Karakteristikat e pjekjes. TOP-7 recetat më të mira të tortës me kokrra të kuqe me një bazë biskotash dhe ëmbëlsirash, pelte, krem gjalpë, fruta, çokollatë, manaferra të freskëta dhe të ngrira. Receta video.
Torta me manaferra është një produkt ëmbëlsirash që duhet të përmbajë manaferrat, si ato pyjore ashtu edhe ato të kopshtit. Një tortë aromatike me rrush pa fara, manaferra, mjedra, luleshtrydhe do të dalë. Manaferrat përdoren jo vetëm për zbukurim, ato mund të shtohen në krem, të bëjnë një shtresë pure manaferrash ose të përgatisin shkumë, së cilës ata do t'i japin jo vetëm një thartirë të këndshme, por edhe një ngjyrë rozë-vjollce të ndritshme. Baza në ëmbëlsira të tilla është një brumë biskotë ose ëmbëlsirë. Ka receta pa pjekje, në të cilat pelte e manave përdoret si bazë; ëmbëlsira të tilla janë ideale për t'u përgatitur në nxehtësinë e verës. Tjetra, ne do të shqyrtojmë tiparet kryesore të bërjes së një torte me kokrra të kuqe dhe disa receta hap pas hapi që janë të përshtatshme për përdorim në shtëpi.
Karakteristikat e bërjes së tortës me kokrra të kuqe
Me fillimin e verës, amviset kanë një mundësi të shkëlqyeshme për të kënaqur familjen e tyre me një ëmbëlsirë tepër të shijshme dhe të shëndetshme. Seasonshtë gjatë sezonit të ngrohtë që ata mund të bëjnë një tortë kokrra të kuqe. Rezulton se manaferrat mund të përdoren jo vetëm për komposto ose bllokim, ato bëjnë një ëmbëlsirë që është origjinale në shije, aromë dhe madje edhe ngjyrë, e cila do të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Çdo recetë e tortës me kokrra të kuqe ka nuancat e veta të përgatitjes, por në thelb teknologjia varet nga përbërësit në dispozicion të zonjës:
- Fondacioni … Në një tortë kokrra të kuqe, biskota ose ëmbëlsira të shkurtra mund të shërbejnë si bazë. Ata mund të mbajnë një krem, sufle ose mbushje kokrra të kuqe. Nëse dëshironi, ato mund të ngjyhen në shurup, liker ose balsam. Ju mund t'i gatuani ëmbëlsirat vetë ose të blini ato të gatshme në supermarket. Nëse receta nuk siguron një bazë të fortë, atëherë përgatitet një tortë kokrra të kuqe me xhelatinë, dhe ngrirja përdoret në vend të pjekjes.
- Krem i lehtë … Për t’i dhënë ajrosjes tortës, kremi përgatitet më së miri nga ajka e rrahur ose salcë kosi me shtimin e gjizës, kosit, djathit Mozzarella dhe produkteve të tjera të qumështit të fermentuar. Disa receta përdorin krem kokrra të kuqe për tortë; për përgatitjen e saj, pureja e manave shtohet në bazën e kremës. Shtë gjithashtu e mundur të përdoret një krem proteine.
- Mbushja … Në ëmbëlsirat e manave, manaferrat në vetvete janë një mbushës i shkëlqyeshëm. Ato mund të jenë të freskëta ose të ngrira, të plota ose të skuqura. Prej tyre mund të përgatitet një shtresë pelte, atëherë ato duhet të përzihen me xhelatinë të fryrë në ujë dhe të vendosen në frigorifer për një kohë.
- Përmirësuesit e shijes … Për ta bërë tortën më aromatike, mund të shtoni ekstrakt vanilje dhe lëvore limoni në brumë. Sipas gjykimit të shefit të pastiçerisë, mund të shtoni përmirësues të tjerë të shijes, si në brumë ashtu edhe në mbushje.
TOP 7 receta të tortës me kokrra të kuqe
Për përgatitjen e tortës, të dy manaferrat e freskët dhe të ngrirë janë të përshtatshëm; lloje të ndryshme brumi, kremëra të ndryshëm, shtresa dhe mousses mund të përdoren. Pasi të keni zotëruar parimet themelore të gatimit, do të jeni në gjendje të shpikni në mënyrë të pavarur mbushje dhe të eksperimentoni me përbërës për brumin, duke krijuar recetën tuaj të autorit. Lexoni për më shumë detaje se si të bëni tortën më të shijshme të manave.
Tortë me manaferra sfungjer me mjedra
Kjo është një ëmbëlsirë tepër e lehtë dhe e ajrosur që kombinon ëmbëlsinë e një biskotë, butësinë e djathit dhe kremit të gjalpit dhe thartirën delikate të mjedrës. Torta me manaferrat sfungjer ka një shije fantastike që do të kënaqë çdo gustator.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 949 kcal; kcal
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Vezë - 10 copë.
- Sheqeri - 400 g
- Miell - 300 g
- Pluhur pjekje - 2 pako
- Vanilinë - 4 g
- Krem (33-35%) - 1 l
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
- Djathë maskarpone - 400 g
- Mjedra të freskëta - 2 kg
Përgatitja hap pas hapi e një tortë kokrra të kuqe me mjedra:
- Për 1 tortë pandispanje, rrihni 5 vezë me 1 filxhan sheqer derisa të bëhen me gëzof. Vëllimi i masës së rrahur duhet të rritet 3-4 herë.
- Shtoni gjysmën e miellit, 1 pako pluhur pjekje dhe 2 g vanilinë në masën e vezëve.
- Hidheni masën në një myk të lyer më parë me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180-200 ° C. Piqeni kore për 20 minuta.
- Përgatitni tortën e dytë në një mënyrë të ngjashme.
- Bëni krem djathi, për ta bërë këtë, përzieni kremën me qumësht të kondensuar dhe djathë, rrihni masën që rezulton derisa të formohet shkuma.
- Pritini secilën tortë për së gjati në 2 pjesë të barabarta. Në përgjithësi, duhet të merrni 4 ëmbëlsira me të njëjtën lartësi.
- Përhapeni secilën kore me krem gjalpë, shpërndani në mënyrë të barabartë 0.5 kg mjedra sipër.
- Kombinoni të gjitha ëmbëlsirat në një tortë me kokrra të kuqe kremoze. Do të dalë mjaft e lartë. Në krye mund të zbukurohet me copa çokollate.
Shënim! Kjo recetë e tortës së manave sfungjer përdor mjedra, por në vend të saj mund të përdoren manaferrat e tjerë. Desmbëlsirë do të jetë tepër e shijshme me qershi, dhe dhëmbë të vegjël të ëmbël si një shtresë me banane të prera në feta.
Tortë me tre shtresa gjizë-kokrra të kuqe me rrush pa fara të zezë
Emri i recetës së tortës së gjizës flet për vete. Shtresa e saj e parë është një brumë me gjizë me gëzof me aromë çokollate, pastaj ka një shtresë delikate të gjizës, dhe kjo ekstravagancë e shijes përfundon me një shtresë kokrra të kuqe të ajrosur me një thartirë pikante.
Çdo manaferrat sezonale janë të përshtatshme për të bërë një tortë me kokrra të kuqe, por ëmbëlsira më aromatike me një ngjyrë unike merret vetëm nga rrush pa fara e zezë. Teknologjia e gatimit dhe të gjithë përbërësit janë mjaft të thjeshtë. Vetëm një orë e gjysmë përpjekje, dhe ju mund t'i trajtoni të dashurit dhe mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme dhe të pazakontë.
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Vezë - 4 copë.
- Sheqeri - 50 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
- Miell - 150 g
- Rrush pa fara e zezë - 300 g
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
Përgatitja hap pas hapi e një torte me tre shtresa gjizë-kokrra të kuqe me rrush pa fara të zezë:
- Së pari, shtypni 100 g gjizë me vaj luledielli, sheqer dhe 1 vezë.
- Shtoni miellin e copëtuar, pluhurin për pjekje dhe kakaon në përzierjen e gjizës.
- Në një enë pjekje, shtroni pjesën e poshtme me pergamenë, dhe lyejini anët me vaj.
- Ziejeni brumin e gjizës, pasi të keni lagur duart në mënyrë që të mos ngjitet në to, vendoseni brumin në një myk. Formoni anët e vogla, lartësia e tyre duhet të jetë rreth 1 cm. Shponi brumin me një pirun.
- Vendoseni mykun në një furrë të ngrohur në 180 ° C për 15 minuta.
- Për të bërë mbushjen e gjizës, ndani të bardhat e 3 vezëve nga të verdhat. Rrihni 400 g gjizë, gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar dhe të verdhat derisa të jenë të qetë.
- Për të përgatitur shtresën e manave për tortën, copëtoni rrush pa fara dhe përzieni atë me qumështin e kondensuar të mbetur.
- Shtoni një majë kripe tek të bardhat e vezëve dhe rrihni deri në majat e forta.
- Përzieni purenë e manave me kremin e rrahur derisa të jetë e qetë.
- Së pari vendosni mbushjen e gjizës në koren e pjekur, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi bazën, pastaj gjithashtu shtroni në mënyrë të barabartë shtresën e proteinave të kokrrës.
- Vendoseni tortën në furrë për 45-50 minuta. Kur pjesa e sipërme të jetë skuqur, hapni pak derën e furrës dhe fikeni. Prisni që ëmbëlsira të ftohet plotësisht.
Torta ngrihet pak gjatë pjekjes dhe më pas vendoset. Mund të hahet gjithashtu e ngrohtë, por do të jetë shumë më e shijshme nëse lihet në të ftohtë dhe pak e trashë. Garnizoni me sheqer pluhur dhe rrush pa fara të freskëta para se ta shërbeni.
Tortë mousse Berry me manaferra dhe rrush pa fara
Kjo nuk është vetëm një tortë, por një bombë e vërtetë kokrra të kuqe. Ai kombinon shijet e rrush pa fara, manaferrës, nenexhikut dhe limonit. Baza e ëmbëlsirës do të jetë një ëmbëlsirë e hollë, por "tipari" i saj kryesor është mbushja më delikate e manaferrës e mbuluar me një shtresë të shkumës së ajrit të manave. Kremi limon-nenexhik i jep një freski dhe butësi të veçantë ëmbëlsirës. Përkundër përbërësve të shumtë, shtresave dhe operacioneve teknologjike, bërja e një tortë me kokrra të kuqe në shtëpi është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni qartë recetën dhe të gatuani të gjitha shtresat një nga një.
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë. (per prove)
- Kripë - 1 majë (për brumin)
- Sheqer - 70 g (për brumë)
- Miell bajame - 40 g (për brumë)
- Miell gruri - 45 g (për brumë)
- Ekstrakt vanilje - 1 lugë (per prove)
- Pluhur pjekje - 0.3 lugë (per prove)
- Limon limoni - 1 lugë gjelle (per prove)
- E verdhë veze - 4 copë. (per krem)
- Sheqer - 100 g (për krem)
- Limon limoni - 1 lugë gjelle (per krem)
- Lëng limoni - 50 ml (për krem)
- Kripë - 1 majë (për krem)
- Gjalpë - 70 g (për krem)
- Nenexhik - 2 degë (për krem)
- Xhelatinë - 8 g (për krem)
- Ujë - 40 ml (për krem)
- Manaferra - 300 g (për mbushje)
- Sheqer - 70 g (për mbushje)
- Xhelatinë - 8 g (për mbushje)
- Ujë - 40 ml (për mbushje)
- Rrush pa fara - 300 g (për mousse)
- Nenexhik - 1 bandë (për mousse)
- Sheqer - 200 g (për mousse)
- Xhelatinë - 15 g (për mousse)
- Ujë - 75 ml (për mousse)
- Çokollatë e bardhë - 50 g (për mousse)
- Krem (33-36%) - 200 ml (për mousse)
- Të bardhat e vezëve - 4 copë. (per mousse)
Hap pas hapi përgatitja e tortës së kokrrave të shkumës me manaferra dhe rrush pa fara:
- Për një brumë biskotë, bluajini vezët me sheqer, shtoni kripë dhe rrihni derisa të shkumëzohen.
- Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje direkt në masën e vezëve. Shtoni lëkurën e limonit dhe vanilinë, përzieni plotësisht.
- Vendoseni brumin në një shtresë të hollë në një myk, vendoseni në furrë në 180 ° C dhe piqni tortën për 15 minuta.
- Ftoheni tortën që rezulton dhe hiqeni nga myku.
- Për të përgatitur krem limoni, mbushni paraprakisht xhelatinën me ujë dhe prisni që të fryhet.
- Shtoni sheqer, lëkurë limoni dhe lëng, kripë dhe gjethe nenexhiku tek të verdhat. Vendoseni masën që rezulton në një furrë mesatare dhe ziejeni me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet. Kremi duhet të ketë trashësinë e një kremi, për këtë duhet të zihet për 9-10 minuta.
- Hidheni kremin në një tas mikser, përzieni me gjalpë dhe xhelatinë të fryrë. Rrihni kremin derisa të jetë i qetë.
- Derdhni kremin që rezulton në një unazë, pjesa e poshtme e së cilës duhet të mbulohet më parë me film ngjitës. Vendoseni tavën me krem në frigorifer.
- Ndërsa kremi ngurtësohet, përgatitni pelte kokrra të kuqe për tortë, për këtë, fillimisht mbushni xhelatinën me ujë dhe vendoseni që të fryhet. Bluajini manaferrat me sheqer dhe gatuajini në një furrë të mesme. Kur sheqeri të jetë shkrirë dhe shurupi të fillojë të vlojë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
- Hidheni purenë e manaferrës në një tas mikser, derdhni xhelatinë dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Ngrij në frigorifer.
- Derdhni mbushjen e manave që rezulton mbi kremin e limonit. Kjo bëhet vetëm pasi kremi të jetë ngurtësuar plotësisht, përndryshe do të zbutet. Vendoseni mykun përsëri në frigorifer.
- Për të bërë musin e manave për tortën, shtoni nenexhikun dhe gjysmën e sheqerit në rrush pa fara. Ziejini manaferrat në një furrë të mesme për 4-5 minuta. Holloni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet.
- Derdhni purenë e rrushit në një tas blender, derdhni xhelatinë të fryrë dhe çokollatë të bardhë të copëtuar. Mundi gjithçka tërësisht. Ftoheni masën e kokrrave që rezulton.
- Rrihni kremin e ftohur derisa të shfaqen majat.
- Kombinoni të bardhët me sheqerin e mbetur dhe rrihni deri në majat e forta.
- Përzieni kokrra të kuqe, proteina dhe masë kremoze. Përziejini tërësisht. Kjo bëhet më së miri në një tas të madh me anët e larta.
- Mund të filloni të grumbulloni tortën e musit. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një unazë me diametër 20 cm. Nga brenda, mbështilleni atë me shirit acetat.
- Vendosni një biskotë në fund të unazës.
- Hidhni një të tretën e musit të rrushit në majë të biskotës, lyeni dhe vendoseni në të ftohtë për 20 minuta.
- Hidhni krem limoni me shtresë kokrra të kuqe në majë të musit, të ngrirë në një unazë të veçantë. Derdhni musin e mbetur sipër, zbuteni dhe vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
Në vetvete, torta me kokrra të kuqe mousse rezulton të jetë shumë origjinale dhe nuk ka nevojë për dekorim shtesë, por nëse dëshironi, mund të mbulohet me lustër, para kësaj duhet të ftohet. Një tortë e zbukuruar me feta limoni dhe gjethe nenexhiku gjithashtu do të duket origjinale.
Tortë me fruta dhe kokrra të kuqe me krem Mascarpone
Kjo tortë tepër e shijshme me fruta dhe kokrra të kuqe mund të bëhet në një orë e gjysmë. Për ta bërë biskotën të shkrihet në gojën tuaj, mund ta derdhni me një impregnim të veçantë. Nuk është e vështirë ta piqni, kështu që pastiçerët fillestarë do të jenë në gjendje të përgatisin një ëmbëlsirë. Ju mund të merrni çdo frut dhe manaferra, por për ta bërë tortën të ndritshme, është mirë të zgjidhni një mbushje me shumë ngjyra.
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 1/2 lugë gjelle.
- Miell - 3 lugë
- Niseshte patate - 3 lugë
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Krem (33-35%) - 200 ml
- Mascarpone - 250 g
- Sheqer pluhur - 5 lugë
- Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle
- Kivi - 3 copë.
- Grejpfrut rozë - 1/2 pc.
- Boronica - 1/2 grusht
- Mjedra - 1/2 grusht
- Luleshtrydhe - 1 grusht
- Ujë - 100 ml
- Balsam - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e tortës me fruta dhe kokrra të kuqe me krem Mascarpone:
- Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof. Importantshtë e rëndësishme që përbërësit për biskotën të jenë në temperaturën e dhomës, prandaj i hiqni paraprakisht nga frigoriferi.
- Kombinoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në një tas të veçantë, përzieni.
- Derdhni përzierjen e thatë në përzierjen e vezëve dhe sheqerit në dy kalime. E trazojmë lehtë pa e rrahur për të mbajtur dritën e biskotës.
- Vendoseni brumin në enën e përgatitur për pjekje dhe vendoseni në furrë, të parangrohur në 200 ° C, për 15-20 minuta. Nëse maja e biskotës fillon të skuqet shpejt, mbulojeni me petë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh ose një ndeshje, brumi nuk duhet të ngjitet në to. Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe ftohuni.
- Pritini koren e sipërme të biskotës dhe vendoseni në një pjatë për servirje.
- Përgatitni një impregnim për biskotën, për këtë shtoni balsam në 100 ml ujë. Mund të jetë një pije e fortë alkoolike bimore, por nëse torta do të hahet nga fëmijët, është më mirë ta zëvendësoni me shurup të zakonshëm.
- Thith tortën me shurup duke përdorur një furçë silikoni.
- Rrihni kremin derisa të formohen majat e buta.
- Shtoni sheqer pluhur dhe sheqer vanilje në to.
- Përzieni kremin me një mikser me shpejtësi të ulët, shtoni butësisht Mascarpone.
- Përhapeni kremin që rezulton në mënyrë të barabartë mbi biskotën e njomur në shurup.
- Qëroni kivi dhe grejpfrut nga lëvozhga dhe filmat, pritini në copa. Lani manaferrat, hiqni kërcellin nga luleshtrydhet.
- Përzieni manaferrat dhe frutat, dekoroni tortën me përzierjen që rezulton.
Që një tortë me dekor kokrra të kuqe të ruajë pamjen e saj origjinale më gjatë, mund të mbulohet me sheqer xhel. 50 g sheqer xhel duhet të hollohen në 100 ml ujë dhe të vlojnë, pastaj të lënë mënjanë për 1 minutë, të ziejnë përsëri, të hiqen nga nxehtësia dhe të ftohen plotësisht. Nëse mbuloni manaferrat dhe frutat me shurupin që rezulton, torta juaj do të ruajë shkëlqimin dhe ngjyrat e saj të ndritshme derisa të mbërrijnë mysafirët.
Jo-piqni tortën me manaferrat verore me mjedra dhe boronica
Kjo tortë e lehtë krem me kokrra të kuqe kombinon ëmbëlsinë e një baze pelte dhe thartinën e manave të pjekura të verës. Receta përdor boronica dhe mjedra, por edhe manaferrat e tjerë të stinës mund të përdoren gjithashtu. Përkundër faktit se një tortë kokrra të kuqe përgatitet pa pjekje, ajo mund të shërbehet jo vetëm për pirjen e çajit në shtëpi, por edhe në tryezën festive. Nessshtë butësia dhe ajrosja që e bën atë një ëmbëlsirë ideale për festat në verë.
Përbërësit:
- Mjedra - 400 g
- Boronica - 200 g
- Krem kosi - 800 g
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 100 ml
- Xhelatinë - 30 g
- Sheqeri i vaniljes - 8 g
Përgatitja hap pas hapi e tortës verore me manaferra pa pjekur me mjedër dhe boronica:
- Derdhni xhelatinë në një tas metalik dhe derdhni 1/2 lugë gjelle. ujë Përziejini dhe lërini të fryhen për 10 minuta.
- Derdhni salcë kosi të çdo përmbajtje yndyre në një enë të veçantë, shtoni 1 lugë gjelle. sheqer, 8 g sheqer vanilje. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 5 minuta për të shpërndarë plotësisht sheqerin në salcë kosi.
- Vendoseni xhelatinën e fryrë në nxehtësi të ulët dhe silleni në një temperaturë prej 70-80 ° C.
- Derdhni përzierjen e nxehtë të xhelatinës në salcë kosi dhe përzieni mirë.
- Shpëlajini manaferrat tërësisht, thajini, lërini mënjanë një pjesë të vogël për dekorimin e tortës.
- Derdhni manaferrat e mbetur në pelte me salcë kosi, përzieni masën me një lugë.
- Vendoseni tortën me manaferrat në një myk, të mbuluar më parë me celofan.
- Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me manaferrat e shtyrë dhe vendoseni mykun për disa orë në të ftohtë.
Torta mund të përgatitet jo vetëm në një formë të ndarë, por edhe në një tas të zakonshëm të thellë. Ju duhet ta dekoroni me manaferrat pas ngrirjes. Për ta marrë tortën në mënyrë korrekte dhe të bukur, duhet ta ulni tasin në ujë të nxehtë për 10 sekonda, dhe pastaj ta ktheni papritmas në mënyrë që përmbajtja e tij të jetë në pjatën festive.
Tortë me manaferra çokollate me mjedra
Kjo është një tortë kokrra të kuqe, me trup të plotë dhe tepër të shijshëm, në të cilën një tortë me sfungjer çokollate plotësohet në mënyrë ideale me një krem me proteina-mjedër. Në këtë rast, zgjedhja e manave nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është se ato kanë një thartirë të lehtë, e cila do ta bëjë shijen e ëmbëlsirës më të rafinuar.
Përbërësit:
- Çokollatë - 50 g
- Kafe e pjekur fllad - 1/2 lugë gjelle
- Sheqeri - 1, 5 lugë gjelle.
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Kakao - 3/4 lugë gjelle.
- Qumësht ose kefir - 3/4 lugë.
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Vaj perimesh - 6 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Ekstrakt vanilje - 1 lugë
- Kripë - 1 majë
- Proteina - 5 copë.
- Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
- Ujë - 1/2 lugë gjelle.
- Gjalpë - 200 g
- Mjedra - 2 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e tortës së manave të çokollatës me mjedra:
- Thyejeni çokollatën në copa të vogla dhe derdhni kafe të nxehtë mbi të për disa minuta.
- Në një enë të veçantë, kombinoni miellin, kakaon, kripën, pluhurin për pjekje.
- Kombinoni qumështin, vezën, ekstraktin e vaniljes dhe gjalpin.
- Kombinoni përzierjen e miellit me përzierjen e qumështit, përzieni plotësisht, shtoni çokollatë të shkrirë.
- Ndani brumin që rezulton në tre pjesë. Vendoseni secilën pjesë në një pjatë të papërshkueshme nga furra dhe piqni në një furrë të paravendosur në 180 ° C për rreth 30 minuta. Mund të piqni 1 tortë, por më pas do t’ju duhet ta prisni për së gjati në 3 pjesë të barabarta.
- Filloni të përgatitni kremin, për këtë 1/2 lugë gjelle. Shpërndani sheqerin pluhur me ujë dhe vendoseni në sobë.
- Rrihni gjysmën tjetër të sheqerit pluhur me të bardhat.
- Hiqeni shurupin e sheqerit nga sobë dhe derdhni në të bardhat me një lëvizje të vazhdueshme. Shtoni gjalpë në krem dhe rrihni përsëri.
- Lani manaferrat, thajini, bluajini në një enë të veçantë derisa të bëhen pure. Vendoseni purenë e manave në krem, përzieni plotësisht.
- Filloni të grumbulloni tortën me manaferrat e çokollatës, për këtë, shpërndani në mënyrë të barabartë kremin e manave në tortë, vendosni tortën e dytë në krye, lyejeni përsëri me krem. Gjithashtu lyejeni tortën e tretë me krem dhe zbukurojeni me manaferrat e freskëta.
Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet jo vetëm nga manaferrat e freskëta të stinës, torta e manave të çokollatës e bërë nga manaferrat e ngrirë do të jetë jo më pak e shijshme dhe aromatike. Dhe mund ta dekoroni në dimër me çokollatë të grirë, feta limoni ose ta derdhni me krem çokollate.
Tortë ëmbëlsirash Berry shortcrust me salcë kosi
Çdo manaferë sezonale mund të përdoret si mbushje manaferrash për një tortë pastiçerie. Qershitë, mjedrat dhe manaferrat kombinohen në mënyrë ideale me salcë kosi dhe krem gjizë.
Përbërësit:
- Gjalpë (ose margarinë) - 150 g
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Miell gruri - 2 lugë.
- Kripë - 1 majë
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Sheqer vanilje - 1/2 lugë
- Gjizë e bërë në shtëpi - 300 g
- Krem kosi (20%) - 150 g
- Niseshte patate - 1 lugë gjelle
- Manaferrat e freskët - 500 g
Përgatitja hap pas hapi e tortës me manaferra pastiçerie me salcë kosi:
- Së pari 1/2 lugë gjelle. Grijeni sheqerin me margarinë të zbutur.
- Shtoni 1 vezë, kripë dhe sheqer vanilje në përzierjen e margarinës. Fërkoni gjithçka tërësisht.
- Derdhni miellin e copëtuar dhe pluhurin për pjekje në masë. Ziejeni brumin dhe vendoseni në të ftohtë për 1 orë.
- Hapeni brumin dhe transferojeni në myk. Formoni një përplasje të ulët brumi rreth skajeve të mykut.
- Filloni të përgatitni kremin. Kombinoni gjizën e bërë në shtëpi, salcë kosi, 1/2 sheqer, 1 vezë dhe niseshte. Rrihni gjithçka tërësisht me një mikser. Kremi do të dalë i lëngshëm.
- Derdhni kremin mbi tortë në një myk.
- Vendosni manaferrat e larë dhe të tharë në mënyrë të barabartë mbi krem.
- Piqeni tortën në 175 ° C për 30 minuta.
Pasi të jetë ftohur plotësisht, vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë të bukur dhe spërkateni me sheqer pluhur sipër. Torta me ëmbëlsira Berry rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël me një thartirë të këndshme. Të nesërmen, kremi ngurtësohet plotësisht, dhe ëmbëlsira bëhet edhe më e shijshme.
