I butë, i butë dhe me lëng - bërxolla të mëlçisë. Ky pjatë e shijshme e dytë nuk është e vështirë të përgatitet dhe nuk kërkon shumë kohë. Në të njëjtën kohë, rezultati është thjesht i mahnitshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Unë mendoj se çdo amvise do të pajtohet me mua se nga të gjitha nënproduktet, mëlçia është më e dobishme. Sidoqoftë, mund të jetë pak e thatë dhe e fortë, gjë që jo të gjithëve i pëlqen. Por, nëse gatuani bërxolla prej tij, atëherë do të ndryshoni përgjithmonë qëndrimin tuaj ndaj këtij produkti.
Parimi i gatimit të bërxollave të mëlçisë ndryshon nga mishi klasik vetëm në kohën e kaluar. Për shkak se bërxollat janë të hollë, ato do të piqen shumë më shpejt. Kjo pjatë përgatitet nga çdo lloj mëlçie: viçi, derri, pule. Mund të para-marinoni bërxollat ose të filloni të gatuani menjëherë. Gjithashtu, pjata mund të përgatitet me një larmi salcash. Pastaj bërxollat e përfunduar duhet të vendosen në një tigan të thellë, të derdhin mbi salcë dhe të ziejnë për 15 minuta. Në çdo rast, bërxollat e mëlçisë janë lëng, të butë dhe të butë, të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ato shërbehen me çdo pjatë si lakër të zier ose patate të ziera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 212 kcal.
- Shërbimet - 6-8
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 600-800 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë - 150 g
- Majonezë - 2 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo erëza dhe erëza - për shije dhe sipas dëshirës
Gatimi i bërxollave të mëlçisë me djathë:
1. Qëroni qepët me hudhër, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza ose shirita.
2. Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës, majonezën, kripën, piperin e bluar dhe çdo erëz.
3. Në një tigan me vaj perimesh, kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të bëhen transparente.
4. Shpëlajeni mëlçinë, qëroni pjesën e tepërt dhe priteni në shtresa, mbulojeni me fletë metalike ose vendoseni në një qese në mënyrë që kuzhina të mbetet e pastër, dhe rrihni pak me një çekiç kuzhine. Bëni këtë me kujdes, pasi mëlçia është shumë delikate, mund të vritet shpejt dhe do të krijohen vrima. Kjo është veçanërisht e vërtetë për të brendshmet e pulës.
5. Pastaj derdhni salcat e përgatitura mbi bërxolla. Nëse dëshironi, mund t'i lini të shtrihen për një kohë për t'u marinuar. Gjithashtu, disa amvise i pjekën në miell ose i zhytën në brumë. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë sipas gjykimit tuaj.
6. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngroheni mirë. Kur gjalpi të zhurmojë, ulni temperaturën në mesatare në mënyrë që të mos digjet ushqimi dhe shtoni copat e mëlçisë. Siç u përmend më lart, ato skuqen shumë shpejt, në vetëm disa minuta në secilën anë.
7. Kur i rrokullisni bërxollat, vendosni menjëherë qepët e skuqura sipër tyre.
8. Grini bërxollët me djathë të grirë sipër. Vidhni temperaturën në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni për 1-2 minuta që të shkrijë djathi.
9. Shërbejeni bërxolla të gatshme në tryezë menjëherë pas gatimit spërkateni me barishte. Sepse janë më të shijshmet vetëm nga tigani. Ato mund të shërbehen me çdo salcë të bazuar në salcë kosi, kefir ose majonezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani bërxolla të mëlçisë.
