Përkundër faktit se okroshka konsiderohet një pjatë verore, në sezonin e ftohtë duket si një "theks" në tryezë. Le të kujtojmë hollësitë dhe rregullat kryesore për përgatitjen e tij.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ajo që është okroshka është e njohur për të gjithë. Absolutisht të gjithë e adhurojnë dhe gatuhen shumë shpesh në stinën e verës. Kjo supë freskuese freskuese do të gjallërojë dhe energjizojë. Kjo pjatë gjendet gjithashtu në kuzhinat e tjera kombëtare. Pra, në Itali është një gazpacho pikante, dhe në Azerbajxhan është një dovga. Çfarë fshihet pas kësaj pjate jashtëzakonisht të shijshme dhe me famë botërore?
- Baza e lëngshme mund të jetë e ndryshme: kefir, kvass, supë, ujë mineral, hirrë, birrë.
- Sezoni pjatën me salcë kosi, majonezë, kefir ose një përzierje produktesh.
- Të verdhat e ziera të ziera me mustardë konsiderohen një salcë klasike. Pak sheqer dhe piper, salcë kosi ose kefir u shtohen atyre.
- Përbërja e produkteve duhet të përfshijë tranguj të freskët. Pjata mund të plotësohet me rrepkë dhe barishte. Perimet janë para-ngjyhet në ujë të ftohtë në mënyrë që frutat të bëhen të freskëta dhe të heqin qafe nitratet.
- Përdoret çdo përbërës mishi: qumështi ose sallam mjeku, pulë e zier ose e tymosur, viçi i ligë i zier ose mish lepuri.
- Përmbajtja kalorike e gjellës rregullohet nga përmbajtja e yndyrës në salcë kosi, kefir ose majonezë, si dhe përbërësi i përzgjedhur i mishit dhe përbërësi i lëngshëm.
- Dieta okroshka përgatitet në ujë, me fileto pule të zier dhe kefir me pak yndyrë. I përzemërt dhe me shumë kalori - në viçi të zier, supë mishi, salcë kosi yndyrore dhe majonezë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 73 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Kefir - 1.5 l
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë jeshile - bandë e madhe
- Viçi i zier - 300 g
- Kopër - bandë e madhe
- Limon - 0,5 copë.
- Kastravecat - 3 copë.
Hap pas hapi gatimi i okroshka, recetë me foto:
1. Zieni patatet me uniformat e tyre në ujë të kripur. Ftoheni mirë, qërojini dhe pritini në kube të mesëm.
2. Zieni vezët e ziera fort për rreth 8 minuta, ftoheni, qëroni, pritini në kubikë dhe dërgojini në tenxhere me patatet.
5
3. Ziejeni dhe ftohni mishin paraprakisht. Pastaj copëtoni si të gjitha ushqimet.
Shënim: Unë rekomandoj përgatitjen e patateve, vezëve dhe mishit paraprakisht, për shembull, në mbrëmje, dhe në mëngjes përgatitni okroshka të freskëta në gjysmë ore.
4. Shtoni kastravecat e copëtuar dhe qepët e njoma të copëtuara në një tenxhere.
Shënim: Kjo recetë përdor tranguj të freskët të ngrirë, qepë jeshile dhe kopër. Si ta bëni këtë shabllon, mund ta gjeni në faqet e faqes. Për okroshka, veçanërisht në dimër, përdorimi i perimeve të ngrira është ideale. Meqenëse perimet e freskëta janë të shtrenjta në dimër dhe përmbajnë shumë koncentrate.
5. Sezoni pjatën me kefir, kripë dhe shtoni lëng limoni. Përziejini, ftoheni në frigorifer për gjysmë ore dhe shërbejeni. Nëse nuk ka mjaft për mbushjen e kefirit, shtoni ujë të ftohtë të zier në të. Përndryshe, mund të përdorni acid limoni në vend të lëngut të limonit të shtrydhur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka.
