Një recetë hap pas hapi për kotele hikërror dhe gjizë: një listë e produkteve të nevojshme dhe teknologjia për përgatitjen e një pjate vegjetariane. Receta video.
Prerjet e hikërror dhe gjizës janë një pjatë dietike interesante me vlerë të lartë ushqyese dhe shije të pasur. Për shkak të faktit se përbërja nuk përfshin mish dhe vezë, edhe vegjetarianët që nuk përjashtojnë produktet e qumështit mund të hanë një ushqim të tillë.
Buckwheat është një produkt shumë i shëndetshëm. Më shpesh, qullja zihet prej tij në ujë ose qumësht. Dhe kur ky opsion bëhet i mërzitshëm, mund të bëni topa prej tij. Në këtë rast, nuk është aspak e nevojshme të vloni hikërror menjëherë para gatimit të koteleve - mund të përdorni mbetjet e qullës së djeshme.
Pika kryesore e gjellës është shtimi i një produkti të qumështit të fermentuar në përbërje. Për këtë recetë, kotelet e hikërror dhe gjizës janë të përshtatshme për kokrra të trasha. Nuk ka absolutisht nevojë ta blini atë në një paste. E bën shijen më të butë dhe më të pasur. Dhe, përveç kësaj, është përgjegjës për grupin e përbërësve, duke ju lejuar të rregulloni formën e kateleve.
Hudhra e shtuar në kohë do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së pjatës së përfunduar dhe do ta bëjë aromën e saj më të ndritshme dhe më të shijshme.
Më poshtë është një recetë e detajuar me një foto të koteleve të hikërror dhe gjizë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 237 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Hikërror - 2 lugë gjelle.
- Zarzavate të freskëta - opsionale
- Miell gruri - 2-4 lugë
- Gjizë - 450 g
- Kripë për shije
- Vaj - për tiganisje
- Erëza për shije
- Miell - për pjekje
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të hikërror dhe gjizës
1. Para gatimit të koteleve të hikërror dhe gjizës, është e nevojshme të gatuani drithëra hikërror. Për ta bërë këtë, ne e zgjidhim atë, duke hequr elementët e huaj, e shpëlajmë nëse është e nevojshme. Derdhni sasinë e kërkuar në një tigan, mbushni me ujë në një raport 1 me 2. Sillni një çiban dhe gatuajeni për 10 minuta. Fikni nxehtësinë, hiqeni tiganin në tryezë dhe mbështilleni me një batanije. Kjo teknologji gatimi rezulton në një qull të butë dhe të thërrmueshëm. Më pas, kombinojeni në një pjatë të thellë me gjizë, pak kripë dhe erëza.
2. Ziejeni tërësisht masën derisa qullja dhe gjiza të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Shtoni miell pak nga pak, duke e trazuar mirë masën çdo herë. Sasitë e tepërta të tij mund ta bëjnë pjatën e përfunduar të thahet, prandaj është e rëndësishme të mos e teproni.
3. Në dalje, mishi i grirë bëhet ngjitës dhe plastik. Në këtë pikë, mund të filloni të formoni kotele. Së pari, rrokullisni topa të vegjël.
4. Tani le të sqarojmë se si të bëjmë cutlets në formë të bukur nga hikërror dhe gjizë. Së pari, derdhni miellin në një pjatë të thellë. Pastaj e rrokullisim me kujdes çdo bosh në të nga të gjitha anët dhe shtypim poshtë për të bërë ëmbëlsira të sheshta. E përhapim në një sipërfaqe të sheshtë dhe e shtypim lehtë në anët me pëllëmbët për të dhënë formën e saktë të rrumbullakosur.
5. Derdhni vaj perimesh të rafinuar në tigan. Ngrohemi dhe fillojmë të përhapim kotelet. Skuqeni në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Nuk ka nevojë t'i mbani në tigan për një kohë të gjatë, sepse qullja dhe gjiza janë tashmë gati vetë. Mjaft për të sjellë në formimin e një kore të shijshme të thekur.
6. Kotelet dietike të shëndetshme dhe të shijshme nga hikërror dhe gjizë janë gati! Ne i shërbejmë të nxehtë, duke e plotësuar servirjen me sallatë me perime dhe salcën tuaj të preferuar.
Shihni edhe recetat video:
1. Kotele hikërror me gjizë
2. Qofte hikërror me gjizë
