla
Bërja e petullave për supë me bizele është e lehtë. Për këtë recetë, do t'ju duhet një grup standard për petulla të vogla dhe bizele. Kjo e fundit mund të jetë e freskët, e konservuar, e ngrirë ose e tharë. Më shpesh, përdoret e tharë e grimcuar, kështu që ne do të gatuajmë supë me të.
Përbërësit:
- Bizele të thata - 100 g
- Patate - 1 pc.
- Shkop pule - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Miell - 100 g
- Gjalpë - 3 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e supës me bizele me petulla:
- Mbushni bizelet me ujë në një raport 1: 2 dhe lërini të fryhen për 2 orë.
- Lani shkopin e pulës, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, shtoni qepën, kriposni dhe gatuajeni për një orë nën një kapak të mbyllur.
- Pastaj shtoni bizelet e njomura dhe të lara dhe vazhdoni gatimin.
- Pas 15 minutash, shtoni patatet e qëruara dhe të prera me karota.
- Përgatitni petat. Përzieni vezët me kripë dhe gjalpë të shkrirë. Shtoni miell, pak kripë dhe gatuajeni brumin.
- Kur bizelet dhe perimet të jenë gati, ulni petët e formuara me një lugë çaji dhe gatuajini për 5 minuta.
- Në fund të gatimit, spërkoni supën me piper të bluar dhe barishte të copëtuara.
Supë qumështi me petulla
Receta për të bërë supë me qumësht me petulla është e njohur për shumë që nga fëmijëria. Ajo ka përparësi të caktuara siç janë butësia dhe thjeshtësia, vlera ushqyese dhe disponueshmëria e produkteve.
Përbërësit:
- Qumësht - 500 ml
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Miell - 80 g
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës së qumështit me petulla:
- Kombinoni vezët me miell dhe një majë kripe. Fërkojeni masën në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Zieni qumështin dhe zvogëloni nxehtësinë.
- Zhyt brumin në qumësht të vluar duke përdorur një lugë çaji. Llokoçisni petat në mënyrë periodike që të mos ngjiten në fund.
- Shtoni sheqer, pak kripë dhe gatuajeni supën për 10 minuta.
- Shtoni gjalpin dhe trazojeni që të shkrijë.
- Shërbejeni supën menjëherë pas gatimit. Ata zakonisht e gatuajnë atë për një ulur.
Supë me petulla në një tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë hap pas hapi për supën e perimeve me supë pule me petulla të buta do t'ju tregojë se si të përgatitni pjatën tuaj të parë duke përdorur një tenxhere me shumë gatime. Ky asistent i vlefshëm i kuzhinës do t'ju ndihmojë të përgatitni shpejt ushqime të shijshme.
Përbërësit:
- Gjoks pule - 1 pc.
- Patate - 0.5 kg
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 2-3 lugë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Zarzavate (çdo) - për shije
Hap pas hapi gatuaj supë me tulle në një tenxhere të ngadaltë:
- Pritini gjoksin e pulës në copa, derdhni 3.5 litra ujë, shtoni qepën e qëruar dhe ndizni multicooker në modalitetin e "gatimit të rregullt". Mbyllni tasin me një kapak. Zieni përmbajtjen, kripën dhe gatuajeni për gjysmë ore. Nëse lëngu vlon fuqishëm, kaloni multicooker në modalitetin "supë".
- Pas 20 minutash, shtoni patatet e qëruara dhe të prera në supë.
- Më pas shtoni karotat e qëruara dhe të grira.
- Gatuani perimet derisa të jenë gati gati, rreth 15 minuta.
- Për petat, përzieni vezën me 1 lugë gjelle. ujë Kripë dhe piper. Shtoni miell dhe gatuajeni brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë.
- Zhytini petat në supën e vluar me një lugë çaji. Brumi duhet të dalë lehtësisht nga takëmet.
- Pas zierjes, ziejini petat për 2 minuta.
- Shtoni zarzavate të prera imët. Rregulloni shijen me kripë dhe piper. Fikeni multicooker dhe lëreni supën të ulet për 10 minuta.
