Krucheniki, ato janë gjithashtu zavivanë ose rrotulla, janë një meze e bërë nga mishi i hollë me mbushje të ndryshme. Le të mësojmë një recetë hap pas hapi me një foto të shtypësve të mishit me djathë dhe mish të grirë. Recetë video.
Rrotullat e mishit, ose rrotullat, janë një pjatë origjinale e shijshme që mund të bëhet për një drekë ose darkë të përditshme familjare. Por gjithashtu mund të shërbehet në një tryezë festive si një pjatë e dytë e nxehtë ose rostiçeri. Receta është e mirë sepse mund të eksperimentoni me të dhe të gatuani krucheniki nga lloje të ndryshme të mishit dhe me mbushje të ndryshme. Për shembull, mund të bëni rrotulla derri, viçi ose pule me mbushje me mish, kërpudha, djathë ose perime. Sot do të bëjmë qofte derri me djathë dhe mish të grirë.
Përgatitja e një pjate në shtëpi shpejt dhe me lehtësi, një grup produktesh është i përballueshëm dhe i thjeshtë. Prandaj, edhe një amvise fillestare mund ta përballojë atë, mjafton vetëm të ndiqni recetën dhe të rrihni mirë mishin para gatimit. Pastaj do të gatuhet më shpejt, do të dalë të jetë shumë e butë dhe me një shije delikate. Rezultati padyshim do të tejkalojë të gjitha pritjet. Mund të gatuani rrotullat duke i pjekur në furrë ose duke i skuqur në një tigan në vaj. Opsioni i parë është më shumë dietik, por kjo recetë përdor pjekjen e ndjekur nga zierja.
Shihni gjithashtu se si të gatuani simite me kërpudha.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri (fileto zogu) - 1 kg
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo zarzavate - disa degë
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Djathë i fortë - 100 g
Gatim hap pas hapi i dërrmuesve të mishit me djathë dhe mish të grirë, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini 2/3 pjesë dhe lërini mënjanë. Pritini 1/3 pjesë në feta të holla, si në bërxolla rreth 1 cm të trasha.
2. Përdorni një çekiç kuzhine të dhëmbëzuar për të rrahur mishin nga të dy anët për ta bërë shtresën e mishit dy herë më të hollë dhe më të gjerë. Lëreni mënjanë mishin e rrahur.
3. Ktheni 2/3 e mishit përmes një mulli mishi. Gjithashtu kaloni qepën e qëruar dhe të larë nëpër grykë.
4. Grini djathin dhe shtojini në mishin e grirë. Lani zarzavatet, copëtoni imët dhe dërgoni pas djathit.
5. Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi dhe përziejeni mirë.
6. Përhapni një copë mish të rrahur në një dërrasë dhe përhapeni mishin e grirë mbi të në një shtresë madje të hollë.
7. Rrokullisni mishin e mbushur me një masë kasetë. Unë rekomandoj ta lidhni me një fije ose ta lidhni me një kruese dhëmbësh.
8. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë dhe shtroni kaçurrelat, qepen poshtë poshtë.
9. Në një zjarr pak mbi mesatar, skuqni rrotullat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i ktheni përmbys. Vazhdoni t’i skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
10. Hidhni pak ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me 1 cm. E lini të ziejë, mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë në temperaturë të ulët dhe ziejini rrotullat për 30 minuta. Shërbejeni rrotullat e mishit të gatshëm me djathë dhe mish të grirë të nxehtë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gishtat ose përtypjet e mishit.
