Dëshironi të merrni petulla të buta, të freskëta dhe të ajrosura me një kore të artë, në mënyrë që të mos bien pasi i keni nxjerrë nga tigani? Përdorni kefir dhe sode për brumin. Atëherë rezultati do të jetë i mahnitshëm. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pancakes janë një pjatë e përshtatshme dhe e shijshme. Të mësosh se si t’i pjekësh ato të shijshme, të harlisura dhe të ajrosura është ëndrra e shumë amvise. Meqenëse disa receta për petulla nuk janë aspak të suksesshme, por ka thjesht ato të shkëlqyera, ku petullat rezultojnë thjesht të mrekullueshme. Një shembull i një prej recetave të suksesshme janë petullat me kefir të ajrosur. Sigurisht, kushërinjtë e majave janë më të gjatë dhe më të plotë, por duhen shumë më tepër për t’u gatuar. Prandaj, jo të gjithë i duan ata. Dhe petullat me kefir janë të mira për shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Përveç kësaj, ata rezultojnë të jenë të ajrosur dhe ngrihen mirë. Dhe ajo që është veçanërisht e këndshme është se ditën tjetër mbetet e butë dhe e lehtë.
Petulla të tilla në kefir janë një ide e shkëlqyeshme për një mëngjes të shpejtë, darkë dhe ushqim për gatim. Sigurisht, receta fsheh në vetvete disa hollësi, nga të cilat varet rezultati përfundimtar i pjatës. Sekreti kryesor i petullave të harlisura është temperatura e kefirit. Duhet të ngrohet pak ose të nxirret paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Pastaj petullat do të jenë të buta, poroze dhe me gëzof. Dhe falë strukturës së tyre sfungjer, ata thithin në mënyrë perfekte të gjitha llojet e shurupeve, mjaltin dhe aditivët e tjerë me të cilët ju do të preferonit t'i hani ato. Dhe kur tiganisni petullat, përdoret një minimum vaji, nga i cili nuk janë shumë të yndyrshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 210 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 1 lugë gjelle.
- Sode - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 3-4 lugë ose për shije
- Miell - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e petullave të ajrit në kefir, recetë me foto:
1. Derdhni kefir në temperaturën e dhomës në një enë për gatimin e brumit. Kjo është e rëndësishme, përndryshe sode nuk do të hyjë në reagimin e duhur me mjedisin e qumështit të fermentuar dhe petullat nuk do të dalin të buta.
2. Shtoni sode buke në kefir dhe përzieni. Flluska do të shfaqen në sipërfaqen e lëngut dhe kefiri do të rritet në vëllim disa herë.
3. Shtoni vezë në kefir.
4. Rrihni brumin që veza të shpërndahet plotësisht. Vezët gjithashtu duhet të jenë në temperaturën e dhomës, përndryshe ato do të ftojnë temperaturën e kefirit.
5. Derdhni miellin në bazën e lëngshme. Isshtë e dëshirueshme që të shoshitet përmes një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen. Pastaj petullat do të jenë me gëzof dhe të ajrosur.
6. Shtoni sheqer me një majë kripe në brumë dhe përzieni mirë për ta bërë brumin pa një gungë të vetme, konsistencë të lëmuar dhe të butë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë, d.m.th. duhet të rrjedhë, por jo si uji. Pastaj petullat do të jenë të buta dhe të ajrosura. Nëse dëshironi që ato të jenë të larta, atëherë shtoni më shumë miell në brumë. Por atëherë petullat do të jenë më shumë kalori.
7. Derdhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe ngroheni mirë. Hedhim lugë brumin me një lugë gjelle dhe i skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
8. Kthejeni petullat sipër dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hani ato të ngrohta me çdo majë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me kefir me gëzof dhe me gëzof.
