Borshi i gjelbër me vezë dhe lëpjetë është një pjatë e parë popullore në pranverë. Si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Pjata do t'ju kënaqë me karakteristikat e saj të shijes dhe do të ketë një efekt të dobishëm në trup. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i borscht të gjelbër me vezë dhe lëpjetë
- Recetë video
Borshi i gjelbër mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, pjata më e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur bazohet në përdorimin e lëpjetë dhe vezëve. Kjo pjatë e parë e nxehtë mund të përgatitet në çdo stinë të vitit: në verë nga gjethet e freskëta të lëpjetë, dhe në dimër nga ato të ngrira ose të konservuara. Për më tepër, në mot të ftohtë mund të gatuhet në supë mishi (më shpesh në mish derri ose pulë, më rrallë në viçi) dhe të konsumohet e nxehtë, dhe në nxehtësinë e verës mund të bëhet në bazë të supës së perimeve dhe të shërbehet e ftohtë. Por receta është veçanërisht e rëndësishme në pranverë, kur filizat e parë të gjetheve të reja të lëpjetë piqen në shtretër. Atshtë në këtë kohë që trupi kërkon rimbushjen e rezervave të vitaminave, kur, pas një dimri të gjatë, ka nevojë për vitamina shëruese.
Borshi i gjelbër dallohet për thartirën e tij karakteristike dhe ngjyrën e bukur të gjelbër. Receta mund të përshtatet për shijet tuaja. Për shembull, bëjeni atë mesatarisht të trashë, shumë të trashë ose të lëngshme. Dhe për të shtuar një prekje të këndshme kremoze, shtohet pak salcë kosi në secilën pjesë. Përveç kësaj, përveç lëpjetë, ju mund të shtoni barishte të tjera sezonale në borscht, të tilla si hithër, lobada, spinaq, majdanoz, kopër, etj. Por është lëpjetë që i jep gjellës një thartirë të fortë, kështu që kjo barishte duhet të jetë dominuese në gjellën Sasia e zarzavateve të shtuara në supë mund të ndryshojë. Zakonisht, rreth 200 g të një bime vitamine merren në një tigan standard 2 litra. Nuk është e nevojshme të vendosni shumë prej tij, pasi lëpjetë ka një aciditet të lartë dhe kur infuzohet, shija e tij rritet ndjeshëm. Sa i përket vezëve, borshi i gjelbër tradicionalisht plotësohet me vezë të ziera, të cilat vendosen në një tigan ose plotësojnë pjesën direkt kur shërbejnë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 68 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish - 300 g (çdo varietet)
- Patate - 2-3 copë.
- Sorrela - 200 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Çdo zarzavate për shije
- Vezë - 3 copë.
Gatim hap pas hapi i borscht të gjelbër me vezë dhe lëpjetë, recetë me foto:
1. Lani mishin, prerë filmat me venat dhe prerë në copa të mesme. E vendosim në një tenxhere gatimi.
2. Mbushni mishin me ujë dhe dërgojeni stokun në sobë për të gatuar supën. Ziejeni, ulni temperaturën në minimum dhe hiqni shkumën që rezulton. Nëse nuk hiqet nga supa, do të bëhet e vrenjtur. Ziejeni supën për 30-45 minuta. Kohëzgjatja e gatimit të supës ndikon në pasurinë e saj. Prandaj, përcaktoni kohën e gatimit vetë. Nëse dëshironi një supë më të dendur, gatuajeni për 45 minuta ose më shumë. Për një supë të lehtë, gjysmë ore është e mjaftueshme.
3. Qëroni patatet, hiqni lëkurat, nëse ka, prerë në kube dhe zhytini në supë.
4. Ziejeni përsëri supën, ndizni temperaturën dhe gatuajini patatet për 20 minuta, duke i sjellë gati në gatishmëri. 10 minuta pasi ta vendosni, spërkoni supën me kripë dhe piper të zi.
5. Lani lëpjetë dhe prerë prerjet, duke lënë vetëm gjethet. Pritini gjethet në copa dhe dërgojini në supë.
6. Ziejini gjethet për 1 minutë dhe menjëherë zhytni vezët e ziera dhe të prera në borscht. Edhe pse, nëse dëshironi, vezët mund të vendosen drejtpërdrejt në secilën shërbim.
7Ziejeni borskin e gjelbër me vezë dhe lëpjetë për 5 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Lëreni supën të injektojë për 10-15 minuta dhe shërbejeni atë në tryezë. Hidheni ushqimin në tasa dhe vendosni një lugë salcë kosi në çdo racion. Ajo do të shtojë mëndafshin dhe butësinë në borscht.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borsch të gjelbër me lëpjetë dhe vezë.
