Përshkrimi i hisopit, përmbajtjes kalorike dhe përbërjes kimike. Përdorni për qëllime mjekësore dhe kundërindikacione për përdorim. Si hanë bar aromatik, çfarë përgatitet prej tij? Fakte interesante në lidhje me kantarin blu të Shën Gjonit. Ekspertët e kuzhinës rekomandojnë të mos abuzoni me barin pikant për shkak të ndryshimit të shijes së pjatave të njohura. E njëjta këshillë mund të jepet duke marrë parasysh pjesët përbërëse të uzinës. Ato përmbajnë shumë substanca që kanë një efekt negativ në trup - aldehide dhe alkoole. Ato kanë një efekt të theksuar në punën e sistemit nervor qendror, mund të provokojnë gjakderdhje gastrointestinale, të irritojnë mukozën dhe të shkaktojnë edemë.
Karakteristikat e dobishme të barit të bletës
Duke gjykuar nga gërmimet, lythi i Shën Gjonit blu është përdorur për qëllime mjekësore për një kohë të gjatë. Së pari, u përdor një efekt ngrohjeje. Gjethet e freskëta të hisopit u përtypën për të eleminuar të dridhurat dhe ethet. Ngrohtësia ndihet në gojë, e cila më pas përhapet në të gjithë trupin.
Përfitimet e hisopit:
- Ka efekte mukolitike dhe ekspektorante.
- Ka veti antiseptike dhe antimikrobike, lehtëson ndjesitë e dhimbshme.
- Eliminon shqetësimin gjatë kalimit në menopauzë, zvogëlon numrin, shpeshtësinë dhe ashpërsinë e afsheve të nxehta, lehtëson spazmat vaskulare gjatë dhimbjeve të kokës.
- Normalizon funksionimin e sistemit imunitar, shtyp proceset inflamatore, stimulon vetitë rigjeneruese të indeve në nivelin qelizor.
- Eliminon aneminë, rrit mpiksjen e gjakut.
- Karakteristikat e dobishme të hisopit janë në normalizimin e zorrëve, eliminimin e dysbiozës.
- Izolon radikalet e lira që hyjnë në zorrët, ka një efekt pastrues dhe dehës.
- Ndihmon për të hequr qafe erën e keqe të gojës.
- Lehtëson spazmat, ka një efekt të lehtë koleretik dhe diuretik.
Kompresat dhe puçrrat e verës së Shën Gjonit përshpejtojnë resorbimin e hematomave, shtypin proceset purulente-inflamatore dhe parandalojnë shfaqjen e akneve.
Vaji esencial i hisopit rekomandohet të injektohet në maskat e flokëve për të eleminuar zbokthin, si dhe për fytyrën, për t’i dhënë butësi lëkurës dhe për të hequr qafe mikro dëmtimet, për të barazuar lehtësimin.
Lëngu i Shën Gjonit përdoret zyrtarisht në industrinë farmaceutike në Suedi, Zvicër, Portugali, Francë, Rumani dhe Gjermani.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i hisopit
Ju nuk mund të trajtoheni me wort blu të Shën Gjonit dhe të futni një shtesë pikante në dietë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Komponentët thelbësorë të paqëndrueshëm depërtojnë në barrierën placentale dhe kalojnë në qumështin e gjirit. Fetusi do të ndikohet negativisht, gjë që mund të çojë në ndryshime patologjike gjatë formimit të trupit. Dhe foshnjat ndoshta do të refuzojnë qumështin për shkak të shijes së hidhur.
Për shkak të përbërjes së tij të pasur multikomponente kimike, ilaçi shpesh shkakton reaksione alergjike. Nëse pas përdorimit shfaqen kruajtje, acarim, skuqje, i gjithë kontakti me alergjenin ndërpritet.
Kundërindikimet e barit të hisopit lidhen edhe me dështimin e veshkave dhe të mëlçisë, dëmtimi vërehet në kolitin e zorrëve, ulçerën peptike dhe gastritin me aciditet të lartë, kolitin, krizat e ngjashme me migrenën, epilepsinë, venat me variçe dhe tromboflebitin. Ju nuk mund të kombinoni ilaçet shtëpiake nga lythi i Shën Gjonit me ilaçe për të ulur kolesterolin dhe nivelin e sheqerit në gjak, imunostimulantë, mjete për të përshpejtuar qarkullimin cerebral.
Si hahet lëngu blu i Shën Gjonit?
Bima përdoret gjerësisht në gatim. Hysopi hahet i freskët dhe i tharë. Degët priten gjatë lulëzimit. Nëse planifikoni të përgatiteni për përdorim në të ardhmen, masa e gjelbër vendoset në hije nën një tendë dhe thahet në ajër të hapur për të siguruar ventilim të vazhdueshëm.
Gjethet e freskëta mund të shtohen në pjatat e nxehta, në mishin e grirë në prodhimin e salciceve dhe koteleve. Shija kombinohet me produktet e qumështit të fermentuar - gjizë, kos dhe djathëra të fortë. Ekspertët e kuzhinës të Lindjes shtojnë degëza të vogla në të gjitha sallatat dhe pjatat.
Receta hisopi
Kur zgjeroni dietën, duhet t'i përmbaheni normës së vendosjes së zarzavateve. Nëse vendosni më shumë, të gjitha shijet e tjera pushojnë të ndihen. Doza e blirit të tharë blu të Shën Gjonit për pjesë supë prej 200-250 g - jo më shumë se 0.5 g, për të nxehtë - 0.3 g për të njëjtën peshë, dhe për salcat - 0.2 g.
Ju nuk duhet ta mbuloni pjatën pasi zarzavatet tashmë janë futur në të, veçanërisht kur kombinohen me barëra të tjera - kopër, majdanoz, cilantro dhe borzilok. Duke ditur të dhënat e mëposhtme, nuk ka gjasa të gaboheni me sasinë e aditivit aromatizues:
| Masa | Pesha, g |
| Lugë çaji | 3 |
| Twig | 10 |
| Lugë gjelle | 14 |
| Paketim | 50 |
| Rreze | 50-70 |
Receta të shijshme të hisopit:
- Sallatë … Pulpa e shalqirit, 400 g, e prerë në kube të vogla. Një copë 10 g pritet nga copa e specit djegës dhe copëtohet. Shtoni në sallatë së bashku me farat. Pritini 120 g presh në feta të holla. Pjesa tjetër e zarzavateve janë copëtuar imët për shije. Ata të gjithë lidhen dhe e lënë të piqet. Përzieni salcën veç e veç - rrihni 200 g krem me djathë krem të butë në një blender. Kripë dhe piper masën. Prezantimi është si më poshtë: në një pjatë shtroni një shalqi me spec djegës, të kalitur me uthull molle, pranë një salcë kremoze. Të gjitha spërkaten me hisop, pjesa tjetër e barishteve dhe qepët e purpurit.
- Piper i mbushur … Piper i kuq, 0.5 kg, i pjekur derisa të jetë i butë në furrë. Pastaj ato pastrohen duke hequr kërcellin dhe farat. Pritini në shirita të hollë. Një lugë gjelle me farat e susamit skuqen deri në kafe të artë në një tigan të nxehtë pa vaj. Lyejeni mykun me vaj ulliri, shtroni një shtresë piper dhe sipër 250 g djathë feta. Spërkatini sipër me barëra - sherebel, hisop, trumzë, rigon (të gjitha barërat merren në një lugë çaji me rrëshqitje) dhe farat e susamit. Përhapeni shtresën e dytë të piperit dhe djathit. Vaji i lulediellit shtohet dhe vendoset përsëri në furrë të nxehur në 200 ° C për 10 minuta.
- Salcë djathi … Krem djathi, 100 g, shkrihet dhe derdh masën viskoze në një tas. Sipër i lyeni me vaj ulliri, 15 ml, dhe spërkateni me hisop, pa i trazuar shtresat. Kjo salcë shërbehet me croutons dhe sallata me perime.
- Vezë të mbushura … Vezët zihen, ftohen, qërohen dhe priten përgjysmë me thikë të mprehtë. Të verdhat hiqen, zhyten në një blender së bashku me açujt dhe barishtet - majdanoz, hisop, nenexhik. Shtoni pak vaj ulliri dhe lëng limoni. Mbushni proteinat me një masë pastë, pasi keni formuar më parë topa. Gjysmat e vezëve vendosen në një pjatë.
- Byrek me boronica … Ziejeni brumin nga 800 g miell, një paketë gjalpë, një gotë sheqer. Vaji fërkohet në thërrime të vogla me gishta, pa shkrirje. Futni kripë dhe 2 vezë në brumë. Seria ndahet në 3 pjesë dhe njëra prej tyre futet në frigorifer për një orë. Myku lyhet me vaj luledielli, shtrohet një shtresë brumi, reçel boronicë e trashë, e spërkatur me kavër të tharë blu të Shën Gjonit - dy lugë, dhe mbulohet me një shtresë tjetër brumi sipër, duke mbuluar skajet. Sipërfaqja është e veshur me gjalpë dhe spërkatur bujarisht me thërrimet e brumit të ngrirë. Furra nxehet në 180-190 ° C, piqet për 40-45 minuta.
Përdorimi i hisopit në pije:
- Çaj … Hysopi i thatë dhe nenexhiku përzihen në sasi të barabarta, krijohen 4 lugë 1 litër ujë të valë. Këmbëngulni 15 minuta nën kapak, filtroni. Bettershtë më mirë të pini pije të ftohta. Shtoni sheqer ose mjaltë për shije.
- Absinthe … 25 g pelin të tharë, 50 g kopër, balsam limoni, anise derdhen në një kavanoz. Derdhni 1 litër alkool (ose vodka), insistoni në një vend të errët për 4 ditë, duke u tundur periodikisht fuqishëm. Tinktura hollohet me ujë të ftohtë të zier - 500 ml, gjithçka derdhet në një dritë hëne akoma. Distilimi kryhet në nxehtësi të ulët, distilimi duhet të derdhet në një rrjedhë të hollë. Pjesa e parë përdoret për shpëlarjen e aparatit. Pjesa e mesme, 500 ml, filtrohet, hisopi derdhet në të, 10 g. Pastaj pija filtrohet dhe hollohet në shkallën e dëshiruar.
Fakte interesante në lidhje me barin e bletëve
Emri latin i bimës vjen nga hebraishtja "esob", që do të thotë bar i shenjtë aromatik. Me shumë mundësi, në kohët e lashta, kaçubi konsiderohej një nga llojet e borzilokut.
Karakteristikat mjekësore të blirit të Shën Gjonit u përdorën që në 460 para Krishtit. NS Ato u përshkruan nga Hipokrati dhe Avicena. Bima u përdor për të trajtuar konfiskimet dhe sëmundjet mendore, për të stimuluar laktacionin, si një qetësues dhimbjesh, në të gjitha proceset inflamatore.
Gjatë shërbimeve hyjnore, levitët thurnin kurora nga degët e lulëzuara dhe i vunë në kokën e foshnjave të porsalindura për t'i mbrojtur nga vdekja. Këmbët e të parëlindurit u lyen me lëng në mënyrë që të mashtrojnë forcat e liga dhe të shpëtojnë jetën e fëmijës. Në atë kohë, vajzat u martuan herët, hera e parë që lindën në moshën 11-12 vjeç. Foshnjat shpesh lindnin para kohe dhe vdisnin gjatë vitit të parë të jetës.
Karakteristikat antiseptike dhe antimikrobike të bimës janë përdorur gjerësisht. Për të parandaluar shqetësimin e zorrëve, barërat e thata u përdorën për të erëzuar pjatat dhe për t'i shtuar ato në bukë kur piqen.
Murgjit Kartuzianë nga një manastir francez krijuan një eliksir të jetëgjatësisë në bazë të një barishte të shenjtë. Përdorimi i tij nuk i bëri njerëzit të pavdekshëm, por ndihmoi për ta mbajtur trupin në formë të mirë. Në 1764, falë përmirësimit të vazhdueshëm të përbërjes, u bë një pije me një shije të shkëlqyeshme, e cila më vonë fitoi popullaritet. Receta për "Green Chartreuse" mbahet ende e fshehtë.
Bari u përdor për qëllime magjike për të ekzorcizuar shtrigat dhe demonët. Lulëzimet e thara u shtuan në qeset me barëra aromatike, të cilat u zhytën në banjë kur laheshin, dhe u vendosën nën një jastëk për fëmijët për t'i mbrojtur ata nga kikimora, të cilët vidhnin foshnjat nga djepet gjatë natës.
Për të rikthyer forcën mendore, hisopi u tha plotësisht dhe u përdor për mbushjen e llambave me aromë. Besohej se ata që ishin tymosur me tym nga temjani mund të shpëtonin përgjithmonë nga qëllimet dhe synimet e liga, të pastroheshin plotësisht nga mëkatet.
Që një grua të shohë një hisop të lulëzuar në ëndërr është një shenjë e keqe. Reputacioni do të jetë në rrezik, do të paraqiten akuza serioze.
Shenjat popullore që ende besohen:
- Rrjedha nën jastëk mbron nga ëndrrat e këqija.
- Petalet e luleve në këpucë ju mbrojnë nga njerëzit e këqij dhe shpirtrat e këqij gjatë udhëtimit.
- Dega pas brezit rikthen forcën.
Për të mbrojtur veten nga emocionet negative, mund të krijoni vetë një ilaç shtrigash. Për ta bërë këtë, përzieni 1 pjesë veshtull të bardhë, vetiver dhe hisop, 2 pjesë rozmarinë dhe rue, krijoni 4 lugë me një litër ujë. Infuzion zihet për 5 minuta, filtrohet dhe lihet të ftohet. Të gjitha hapjet dhe dyert e dritareve lubrifikohen me një furçë.
Për dhimbjet e gjoksit për shkak të bronkitit kronik, piqni 1 lugë çaji wort të tharë blu të Gjonit me gjysmë gotë ujë të valë. Filtroni, shpërndani mjaltin në lëng dhe pijeni para gjumit.
Për të shëruar shpejt stomatitin, një lugë hisopi piqet me 350 ml ujë të valë, zihet për 15 minuta në një banjë me ujë, filtrohet dhe shtohen 4 lugë ëmbëlsirë të kuqe ose verë të thatë. Përdoret për shpëlarje.
Vlen të përdorni këto receta. Për më tepër, hisopi është i përhapur në gjerësitë e mesme, dhe është e lehtë ta rritësh atë në kopshtin tënd nga farat. Frutat piqen në gusht-tetor. Vetëm mos harroni të rinovoni "plantacionin" tuaj çdo 5-6 vjet. Pas kësaj periudhe, sasia e lëndëve ushqyese në shkurret xhuxh shumëvjeçare zvogëlohet ndjeshëm.
Shikoni një video në lidhje me hisopin:
