Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së një raguti me një lepur dhe patate në një domate në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese e gjellës. Recetë video.
Një pjatë e gjithanshme, shumë e kënaqshme dhe e pasur që mund t'u shërbehet edhe mysafirëve më të zgjuar - një ragut me një lepur dhe patate në një domate të gatuar në shtëpi. Shija e këtij mishi ndryshon absolutisht të gjithë pjatën. Siç e dini, lepuri është një produkt dietik dhe lehtësisht i tretshëm me një sasi të madhe të proteinave. Shtë i pasur me vitamina të ndryshme, dhe për sa i përket cilësive të dobishme është dukshëm superior ndaj viçit, pulës dhe derrit. Ka pak yndyrë me kolesterol, është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, ka një shije dhe aromë delikate.
Kjo pjatë gatuhet për një total prej rreth 2 orësh, por koha e gatimit kompensohet nga shija e jashtëzakonshme. Lepuri në salcën e domates rezulton të jetë i butë, me lëng dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj, dhe në të njëjtën kohë me patatet është gjithashtu një pjatë e përzemërt dhe ushqyese. Vakti është i pavarur dhe nuk kërkon ndonjë pjatë anësore. Duket e shijshme dhe e denjë jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për pritjen e mysafirëve. Gourmets patjetër do ta vlerësojnë atë! Nëse dëshironi, mishi i lepurit mund të para-marinohet në mustardë ose salcë kosi me erëza, atëherë do të bëhet më i butë dhe aromatik. Mund të gatuani lepur të zier me patate në një tigan ose tenxhere prej gize në sobë, ose në ndonjë pjatë tjetër me mure të trasha. Gjithashtu mund të bëhet në një multicooker duke përdorur modalitetin "shuarje".
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 179 kcal kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Lepuri - 0.5 kufoma
- Patate - 5-6 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 2 copë.
- Pastë domate - 2-3 lugë
- Karrota - 1 pc. madhësi e madhe
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Adjika - 1-2 lugë ose për shije
- Çdo erëza dhe barishte për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Barishte të thata ose të freskëta - 1 lugë
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i ragut me lepurin dhe patatet në salcën e domates, recetë me foto:
1. Lani lepurin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla nëse përdoret trupi i pajetë. Nëse pjesët janë tashmë të ndara, atëherë thjesht shpëlajini ato dhe prerë tepricën: filma, yndyrë, etj.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në copa të mëdha. Për ta bërë atë më të skuqur dhe zier në mënyrë të barabartë, prerë në copa mesatarisht të barabarta, për shembull, 2-3 cm secila. Dhe perimet do të duken më të bukura në këtë mënyrë. Edhe pse metoda e prerjes mund të jetë e ndryshme: copa, kube, kashtë, gjysmë unaza. Gjëja kryesore është që prerja të jetë e njëjtë dhe e saktë.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan me fund të trashë dhe ngroheni mirë. Pastaj dërgoni copat e mishit të lepurit dhe ndizni një zjarr të fortë. I skuqim periodikisht duke i kthyer përmbys në mënyrë që të formojnë një kore të skuqur që mbyll të gjithë lëngun brenda.
4. Pastaj shtoni karota të copëtuara në tigan, dhe pa e zvogëluar nxehtësinë e sobës, vazhdoni të skuqni ushqimin për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here që të skuqen copat e karotës.
5. Qëroni patatet, shpëlajini me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Pritini zhardhokët në copa të mëdha dhe dërgojini në tigan me ushqimin. Përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 2-3 minuta derisa zhardhokët gjithashtu të marrin një nuancë pak të artë.
6. Shtoni adjika dhe paste domate në tigan. Kripë, piper, vendosni gjethe dafine me erëza, çdo erëz dhe erëza. Përziejini gjithçka mirë. Edhe pse shija dhe era e erëzave mund të ndryshojnë me ngrohje të zgjatur, prandaj është më mirë t’i shtoni në mes të gatimit ose në fund të gatimit.
7. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm. Rregulloni sasinë e ujit sipas dëshirës tuaj. Shtë e mundur që ajo të mbulojë vetëm produktet ose të jetë 2-3 gishta më e lartë se ato. Opsioni i dytë është më i përshtatshëm për ata që pëlqejnë një pjatë me shumë supë.
8. Pasi të vlojë, kthejeni temperaturën në vendosjen minimale, mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini ragut me lepur dhe patate në një domate në sobë për 1 orë. Por mund ta dërgoni dhe ta gatuani në furrë në 180 gradë për 1, 5 orë. Një pjatë e tillë e shëndetshme dhe e shijshme e gatshme rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë. Shërbejeni vaktin tuaj në tryezë duke shtuar qepë ose presh të grirë hollë në secilën racion. Do të shtojë erëz dhe freski. Për tryezën e fëmijëve, është më mirë të përmbaheni nga qepët.
