Borshi më i shijshëm dhe ushqyes i Ukrainës është borsch me supë të rosës. Lexoni se si ta gatuani atë në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Borshi ukrainas në supën e rosës është tepër aromatik, i pasur dhe i shijshëm, dhe mishi i rosës është i butë dhe i butë. Borsch me rosë praktikisht nuk ndryshon nga borsch me supë të tjera të mishit. Ndoshta vetëm rosa duhet të zihet më gjatë që të bëhet e butë, sepse mishi është më i ashpër se mishi i derrit, viçit ose pulës. Për këtë arsye, do të duhet të kallajiseni me borscht më gjatë, por rezultati do t’ia vlejë.
Falë gatimit afatgjatë, supa rezulton të jetë më e pasur dhe e fortë. Përveç kësaj, borscht në supën e rosës është shumë e dobishme për trupin. Yndyra e rosës konsiderohet shëruese dhe shndërrohet në supë gjatë procesit të gatimit. Gama e shijes së këtij borscht është disi e ngjashme me supën e gjuetisë ose supën e lojës, sepse ka një shije shumë të ndryshme nga recetat e tjera të borscht.
Ju mund të gatuani një supë nga një trup i pajetë, dhe të përdorni vetëm një pjesë të mishit për borscht, dhe të bëni një pjatë tjetër nga pjesa tjetër. Për shembull, bëni petë të stilit të marinës, petulla të mbushura, petulla mishi, përdorni për sallata dhe ushqime. Pjesa tjetër e produkteve për borscht mund të përdoren ato që janë mësuar më shumë: patate, panxhar, karrota, qepë, paste domate. Në sezonin e verës, gjellë mund të plotësohet me domate të freskëta dhe piper të kuq. Disa amvise duan të vënë fasule dhe produkte të tjera në zierje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 90 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë (gjysma e kufomës së zier përdoret për një pjatë tjetër)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Panxhar - 1 pc.
- Zarzavatet (çdo) - disa degë
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Pastë domate - 2 lugë
- Lakra e bardhë - 200 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Bizele alpaze - 2 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
Gatim hap pas hapi i borscht ukrainas në supë rosë, recetë me foto:
1. Lani rosën, kruani lëkurën me një sfungjer hekuri për të hequr cirkun e zi. Pritini trupin e pajetë në copa të rehatshme dhe dërgojeni në tigan. Shtoni qepën e qëruar, mbuloni ushqimin me ujë dhe gatuajeni në sobë. Pas zierjes, hiqni shkumën, vidhoseni në zjarr dhe gatuajeni nën një kapak të mbyllur për 1.5 orë. Në fund të gatimit të borscht, hiqni qepën nga tigani. Necessaryshtë e nevojshme që ajo të japë vetëm shije, aromë dhe përfitim.
2. Qëroni panxharët dhe karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Dërgoni perimet e grira në të, derdhni disa lugë supë që po gatuhet dhe ziejini perimet mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak për 15-20 minuta.
3. Vendosni patatet e prera në kubikë dhe panxharët e zier dhe karotat në supë. Shtoni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Gatuani borscht për 15 minuta.
4. Prisni hollë lakrën në shirita dhe dërgojeni në borscht.
5. Shtoni paste domate në një tigan, kripë dhe piper.
6. Pas 10 minutash të zier borscht ukrainas në supë rosë, shtoni zarzavate të copëtuara imët. Ju gjithashtu mund të kaloni disa thelpinj hudhër përmes shtypit. Ziejeni pjatën për 3 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni borshin të futet nën kapak për gjysmë ore dhe shërbejeni në tryezën e darkës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borsch Prokhorov me rosë të bërë në shtëpi.
