Zbuloni pse shumë bodybuilders profesionistë përdorin proteina veze në dietat e tyre për të maksimizuar fitimin e muskujve. Proteina e vezës është pikë referimi për të gjitha komponimet e proteinave dhe përdoret për të përcaktuar efektivitetin e tyre. Kjo është për shkak të faktit se ajo ka një normë maksimale të absorbimit. E bardha e vezës së pulës është pothuajse tërësisht albuminë. Përveç kësaj, elementët e dobishëm për atletët përmbahen gjithashtu në të verdhën e verdhë veze, për shembull, qymyrguri, lizocina, ovoglobulina, etj.
Gjithashtu duhet thënë për përmbajtjen ushqyese të vezës. Ai përmban 6 gram komponime proteinike, 4 gram yndyrë, më pak se një përqindje të karbohidrateve dhe një sasi të madhe të elementëve gjurmë. Ky është një produkt shumë i vlefshëm për atletët, dhe le të kuptojmë se si të përdorim siç duhet proteinën e vezës në bodybuilding.
A duhet të hani vezë të papërpunuara?
Për disa dekada të tjera, shumica e njerëzve ishin të bindur se vezët e papërpunuara janë shumë të dobishme për trupin. Sidoqoftë, sot është vërtetuar saktësisht se nuk duhet të konsumoni një sasi të madhe të këtij produkti dietik në formën e tij të papërpunuar. Kjo është për shkak të faktit se përmban një substancë që ngadalëson përpunimin e ushqimit.
Gjithashtu avidin, kjo substancë është pjesë e verdhë veze. Në gjendje të ndërveprojë me vitaminën H (biotin), si rezultat i së cilës formohet një përbërës që nuk mund të përpunohet dhe më pas të absorbohet nga trupi. Nga ana tjetër, në një temperaturë prej 70 gradë, frenuesi i procesit të tretjes është shkatërruar plotësisht. Kur temperatura e gatimit të vezëve arrin 80 gradë, vitamina H lirohet plotësisht.
Marrëdhënia midis vezëve dhe ekuilibrit të kolesterolit
Një keqkuptim tjetër i njerëzve është lidhur me aftësinë për të rritur kolesterolin e keq nga ngrënia e vezëve. Sot shkencëtarët kanë gjetur një përgjigje të saktë edhe për këtë pyetje. Për ta bërë këtë, studiuesit tajlandezë kryen një eksperiment në të cilin morën pjesë gra pa probleme shëndetësore.
Subjektet u ndanë në tre grupe, vlera energjetike e dietës së së cilës ishte e njëjtë dhe arriti në 1760 kalori në ditë. Pjesa e yndyrës në dietë përbënte rreth 20 përqind, dhe sasia e përbërjeve të proteinave ishte 70 gram. Për të marrë këtë sasi të proteinave, përfaqësuesit e grupit të parë hëngrën vezë, i dyti mori komponime proteinike nga soja dhe i treti hëngri djathë.
Gjithashtu, të gjithë pjesëmarrësit e studimit u trajnuan dhe ngarkesa nuk ndryshoi gjatë gjithë eksperimentit. Si rezultat, në përfaqësuesit e grupeve të parë dhe të dytë, niveli i kolesterolit u ul, dhe në ata që hëngrën vezë, përveç kësaj, përqendrimi i lipoproteinave me densitet të lartë u rrit. Por në përfaqësuesit e grupit të tretë, përqendrimi i përgjithshëm i kolesterolit u rrit.
A janë të verdhat të mira apo të këqija për bodybuilding?
Për më shumë se dy dekada, janë kryer hulumtime që i dhanë fund diskutimit për rreziqet e të verdhës së vezës. Shkencëtarët kanë gjetur se ky produkt ndihmon në zvogëlimin e përqendrimit të kolesterolit të keq. Kështu, tani mund të themi me siguri se përdorimi i proteinave të vezëve në bodybuilding ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të zhvillimit të arteriosklerozës.
Efekti i vetëm negativ i vezëve të pulës kur konsumohet është oksidimi i yndyrnave të pangopura. Sidoqoftë, kjo mund të rregullohet lehtësisht duke përdorur antioksidantë të ndryshëm siç është vitamina C ose selen. Këto substanca janë në gjendje të shtypin në mënyrë efektive reagimet oksiduese për shkak të stabilizimit të yndyrave. Kjo ishte teori, por tani është e nevojshme të merret parasysh përdorimi i proteinave të vezëve në bodybuilding nga një këndvështrim praktik. Për të filluar, një numër i madh i bodybuilders nuk kanë probleme me ekuilibrin e kolesterolit për shkak të moshës së tyre të re. Kështu, ata as nuk kanë nevojë të mendojnë për rreziqet e të verdhës.
Përveç kësaj, duhet të mbahet mend se kolesteroli është pjesë e membranave qelizore dhe, nëse është e mangët, janë të mundshme probleme serioze shëndetësore. Meqenëse bodybuilding përfshin një grup masash muskulore, konsumi i kolesterolit tek atletët tejkalon ndjeshëm atë të një personi të zakonshëm. Ne kemi thënë tashmë se vitamina C është një antioksidant i fuqishëm. Gjithashtu, vitaminat E dhe A duhet të përfshihen në këtë grup të substancave.
Këto substanca hyjnë në trup së bashku me ushqimin dhe ushqimin sportiv. Si rezultat, ju nuk mund të keni frikë nga një çekuilibër në ekuilibrin e kolesterolit. Nëse flasim për vetë yndyrnat që përmbahen në produkt, atëherë gjithashtu nuk ka nevojë të shqetësoheni, pasi përmbajtja e tyre nuk është e madhe. Por të verdhat përmbajnë shumë lëndë ushqyese për të cilat trupi ka nevojë. Mund të argumentojmë se proteina e vezës është një substancë shumë e vlefshme në bodybuilding. Nëse jeni duke drejtuar një cikël tharjeje, atëherë prapëseprapë duhet të kufizoni marrjen tuaj të verdhë veze.
Si përdoret proteina e vezës në bodybuilding?
Ndërtuesit mund të hanë me siguri vezë të ziera, omleta dhe ta shtojnë këtë produkt në çdo pjatë. Në të njëjtën kohë, vërejmë se më efektive për atletët është përdorimi i vezëve të ziera të buta. Kështu, ju do të mbani pothuajse të gjithë lëndët ushqyese që do të absorbohen brenda një ore e gjysmë. Nga ana tjetër, e verdha e zier e zier mund të përpunohet nga trupi vetëm tre orë pas konsumimit.
Sot, proteina e vezës është një përbërës i shumë llojeve të ndryshme të ushqyerjes sportive. Në të njëjtën kohë, përbërjet e proteinave të përdorura në prodhimin e ushqimit sportiv janë plotësisht të lira nga mangësitë e vogla të një produkti natyror. Si përfundim, le të themi se vezët e pulës janë një produkt shumë i dobishëm jo vetëm për atletët, por edhe për njerëzit e zakonshëm. Duhet t’i konsumoni vetëm pasi të jenë gatuar për të shpejtuar thithjen e lëndëve ushqyese. Sipas rezultateve të një numri të madh studimesh, atletët mund të konsumojnë me siguri nga 6 në 8 vezë gjatë gjithë ditës.
Receta për një tronditje veze për rritjen e muskujve në këtë video:
