TOP-6 receta për gatimin e trangujve të kripur lehtë në një paketë, në një kavanoz, në shëllirë, me hudhër, me kopër, të shpejtë, të freskët … Sekretet e gatimit. Receta video.
Nga mesi i verës, kur perimet e freskëta janë shijuar plotësisht, tryeza është e larmishme - tranguj të kripur lehtë. Ky është një gjetje e vërtetë dhe një meze e lehtë e mrekullueshme verore, një shtesë për sallatat, enët me perime dhe mish. Ato janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur, dhe gjithashtu të shëndetshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe fibrash, sigurojnë funksionimin normal të sistemit tretës dhe rekomandohen për oreks të dobët, stres dhe arteriosklerozë.
Kastravecat e kripura lehtë - sekretet e gatimit
- Për të filluar, zgjidhni tranguj të vegjël, të fortë, me lëkurë të hollë dhe me puçra. Ato nuk duhet të jenë të verdha dhe të hidhura.
- Importantshtë e rëndësishme që kastravecat pak të kripur të marrin kazanët me afërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të kriposen në mënyrë të barabartë.
- Këshillohet të përdorni ujë burimi. Mund ta zëvendësoni me ujë çezme në shishe ose të filtruar.
- Ju mund të gatuani tranguj në një kavanoz qelqi, por është më i përshtatshëm - në një tigan me smalt. Ju mund të përdorni një enë qeramike ose qelqi.
- Ju do të keni nevojë për një kapak ose pjatë të madhe për të shtypur trangujve. Mund të kërkojë gjithashtu shtypje.
- Para gatimit, kastravecat rekomandohen të ngjyhen në mënyrë që të bëhen të freskëta dhe më të forta. Pas 3-4 orësh, ato do të bëhen të forta dhe elastike. Për më tepër, rekomandohet të njomni edhe kazanët, të mbledhura vetëm nga kopshti.
- Sigurohuni që të vendosni kopër, gjethe rrush pa fara dhe gjethe rrikë në bosh. Rrikë mbron kundër mykut, dezinfekton, jep një shije dhe aromë të paharrueshme, dhe rrush pa fara japin freski dhe aromë.
- Mos përdorni kripë të jodizuar dhe kripë deti. Bettershtë më mirë të marrësh një të madhe ose prej guri. Ato të vogla nuk do të funksionojnë, perimet mund të bëhen të buta prej saj. Përqindja klasike e kripës është 2 lugë. për 1 litër ujë.
- Kastravecat e kripura lehtë në shëllirë të nxehtë do të jenë gati brenda një dite, në shëllirë të ftohtë - 2-3 ditë.
- Kur kastravecat qëndrojnë për 4-5 orë dhe shëllirë e nxehtë është ftohur, vendosini në frigorifer, sepse në të ftohtë, procesi i fermentimit ngadalësohet dhe kastravecat do të qëndrojnë të kripur lehtë më gjatë. Edhe pse gradualisht ato përsëri do të bëhen të kripura. Prandaj, është mirë që të gatuani në pjesë të vogla.
- Shtoni tranguj të freskët në turshinë e përgatitur ndërsa e hani. Ata do të shijojnë pak më ndryshe, por do të jenë të kripura mirë.
- Shtimi i 1-2 lugëve do të përshpejtojë procesin e gatimit të trangujve. sheqer në një kavanoz prej 3 litrash.
Shihni gjithashtu se si të përgatitni tranguj të freskët të kripur në një qese në lëngun tuaj.
Kastravecat e kripura lehtë në një paketë
Mënyra më e shpejtë dhe më e lehtë për të gatuar tranguj të kripur lehtë është të gatuani kazanët në një qese. Ju madje mund të bëni një meze të lehtë të tillë jashtë shtëpisë, për shembull, në natyrë, shëtitje, dacha. Kjo kërkon një sasi minimale të ushqimit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 56 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 340 minuta
Përbërësit:
- Kastravecat - 6 copë.
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Erëza (gjethe dafine, bizele allspice, kopër, hudhër) - për shije
Gatimi i trangujve të kripur lehtë në një paketë:
- Vendosni kastravecat e larë në një qese plastike të ngushtë. Për të përshpejtuar procesin e kriposjes, së pari pritini ato në pjesë identike dhe shpojini me një pirun.
- Shtoni kripë dhe erëza për shije.
- Lidheni qesen dhe tundeni që të shpërndani të gjitha erëzat në mënyrë të barabartë.
- Kastravecat e kripur lehtë në paketë do të jenë gati për tu ngrënë në 30 minuta.
Kastravecat e kripura lehtë me hudhër
Kastravecat krokantë, pak të kripur me hudhër gatuhen shpejt, ndërsa kazanët janë aromatikë dhe të shijshëm. Mezeja shkon mirë me shumicën e pjatave, por patatet e ziera janë më të mirat.
Përbërësit:
- Tranguj - 500 g
- Hudhër - 2-3 karafil
- Kopra - disa degëza
- Karafil - 1 syth
- Piper i zi - 5 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Kripë (e trashë) - 1 lugë
Gatimi i trangujve të kripur lehtë me hudhër:
- Lani kastravecat, prerë skajet nga të dyja anët dhe pritini për së gjati në 4 pjesë.
- Lani koprën dhe pritini imët.
- Vendosni kastravecat dhe koprën në një enë plastike.
- Shtoni hudhër të grirë, karafil dhe kripë.
- Shtoni bizele të zeza dhe piper.
- Vendoseni kapakun në enë dhe tundeni që të shpërndani erëzat në mënyrë të barabartë. Në këtë rast, lëngu do të shfaqet menjëherë.
- Dërgoni kastravecat në frigorifer për 4 orë, shkundni ato herë pas here.
Tranguj të freskët të kripur
Përdorni tranguj të freskët të kripur si një meze të lehtë të pavarur me një copë bukë dhe një fetë proshutë, ose shërbejeni me patate të skuqura, pure patate, mish, peshk, sallata, etj.
Përbërësit:
- Ujë - 1 l
- Tranguj - 1 kg
- Kripë - 2 lugë
- Hudhër - 5 karafil
- Nenexhik - 1 kërcell
- Gjethet e rrush pa fara të zezë - 5-6 copë.
- Gjethet e qershisë - 5-6 copë.
Gatimi i trangujve të freskët të kripur:
- Lani tranguj, gjethe rrush pa fara, qershi dhe gjethe nenexhiku.
- Gjethet, mbani mend me duart tuaja, në mënyrë që ato shpejt të japin shije me aromë dhe të vendosen në fund të tiganit.
- Qëroni hudhrat, pritini në disa pjesë dhe dërgojeni në tigan.
- Pritini skajet në të dy anët e trangujve dhe vendosini sipër erëzave.
- Shpërndani kripën në ujë të ftohtë dhe përzieni që të tretet.
- Derdhni shëllirë mbi trangujve në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht.
- Mbyllni enën me kapak dhe lërini kastravecat të kripen për një ditë.
Kastravecat e kripura lehtë në një kavanoz
Ndryshe nga recetat e tjera, receta për tranguj të lehtë të kripur në një kavanoz është më e afërta me recetën tradicionale. Prandaj, shija e ferrave është e pasur dhe e ndritshme, dhe kjo është pasojë e procesit të fermentimit dhe fermentimit.
Përbërësit:
- Kastravecat - 5 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Kopra - 0.5 tufa
- Ujë - 1 l
- Kripë - 2 lugë
- Kokrra piper - 5 g
- Fletë gjiri - 1 pc.
Gatimi i trangujve të kripur lehtë në një kavanoz:
- Lani kastravecat, prerë skajet nga të dy anët dhe vendosini në një kavanoz. Nëse dëshironi që ato të kriposen më shpejt dhe më mirë, pritini frutat në copa.
- Qëroni dhe pritni hudhrën në feta. Lani dhe copëtoni koprën. Dërgoni erëzat pas trangujve.
- Derdhni ujë në një tigan, kripë, vendosni kokrra speci dhe gjethe dafine. Vlim shëllirë dhe derdh mbi trangujve.
- Mbyllni kavanozin me një kapak plastik dhe lërini kastravecat në temperaturën e dhomës të ftohen. Pastaj dërgojini ato në frigorifer. Pas nja dy ditësh, ata do të bëhen më të verdhë, gjë që tregon gatishmërinë e tyre.
Kastravecat e kripura lehtë në shëllirë
Në këtë recetë, ju mund të zgjidhni temperaturën e shëllirës. Mund të jetë e ftohtë ose e nxehtë. Nëse derdhni ujë të nxehtë mbi kazanët, ato do të jenë gati për 8-10 orë, ujë të ftohtë-2-3 ditë.
Përbërësit:
- Tranguj - 1 kg
- Kripë - 2 lugë
- Ujë - 1 litër.
- Sheqer - 1 lugë
- Nenexhik - 1 kërcell
- Gjethet e rrush pa fara të zezë - 5-6 copë.
Gatimi i trangujve të kripur lehtë në shëllirë:
- Lani kastravecat dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në kavanoz.
- Shtoni kripë dhe sheqer, nenexhik me gjethe rrush pa fara të zezë në kavanoz dhe mbulojini me ujë të zier.
- Mbyllni enën me kapak, shkundni disa herë dhe lëreni të gatuhet.
- Nëse përdorni shëllirë të nxehtë, mbani kastravecat brenda në shtëpi që të ftohen në temperaturën e dhomës. Më pas vendosini në frigorifer. Nëse i mbushni kazanët me ujë të ftohtë, dërgojini menjëherë në frigorifer.
Tranguj të lehtë të kripur me kopër
Ky meze e mrekullueshme kombinon freskinë e perimeve verore me një shije të ndritshme pikante, të kripur dhe të athët në të njëjtën kohë. Prandaj, trangujve aromatikë dhe të freskët të kripur lehtë me kopër do të pëlqehen nga shumë njerëz. Në fund të fundit, kjo është një meze dhe një shtesë për shumë pjata.
Përbërësit:
- Ujë - 1 l
- Kripë - 3 lugë
- Kopra - 5-6 degë
- Hudhër - 5 karafil
- Tranguj - 1 kg
Gatimi i trangujve të kripur lehtë me kopër:
- Lani kastravecat dhe prerë skajet nga të dy anët.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në pjata, lani koprën.
- Vendosni kastravecat në kavanoz, duke zhvendosur koprën dhe hudhrën. Shtoni kokrra piperi nëse dëshironi.
- Shpërndani kripën në ujë në temperaturën e dhomës dhe derdhni kazanët me shëllirë të ftohur.
- Lëreni koprën dhe kastravecat pak të kripura të gatuhen për 2 ditë.
Receta video:
Kastravecat e kripura të shpejta me hudhër dhe kopër, pa uthull
Kastravecat e kripura lehtë në një paketë
Tranguj të freskët të kripur
