Nuk keni kohë për të kaluar shumë kohë në sobë? Keni nevojë për një darkë të shpejtë? Dhe mundësisht një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore menjëherë? Pastaj unë sugjeroj një recetë për pjekje në tenxhere. Përpjekje të përzemërta, të shijshme, të shpejta, minimale dhe produkte të përballueshme.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla të dobishme
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rosto është një pjatë kryesore popullore e mishit. Më parë, ky ishte emri për të gjitha pjatat e mishit që ishin gatuar në furrë. Sot, rosto është një pjatë mishi me patate dhe qepë. Çdo lloj mishi për këtë pjatë është i përshtatshëm: viçi, viçi, derri, patë, pulë, etj. Por pjekja më e zakonshme është mishi i derrit. Siç e dini, derri shkon mirë me shumë përbërës. Prandaj, për të shtuar një shije të pasur në pjatë, mund të shtoni produkte të ndryshme: kumbulla të thata, kërpudha, erëza. Ata do t'i japin ushqimit një shije të veçantë, dhe çdo herë duke ndryshuar në mënyrë eksperimentale produkte shtesë, mund të merrni pjata të reja interesante.
Mund të gatuani rosto në një kazan të madh, por është veçanërisht i popullarizuar në tenxhere të ndara. Kështu që ushqimi del shumë më aromatik dhe me lëng, gjithmonë duket më i bukur dhe interesant dhe nuk do të lërë askënd indiferent.
Këshilla të dobishme për mishin e derrit të pjekur, kërpudhat porcini dhe patatet
- Për ta bërë derrin të humbasë më pak lëng mishi, këshillohet që ta prisni me një thikë të mprehtë. Mënyra më e lehtë për të prerë mishin është pak e ngrirë.
- Derri nuk duhet të ngjyhet në ujë, ai kalohet vetëm përmes një rryme uji që rrjedh.
- Kripë mishin para zierjes, jo gjatë tiganisjes. Kripa nxjerr lëng nga ajo, duke e bërë atë më pak lëng.
- Derri i ngrirë lahet me ujë të ftohtë dhe lihet në një enë nën një kapak të mbyllur para se të shkrihet.
- Mishi lahet në një copë të madhe në mënyrë që lëndët ushqyese të mos lahen me të me ujë. Dhe vetëm atëherë prerë atë nëpër fibra në pjesë.
Shënim: nëse kërpudhat e thata të porcini duken shumë të shtrenjta, atëherë ato mund të zëvendësohen me çdo lloj tjetër ose kampionë të zakonshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Kërpudha porcini të thata - 50 g
- Patate - 12 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 6 karafil
- Borzilok i tharë - 1 lugë gjelle
- Majonezë - 6 lugë
- Kripë - 1 lugë gjelle pa rrëshqitje ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Bizele allspice - 12 copë.
- Fletë gjiri - 6 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim derri i pjekur, kërpudha porcini dhe patate në tenxhere
1. Qëroni qepët, shpëlajini, copëtoni në gjysmë unaza dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh derisa të bëhen transparente.
2. Vendosni kërpudhat e thata të porcini në një tas të thellë, derdhni ujë të valë dhe lërini të fryhen për 15 minuta. Mos derdhni shëllirë në të cilën janë ngjyhet. Kullojeni butësisht përmes napës për të hequr çdo papastërti, pastaj derdhni mbi tenxhere para se të zieni. Nëse i derdhni kërpudhat me ujë të ftohtë, atëherë njomni ato për të paktën gjysmë ore.
3. Qëroni mishin nga filmi dhe yndyra. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, fshijeni me një peshqir letre dhe prerë në feta rreth 3-4 cm të trasha.
4. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe vendosni mishin e derrit në të. Vendosni një temperaturë të lartë dhe skuqeni, duke u kthyer herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Nxehtësia e lartë do të vulosë copat, duke ruajtur kështu të gjithë lëngun në to.
5. Përgatitni pjesët e enëve në të cilat vendosni mishin e derrit të pjekur në skarë.
Për përgatitjen e pjatave të tilla, enët prej gize, qeramike ose të emaluara konsiderohen pjatat më të mira. Çeliku inox i veshur me xham ose Teflon gjithashtu do të funksionojë.
6. Përhapni qepët e skuqura në mënyrë të barabartë sipër.
7. Tjetra, dërgoni kërpudhat e njomura të porcini në tenxhere.
8. Sezoni ushqimet me kripë, piper të bluar, borzilok të tharë, erëza të kuqe dhe gjethe dafine. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza për shije.
9. Qëroni patatet, shpëlajini, pritini në kubikë rreth 1, 5 cm dhe vendosini në tenxhere. Sipër i hedhim pak kripë, piper, e spërkasim me hudhër të grirë hollë dhe e spërkasim me majonezë. Gjithashtu, derdhni shëllirë me kërpudha në secilën tenxhere. Nëse nuk do të jetë e mjaftueshme për të gjitha racionet, atëherë shtoni pak ujë të pijshëm.
10. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe dërgojini enët të piqen për 1 orë. Shërbejeni të nxehtë. Dhe nëse duhet ta ngrohni, mund të përdorni një mikrovalë ose furrë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosto me mish dhe kërpudha në tenxhere.
