Ah, patate të skuqura! Pjata më e dashur dhe e preferuar! Dhe asgjë aq kalori të lartë, por kaq të shijshme dhe të shijshme! Një recetë hap pas hapi me një foto të patateve të reja të skuqura në gjalpë në një tigan. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i patateve të reja të skuqura në gjalpë
- Recetë video
Më parë, patatet e vogla të reja konsideroheshin si martesë dhe klasifikoheshin si jolikuide. Tani gjithçka ka ndryshuar. Kuzhinierët dhe amviset shijuan shijen e patateve të para dhe të vogla dhe kuptuan se ato ishin të buta dhe të ëmbla. Dhe nuk ka rëndësi se në çfarë mënyre përgatiten patatet e vogla të vogla - është gjithmonë jashtëzakonisht e shijshme. Sot do të flasim se si të gatuajmë patate të reja të skuqura në gjalpë në një tigan. Ekspertët thonë se është e këshillueshme që të preferoni patatet e verdha dhe rozë. Pas trajtimit të nxehtësisë, zhardhokët mbajnë mirë formën e tyre.
Ju mund t'i skuqni patatet të papërpunuara ose të ziera paraprakisht derisa të gatuhen gjysmë. Opsioni i fundit rekomandohet nga nutricionistët, pasi kjo do të ndihmojë zhardhokët të thithin më pak vaj. Patatet e skuqura tashmë janë të shijshme vetëm në vaj, por nëse shtoni erëza dhe erëza ose ndonjë bar ekzotik, atëherë ushqimi do të marrë një shije unike dhe pikante. Për shembull, mund të përdorni erëzat më të zakonshme: mustardë, koriandër, paprika, hops-suneli, barëra italiane, erëza gjeorgjiane dhe turke. Pjata e përfunduar zakonisht shërbehet më vete, vetëm, e spërkatur me kopër të grirë hollë. Por çdo pjatë anësore me mish, peshk, kërpudha ose sallatë me perime të freskëta do t'i përshtatet asaj. Patatet e servuara në një tigan të nxehtë duken shumë mbresëlënëse kur yndyra është ende e zhurmshme, dhe perimet pothuajse kërcejnë në vaj. Tava do të mbajë ngrohtë për një kohë të gjatë dhe nuk do të lejojë që ushqimi të ftohet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 211 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patate të reja - 500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Gjalpë - 50-75 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Hudhër - 1 karafil
- Qimnon - 0,5 lugë
Hap pas hapi gatimi i patateve të reja të skuqura në gjalpë, recetë me foto:
1. Ngroheni tiganin mirë, kjo është një nga pikat e rëndësishme. Merrni atë me një diametër të madh në mënyrë që zona e tiganisjes të jetë e fortë. Pra, pjata do të gatuhet më shpejt dhe zhardhokët do të duhet të përzihen më pak herë, gjë që do të ndikojë ndjeshëm në integritetin e patateve. Pastaj vendosni gjalpin në tigan dhe shkrijeni. Kini kujdes të mos filloni të digjeni.
2. Lani patatet dhe thajini me një peshqir letre. Mos e prisni lëkurën, sepse në zhardhokët e rinj, është e butë, e ëmbël dhe e shëndetshme. Zgjidhni patatet me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gjitha zhardhokët të gatuajnë në të njëjtën kohë. Nëse perimet rezultojnë të jenë të mëdha, atëherë prerë ato në feta. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. 5 minuta para përfundimit të skuqjes, rregullojeni me hudhër të grirë, kripë, piper të bluar dhe qimnon. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se ju duhet të kripni patatet në fund të tiganisjes, përndryshe do të zbusë zhardhokët dhe do të thithë yndyrën e tepërt. Përzieni patatet, mbulojini dhe ziejini për 5 minuta. Shërbejeni patatet e reja të skuqura të gatuara në gjalpë në një tigan, zbukuroni me barishte të copëtuar imët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të reja të skuqura në një tigan me hudhër dhe barishte.
