Keni një mbetje të vogël të mishit të grirë në frigoriferin tuaj, i cili është shumë i vogël për të bërë kotele? Përdoreni atë për të bërë një zierje mishi me oriz dhe piper. Do të dalë një pjatë shumë e shijshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Si zakonisht në gatim, e drejta e autorit për zierjen i përket francezëve. Ata i dhanë emrin pjatës "ragout", që do të thotë "për të hapur oreksin". Edhe pse risia e francezëve në shpikjen e zierjes është një çështje e diskutueshme, pasi pjatat e ngjashme gjenden në kuzhinat e shumë popujve. Më parë, zierjet ishin përgatitur ekskluzivisht nga mishi, i cili ishte zier në nxehtësi të ulët për një kohë të gjatë. Pastaj ata filluan të shtojnë perime, kërpudha, bishtajore dhe produkte të tjera në të. Nga ajo që sot ka shumë mundësi të mëdha për përgatitjen e kësaj pjate. Ka dhjetëra apo edhe qindra receta për këtë pjatë. Meqenëse një larmi e madhe ushqimesh mund të gjenden në të njëjtën tenxhere.
Sot unë propozoj një recetë të shijshme për një merak aromatik të mishit me oriz dhe piper të kuq të ëmbël. Mishi i grirë i skuqur deri në ngjyrë kafe të artë dhe copat e piperit të ëmbël janë zier me shtimin e orizit gjysmë të zier në një salcë të trashë dhe të thartë të domates. Kjo buqetë e hollë dhe e pasur plotësohet në mënyrë të përkryer me barëra të freskëta. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, pjata që rezulton është tepër lëng dhe e butë. Zierja është shumë e kënaqshme dhe ushqyese. Pasi të hani pjesën e tij për një kohë të gjatë, nuk do të ndjeni uri.
Shihni gjithashtu se si të bëni merak të perimeve të tymosura.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 352 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Rajs - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 5 copë.
- Zarzavatet (çdo) - bandë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi zierja e mishit me oriz dhe piper të kuq të ëmbël, recetë me foto:
1. Lani specat dhe thajini me një peshqir. Pritini kërcellin nga fruti, priteni përgjysmë dhe hiqni kutinë e farës së çoroditur. Pritini specat në kube ose shirita dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. E skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Lani mishin, prerë filmat me venat dhe hiqni yndyrën e tepërt. Qëroni qepët. Ktheni ushqimin përmes një mulli mishi.
3. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe shtoni mishin e grirë të përdredhur. E skuqim në zjarr mesatar derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
4. Lani domatet, pritini në feta dhe pritini në një procesor ushqimi në një konsistencë pureje. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë bluajini domatet në një mulli mishi.
5. Në një tigan të madh, kombinoni mishin e grirë të skuqur me specat e skuqur. Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma dhe dërgojeni në tigan në ushqim.
6. Shtoni në ushqim pure domate të përdredhur, barishte të copëtuar, kripë, piper të zi dhe hudhër të grirë hollë me piper të nxehtë.
7. Llokoçis, vlim, vidhos temperaturën në vendosjen minimale dhe ziej nën kapak për gjysmë ore. Zierja e gatshme e mishit me oriz dhe paprika të ëmbël mund të shërbehet si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani zierjen e mishit.
