Rrallë zonjë filloi të piqte ëmbëlsira të bëra vetë, gjithnjë e më shumë vëmendje i kushtohet emrave të huaj. Unë propozoj që të mbani mend recetat e vjetra dhe të thjeshta të gjysheve tona, dhe njëra prej tyre janë biskotat e gjizës në një tigan.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e biskotave të shijshme të gjizës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Receta për këtë biskotë është shumë e lehtë dhe e lehtë për t’u përgatitur, dhe më e rëndësishmja e lirë. Ajo gjithashtu ka një emër tjetër: veshët e gjizës ose këmbët e sorrës. Nëse brumi i gjizës gatuhet si duhet, d.m.th. është e butë dhe plastike, atëherë biskotat do të dalin të jenë të buta dhe të shijshme. Konsistenca e brumit nuk duhet të ngjitet në duar, duhet të jetë e lehtë të bësh produktet e nevojshme prej tij.
Sekretet e biskotave të shijshme të gjizës
Për të mësuar se si të gatuani pasta të tilla, duhet të zotëroni disa sekrete të testuara me kohë.
- Baza e përbërësit përbërës të brumit është gjizë, e cila mund të ketë çdo përmbajtje yndyre. Sidoqoftë, nuk duhet të përdorni gjizë me kokërr, megjithëse ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe shije të shkëlqyeshme. Kokrrat e tij do të ndërhyjnë në përzierjen e brumit elastik dhe të butë.
- Gjizë e thartë nuk është e mirë për biskota. Pavarësisht sa sheqer shtoni, ai prapë nuk do ta ndërpresë atë.
- Sa më shumë gjizë në brumë, biskotat do të jenë të freskëta dhe të thërrmueshme. Për biskota të forta dhe të thata, përdorni rreth 200 g gjizë.
- Për ta mbajtur brumin me gëzof, fërkojeni gjizën përmes një sitë.
- Gatuani biskota me bazë gjizë në temperaturë mesatare. Për pjekje në furrë 160-175 gradë, për tiganisje, nxehtësi të moderuar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 45 kcal.
- Shërbimet - 30
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 200 g
- Miell - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Krem kosi - 3-4 lugë
- Gjalpë - 50 g
- Sheqer për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatim biskota me gjizë në një tigan
1. Vendosni miellin e shoshitur në një sitë, gjizën e grirë, sheqerin, gjalpin në temperaturën e dhomës në një enë për gatimin e brumit dhe rrihni në një vezë.
2. Ziejeni brumin mirë që të mos ju ngjitet në duar. Nëse kjo ndodh, shtoni miell derisa të bëhet elastik.
3. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth 15 minuta, pastaj rrokulliseni me një kunj në një pjatë të lyer me miell në një shtresë të hollë prej rreth 2 mm.
4. Shtrydhni qarqet nga brumi duke përdorur çdo formë të përshtatshme. Kjo mund të bëhet duke përdorur një gotë, filxhan ose një pjatë të veçantë pjekjeje.
5. Për format e rrumbullakosura karay të bëra nga brumi, për bukurinë, bëni vrima me një pirun.
6. Palosni qarqet në gjysmë dhe përsëri në gjysmë.
7. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë. Pastaj dërgoni biskotat e gjizës të skuqen.
8. I pjekim në skarë në zjarr mesatar për rreth 4-5 minuta. Pastaj kthejeni dhe skuqeni të njëjtën sasi kohe në anën e pasme. Biskotat e gatshme mund të shërbehen menjëherë pas gatimit. Mund të konsumohet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Një ëmbëlsirë e tillë është veçanërisht e përshtatshme për ata fëmijë që refuzojnë të përdorin gjizë më vete. Ata definitivisht nuk do të refuzojnë biskota të tilla.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani biskota sekrete të gjizës në frigorifer.
