Gjizë është një produkt shumë i dobishëm, por jo shumë njerëz e pëlqejnë atë vetë, veçanërisht nga fëmijët. Për më tepër, nëse bëni një sufle çokollate prej saj, atëherë vështirë se dikush do të refuzojë një delikatesë të tillë. Provojeni dhe shihni vetë!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo recetë është e mirë sepse nuk keni pse të ndizni furrën. Kjo do të ndihmojë veçanërisht ata që nuk kanë një të tillë. Për më tepër, ëmbëlsira është e përshtatshme për periudhën e verës, kur ka një nxehtësi të zjarrtë jashtë dhe absolutisht nuk doni të ndizni tavën. Këtu, ushqimi thjesht vendoset në një tigan me fund të trashë dhe lihet në sobë mbi nxehtësi të ulët, gjë që nuk lëshon fare nxehtësi shtesë në apartament. Sipas kuzhinierëve me përvojë, shija e kësaj delikatese nuk ndryshon nga metoda klasike e gatimit - në furrë.
Për të parandaluar që sufle të digjet dhe të largohet lehtë nga tigani, enët duhet të lyhen me gjalpë ose vaj vegjetal para pjekjes, ose të veshura me letër pjekje. Një gize ose kazan i zakonshëm është më i përshtatshmi. Enët e tilla do të sigurojnë ngrohjen më të mirë të masës së gjizës. Ju gjithashtu duhet të respektoni regjimin e temperaturës - gatuajeni ushqimin vetëm në nxehtësi të ulët. Gatimi në sobë duhet të jetë i ngjashëm me zierjen në furrë. Në nxehtësi të lartë ose të mesme, sufleja do të digjet, ose do të mbetet e papërpunuar brenda dhe nuk do të ketë kohë për të pjekur. Përndryshe, thjesht ndiqni recetën dhe do të keni sukses.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 320 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Sode - 1 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Bollgur - 3 lugë
- Sheqeri - 4 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
- Gjalpë - për lyerjen e tiganit
Gatim sufle me çokollatë nga gjizë në një tigan
1. Vendoseni gjizën në një tas për të gatuar brumin. Shtoni pluhur kakao në të dhe përzieni produktet mirë.
2. Derdhni bollgur, një majë kripe dhe sheqer në gjizë. Përzieni përsëri ushqimin. Lëreni masën e gjizës të injektojë për gjysmë ore në mënyrë që bollgurja të shpërndahet mirë, përndryshe kokrrat e saj do të ndihen në pjekje.
3. Thyejini vezët. Vendosni të bardhët në një tas të pastër dhe të thatë dhe dërgoni të verdhat në një enë me gjizë. Shtoni sode buke në të. Përzieni produktet.
4. Duke përdorur një mikser, rrihni të bardhët në një shkumë të bardhë të ngushtë derisa të arrijnë majat. Kontrolloni gatishmërinë e proteinave si më poshtë - kthejeni tasin - ato duhet të qëndrojnë në vend dhe të mos rrjedhin.
5. Shtoni proteinat në brumin e gjizës.
6. Butësisht, në disa lëvizje në një drejtim, gatuajeni brumin e gjizës në mënyrë që proteinat të mos bien.
7. Lyeni tavën me gjalpë ose lyeni me letër pjekje. Vendoseni masën e gjizës në të dhe vendoseni në sobë mbi nxehtësi të ulët. Nuk keni nevojë të ngrohni tiganin. Përndryshe, masa e gjizës më poshtë do të kapë menjëherë një kore. Vendoseni në një pjatë të ftohtë dhe ndërsa nxehet, sufleja do të arrijë konsistencën e dëshiruar.
8. Mbyllni tiganin me kapak dhe lëreni suflenë të gatuhet për 40-45 minuta.
9. Pas kësaj kohe, fikni zjarrin, por lëreni suflën në një tigan nën kapak derisa të ftohet plotësisht. Do të arrijë gatishmërinë e dëshiruar, do të ngurtësohet pak dhe do të jetë e lehtë për ta hequr atë nga myku.
10. Pritini delikatesën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni me një filxhan kafe. Nëse dëshironi, mund ta derdhni me çokollatë të shkrirë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sufle me gjizë çokollate.
