Nëse jeni të lodhur nga borscht klasik, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete hap pas hapi me një foto të borscht të skuqur. Rezulton të jetë shumë më e kënaqshme, ushqyese, e pasur dhe e shijshme. Recetë video.
Borscht është një lloj supe e bërë nga panxhari që i jep ushqimit ngjyrën e tij karakteristike të kuqe. Tradicionalisht, kjo është një pjatë e sllavëve lindorë, por një nga pjatat më të dashura, borscht është në kuzhinën kombëtare të Ukrainës. Kjo është pjata kryesore e parë që çdo amvise ukrainase di të gatuajë. Për më tepër, çdo familje ka recetën e saj tradicionalisht "të markës", e cila kalon brez pas brezi. Prandaj, ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate ushqyese. Vlen të përmendet se sot ky ushqim është bërë i përhapur në kuzhinat kombëtare të popujve fqinjë. Për shembull, Bjellorusët kanë një pjatë të ngjashme, ku quhet borshch. Në Poloni është barszcz "barshch", Lituania - bar ?? iai "barshchiai", Rumani - bor? "Borsh", Moldavi - borsh, bor?. Sot do t'ju tregoj se si të gatuani borscht të skuqur.
Veçantia e kësaj recete borscht është se produktet së pari kalojnë procesin e pjekjes dhe zierjes, dhe vetëm pas kësaj ato zihen në supë, si borshi i zakonshëm. Falë kësaj metode të përgatitjes, gjellë rezulton të jetë më e pasur, e pasur dhe ushqyese. Borshti është i butë dhe i pasur me perime, ndërsa është me mish. Sigurisht, meshkujt do ta pëlqejnë më shumë këtë pjatë, sepse ata gravitojnë drejt pjatave "më të rënda", dhe menyja e grave është "më e lehtë". Sidoqoftë, nëse seksi i drejtë provon një pjatë të tillë të paktën një herë, atëherë ata me siguri do të jenë të kënaqur me rezultatin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 385 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 5-6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 1 kg
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Lakra e bardhë - 0.25 kokë lakër
- Domate - 2 copë.
- Uthull tryeze - 1 lugë
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Panxhar - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Bizele allspice - 3-4 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e borscht të skuqur, recetë me foto:
1. Lani brinjët e derrit, prerë yndyrën e tepërt dhe prerë në kocka.
2. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në copa të mëdha.
3. Në një tenxhere gatimi jo ngjitëse me një fund dhe anë të trasha, ngrohni vajin dhe vendosni brinjët e derrit.
4. Skuqini brinjët mbi nxehtësinë e lartë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Mishi do të mbulohet me një kore kafe të artë, e cila do të mbajë të gjithë lëngun në të.
5. Shtoni patatet në mish dhe skuqini ato pak në mënyrë që zhardhokët të mbulohen me një kore të artë. Shtoni qepën e qëruar dhe të larë në tigan.
6. Derdhni ujë mbi mishin dhe patatet dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, ndizni përsëri temperaturën dhe vazhdoni të gatuani ushqimin nën kapak mbi nxehtësi të ulët.
7. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të trashë.
8. Qëroni panxharët dhe grijeni në një rende të trashë.
9. Lani lakrën dhe copëtojeni në shirita të hollë.
10. Lani domatet dhe pritini në copa të vogla. Ju gjithashtu mund t'i ktheni domate përmes një mulli mishi ose hekura.
11. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni karota të grira.
12. Më pas shtoni panxharin.
13. Pastaj shtoni lakrën e copëtuar në tigan.
14. Shtoni gjithashtu domate në perime. Hidhni në 1 lugë. uthull dhe 1-2 lugë supë në të cilat gatuhet mishi dhe patatet. Llokoçis ushqimin, ziej dhe ziej nën kapak të mbyllur për gjysmë ore.
15. Sillni mishin me patate gati të gatuar.
16. Dërgoni perimet e ziera në tigan. Ziejeni dhe ziejini ushqimin së bashku për 5-10 minuta.
17Në fund të gatimit, hiqni qepën nga tenxhere dhe hidhni atë. Ajo i dha borscht të gjithë shijen, aromën dhe lëndët ushqyese, kështu që asaj nuk i duhen më në tenxhere.
18. Sezoni borshin e skuqur të kripur me kripë, piper të zi, kaloni hudhrën përmes një shtypi, vendosni gjethe dafine dhe erëza me bizele. Ziejeni ushqimin për 5-7 minuta dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia. Lëreni borschht nën kapak për të mbushur për 15-20 minuta dhe shërbejeni atë në tryezë. Kur shërbeni një trajtim, mund të vendosni 1-2 lugë në secilën pjatë. salcë kosi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borscht të skuqur.
