Vinaigrette është një sallatë që shumë amvise fillojnë të përgatisin me ardhjen e ditëve të vjeshtës. Por jo shumë njerëz e dinë se më e dobishme është kjo pjatë e bërë nga perimet që piqen në furrë. Thisshtë ky version i vinaigrette që unë propozoj të gatuaj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ka shumë receta për vinaigrette. Së bashku me produktet konvencionale dhe klasike të sallatës, lejohet të përdorni alga deti, kërpudha turshi, fasule, bizele të konservuara dhe të gjitha llojet e ushqimeve të detit. Por sido që të jetë, perimet janë gjithmonë në dispozicion për pjatën, dhe gatimi i tyre është mjaft i thjeshtë. Në fund të fundit, popullariteti i vinaigrette, që nga fillimi i ekzistencës së tij, shoqërohet pikërisht me disponueshmërinë e përbërësve për qytetarët e zakonshëm.
Më parë, unë gjithmonë gatuaj perime për këtë sallatë, por kohët e fundit mësova se ato mund të piqen. Dhe siç dihet prej kohësh, perimet e pjekura janë shumë më të shëndetshme se ato të ziera. Meqenëse, gjatë zierjes, disa substanca të dobishme nga të lashtat rrënjë kalojnë në një zierje, dhe madje edhe nëse ato zihen në një lëvozhgë, gjë që nuk ndodh kur piqet. Dhe në të njëjtën kohë, shumë më pak kohë shpenzohet për trajtimin e nxehtësisë, dhe perimet nuk janë të holluara me ujë dhe bëhen më të skuqura, dhe disa, për shembull, panxhari, janë edhe më të shijshme. Prandaj, për hir të dobisë dhe shijes së re, unë propozoj të përpiqem të përgatis vinaigrette të vjetër të njohur, por në një interpretim të ri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 131 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - rreth 1.5 orë për pjekjen e perimeve, 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për ftohje
Përbërësit:
- Panxhar - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Bizele të konservuara - 200 g
- Kastravec i konservuar turshi - 3 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Vaj perimesh - për salcë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja e një vinaigrette nga perimet e pjekura në furrë
1. Lani panxharët, karotat dhe patatet nën ujë të rrjedhshëm pa i qëruar lëkurën. Lyejini perimet të thahen me një peshqir letre dhe vendosini në një mëngë pjekjeje ose petë. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe dërgoni ushqimin për 1, 5-2 orë. Koha specifike e pjekjes varet nga madhësia e frutave. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh të gjatë - nëse shpon perimet në mes, atëherë është gati.
2. Kur perimet të jenë gati, vendosini në frigorifer plotësisht. Meqenëse ky proces kërkon jo më pak kohë sesa pjekja, unë rekomandoj përgatitjen e perimeve rrënjë paraprakisht. Kur frutat janë të ftohta, filloni të përgatitni sallatën. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
3. Qëroni dhe copëtoni karotat.
4. Hiqeni lëvozhgën nga panxhari dhe gjithashtu priteni në katrorë.
5. Bëni të njëjtën gjë me patatet - qërojini dhe pritini në kube.
6. Vendosini turshitë në një sitë dhe lërini që xhami të lajë të gjithë lagështirën e tepërt. Pastaj i presim në katrorë.
7. Shpëlani qepët e njoma, thajini dhe copëtojini imët.
8. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas të madh dhe të thellë.
9. Sezoni ato me vaj vegjetal, llokoçis dhe shijoni. Sezoni me kripë nëse është e nevojshme. Megjithatë, kripa mund të mos jetë e nevojshme sepse mund të jetë e mjaftueshme falë trangujve të konservuar. Ftoheni sallatën para se ta shërbeni dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një vinaigrette nga perimet e pjekura.
[media =
