I ngopur me një shije unike dhe ngjyrë provokuese të shijshme - borscht panxhar ukrainas. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Ka shumë mundësi për të gatuar borscht panxhar ukrainas. Në të njëjtën kohë, të gjitha pjatat rezultojnë të jenë tepër të shijshme, të pasura dhe me një shije të lehtë të ëmbël. Ky vakt i nxehtë ushqyes ishte fillimisht pjata kryesore e parë në tryezat ukrainase. Tani receta është e popullarizuar në mesin e popujve të tjerë. Sot ne do të mësojmë se si të gatuajmë borscht panxhar ukrainas. Pjata shërbehet e nxehtë me bukë të zezë dhe, nëse dëshironi, me salcë kosi.
Nuk ka rregulla të qarta për gatimin e borscht. Kjo është një supë unike që ka shumë përbërës. Sa amvise, aq shumë nga recetat e tij. Por ekziston një grup bazë përbërësish që gjenden zakonisht në çdo recetë borscht, pavarësisht nga vendi. Para së gjithash, ka panxhar, i cili i jep borsch një ngjyrë të pasur, të ndritshme. Pastaj, patate, qepë dhe lëng mishi, mbi të cilin gatuhet zierja. Me kalimin e viteve, përbërësit shtesë kanë ndryshuar dhe përmbajtja kalorike e supës ka ndryshuar. Në varësi të rajonit, është planifikuar të shtoni karrota, lakër, domate, speca, fasule dhe madje edhe kunguj të njomë në recetë.
Shihni gjithashtu gatimin e borscht të skuqur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 269 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 5-6
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish - 350 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Patate - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pastë domate - 2 lugë
- Lakër - 300 g
- Zarzavate (të thata, të freskëta ose të ngrira) - tufë e vogël
- Panxhar - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Karafil - 3 sytha
- Bizele allspice - 3-4 copë.
Përgatitja hap pas hapi e borscht panxhar ukrainas, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmat me venë dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni dhe lani qepët.
3. Vendoseni mishin dhe qepën në një tigan, mbushni me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
4. Pas zierjes, hiqni shkumën e formuar nga sipërfaqja e ujit, ndizni nxehtësinë dhe gatuajeni supën për gjysmë ore. Pastaj hiqni qepën nga tigani si ajo tashmë ka hequr dorë nga i gjithë lëngu, shija dhe përfitimi.
5. Qëroni panxharët, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
6. Ngroheni tiganin, shtoni panxharin, shtoni ujë të pijshëm për të mbuluar pak pjesën e poshtme dhe derdhni 1 lugë gjelle. uthull për të ruajtur ngjyrën e bukur të perimeve. Ziejeni, kthejeni temperaturën në cilësimin më të ulët, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini panxharët në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
7. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube të mesme.
8. Lani lakrën dhe copëtojeni në shirita të hollë.
9. Zhyt patatet në një tenxhere me supë. Ngroheni shumë për të zier, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta.
10. Tjetra, shtoni panxharin e zier në tigan dhe derdhni të gjithë lëngun në të cilin ishte zier.
11. Shtoni menjëherë lakrën e copëtuar.
12. Shtoni paste domate.
13. Sezoni me kripë dhe piper të zi, shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci.
14. Vlim borscht për 10-15 minuta dhe shtoni barëra. E thata përdoret në këtë recetë. Lani të freskëta dhe copëtoni imët. Ju nuk keni nevojë të shkrini atë të ngrirë paraprakisht.
15. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp. Ziejeni borshin e panxharit ukrainas për 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia. Lëreni borshin të injektojë për 15 minuta dhe shërbejeni me donuts me hudhër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borscht panxhar.
