Zakonisht gatuajmë ose kotoletë e mishit ose ato të peshkut. Por jo çdo amvise vendos të kombinojë këto dy përbërës në një pjatë. Postimi i sotëm i kushtohet një recete unike për kotele të bazuara në kapelën e viçit dhe kapelinës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ndonjëherë ndodh që nuk ka asgjë për të gatuar darkë. Duket se ka edhe mish dhe një produkt peshku në frigorifer, por ka aq pak prej tyre sa nuk është e mundur të gatuash një darkë të plotë. Por nëse mblidhni të gjitha produktet së bashku, atëherë mund të përgatitni një darkë të plotë për të gjithë familjen. Kjo është ajo që bëra sot: kam përdorur havjar viçi dhe kapelin. Në bazë të këtyre produkteve, dolën copa të shkëlqyera. Për shije, ato janë disi të ngjashme me havjar dhe kotele mishi.
Në vend të kaprollit kapelin, mund të përdorni çdo grykë të peshqve të tjerë. Për shembull, kur pastroni një trup të pajetë dhe gjeni havjar në të, mos e hidhni në asnjë rrethanë. Vendoseni havjarin në një qese dhe dërgojeni në frigorifer. Kështu, pasi keni mbledhur një havjar të vogël, mund të gatuani një pjatë të pavarur dhe të kombinuar me produkte të tjera. Shija e ushqimit do të varet, natyrisht, nga lloji i peshkut nga i cili është marrë havjar. Epo, si një përbërës i mishit, gjithashtu nuk ka kufij për eksperimente. Mund të bëhet çdo mish që është në frigorifer. Një recetë hap pas hapi me një foto të përshkruar më poshtë do t'ju ndihmojë të përgatisni copëza nga havjar mishi dhe peshku.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 180 kcal.
- Shërbimet - 10-12 copë.
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 300 g
- Havjar Capelin - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Qimnon - 0,5 lugë
- Mustardë e thatë - 0.3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të viçit dhe kaprollit:
1. Lani mishin, hiqeni filmin, prerë yndyrën e tepërt dhe thajeni me një peshqir letre. Vendoseni mulli me raft teli të mesëm dhe kaloni viçin përmes tij. Shtoni havjar kapelinë në mishin e përdredhur. Vendoseni në një sitë të mirë hekuri dhe lajeni nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni për 2-3 minuta që të kullojë lëngu i tepërt.
2. Derdhni vezën e papërpunuar në ushqim.
3. I rregullojmë me kripë, piper të bluar, mustardë të thatë dhe qimnon. Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë barishte aromatike dhe erëza për shije.
4. Përzieni mishin e grirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë produkt shtesë këtu, të tilla si bollgur, qepë të përdredhur, patate, disa lugë miell, etj. Kjo vetëm do t'i bëjë kotelet më të kënaqshme.
5. Vendoseni tiganin në sobë. Spërkateni me vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Meqenëse mishi i grirë do të dalë pak i holluar me ujë, nuk do të jeni në gjendje të formoni kotele me duart tuaja. Prandaj, merreni me një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan, duke i dhënë produktit një formë ovale ose të rrumbullakët.
6. Skuqini kotelet nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj kthehuni në anën e kundërt, ku sillni kotletat derisa të gatuhen. Zakonisht duhen jo më shumë se 7 minuta për t'i skuqur ato në secilën anë. Prandaj, kini kujdes për ta në mënyrë që të mos gatuani shumë.
Shërbejeni kotele të gatshme të nxehta me çdo pjatë anësore ose sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele nga havjar i peshkut të lumit.
