Supë e përzemërt dhe aromatike e kërpudhave me djathë të shkrirë - një nga supat e pakta që rinovon trupin pas një gostie argëtuese. Edhe pse e mbushur, supa është shumë e tretshme, e lehtë në stomak dhe e lehtë për t’u përgatitur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mund të flasim pafund për përfitimet e supave me kërpudha. Ato janë të pasura me minerale, vitamina, aminoacide dhe yndyrna të pangopura, gjë që nuk është për t'u habitur, sepse kërpudhat janë dhurata nga pylli. Prandaj, supa të tilla janë gjithmonë të rëndësishme. Dhe nëse kërpudhat dhe djathi kombinohen në një pjatë, atëherë do t'i përshtatet çdo tryeze, dhe çdo gustatori patjetër do t'i pëlqejë.
Kjo recetë sugjeron zierjen e supës me kërpudha të thata. Kjo është shumë e lehtë për tu bërë, dhe në vetëm pak minuta një pjatë e pasur me shije do të jetë gati. Por nëse nuk keni kërpudha të tilla, atëherë sigurisht që mund të përdorni kampionë. Ata nuk janë aq aromatik, por ushqimi gjithashtu do të jetë i shijshëm. Shtoni më shumë erëza të kërpudhave për erën.
Bettershtë më mirë të përdorësh një delikatesë të tillë të freskët, sepse pasi qëndron në frigorifer, humbet disa nga vetitë e shijes dhe aromës. Produkte shtesë mund të jenë çdo përbërës, por më shpesh ato janë perime. Edhe pse, nëse dëshironi, mund të vendosni të gjitha llojet e drithërave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 43 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 20 minuta për njomjen e kërpudhave, 30 minuta për supë
Përbërësit:
- Kërpudha të bardha të thata - 25 g
- Patate - 2-3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Erëza për kërpudha - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
Përgatitja e supës me kërpudha me djathë të shkrirë
1. Qëroni patatet, shpëlajini, pritini në kube dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Shtoni një qepë të qëruar, një thelp hudhër, gjethe dafine dhe kokrra piper në të. Mbushni ushqimin me ujë dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Kur lëngu vlon, hiqeni shkumën, zvogëloni temperaturën dhe ziejini.
2. Vendosni kërpudhat në një tas dhe mbulojini me ujë të valë. Lërini të futen për 20 minuta. Nëse i derdhni kërpudhat me ujë të ftohtë, atëherë njomni ato për rreth një orë.
3. Qëroni dhe pritini karotat në kubikë të vegjël.
4. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni karotat të skuqen. Mbi nxehtësinë mesatare, skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë.
5. Hiqni kërpudhat nga uji, pritini dhe vendosini në tigan me karota. Mos e zbrazni ujin.
6. Skuqni karotat me kërpudha për rreth 7-10 minuta dhe transferojini në një tenxhere me patate.
7. Përmes filtrimit, derdhni në një tenxhere lëngun në të cilin kërpudhat ishin njomur. Bëni këtë me shumë kujdes për të shmangur mbeturinat dhe papastërtitë.
8. Sezoni supën me kripë dhe piper dhe shtrydhni thelbin e dytë të hudhrës përmes një shtypi.
9. Grini djathin. Për ta bërë më të lehtë fërkimin, zhyteni në frigorifer për 15 minuta. Sa më mirë ta fërkoni, aq më mirë dhe më shpejt do të shpërndahet në supë.
10. Dërgoni djathin në një tenxhere, ziejeni dhe ziejeni nxehtësinë në minimum. Përziejini vazhdimisht derisa djathi të tretet plotësisht. Kjo duhet të bëhet në nxehtësi të ulët. Në një flakë të madhe, vaji do të ndahet, një shtresë e të cilit do të notojë në sipërfaqen e ushqimit.
11. Derdhni supën e përgatitur në tasa dhe shërbejeni me petulla hudhre ose një fetë bukë të zezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha me djathë të shkrirë.
