Kotletat e pulës me lëng dhe të shijshme do të bëhen pjata juaj e preferuar nëse i gatuani të paktën një herë.
Përmbajtja e recetës:
- Historia e kateleve
- Rreth pjatës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Historia e kateleve
Ashtu si shumë pjata të tjera të mëdha evropiane, kutia lindi në Francë. Sidoqoftë, në atë kohë, cutlets ishin bërë nga brinjë derri ose viçi, të cilat ishin mbështjellë me një shtresë tul mishi në mënyrë që torta të dilte në formë. Pas kësaj, një kryevepër e tillë iu nënshtrua trajtimit të nxehtësisë. Në atë kohë, një element i kutisë ishte prania e detyrueshme e një kocke, pasi ishte më e përshtatshme për të ngrënë mish me duart me një kockë.
Pas pak, ata filluan të përdorin takëm, si një pirun dhe një thikë. Prandaj, nevoja për një kockë për të ngrënë kotele gradualisht u zhduk, nga e cila kotelet pësuan shumë transformime. Si rezultat, ata filluan të përgatiten nga mishi i grirë në formën e një torte të sheshtë. Dhe që nga ajo kohë, pjata ka hyrë fort në jetën tonë dhe na shoqëron, si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.
Cili është kulmi i kateleve të mishit të copëtuar?
Përbërja e përbërësve të kësaj recete praktikisht nuk ndryshon nga pjata klasike. Produktet me të cilat jemi mësuar përdoren këtu, por gjallëria e kateleve qëndron në përpunimin e mishit. Një nga mënyrat më të zakonshme është mishi i grirë, i shtrembëruar në një mulli mishi, ose i prerë në copa të vogla. Por kjo recetë nuk ka asgjë të përbashkët me këto metoda, sepse ne do të copëtojmë mishin. Dhe si ta bëni këtë, lexoni më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 260 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 30 minuta për të gatuar, 2 orë për të përgatitur mishin
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Patate - 1 pc.
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i kateleve të mishit të copëtuar
1. Pra, para së gjithash, përgatitni mishin. Për ta bërë këtë, lani atë, prerë filmin dhe venat. Pastaj thajeni mirë me një peshqir letre dhe pritini në salcice të gjata, me diametër rreth 3 cm. Përfundoni çdo fetë mishi me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer për 1, 5-2 orë.
2. Kur mishi është i ngrirë, hiqeni atë nga ngrirja, shpaloseni nga filmi kapës dhe përgatitni një përpunues ushqimi me një shtojcë copëtuese. Nëse nuk keni një kombinat, atëherë përdorni një rende të rregullt.
3. Prisni mishin. Duhet të keni një copë të hollë mishi.
4. Qëroni patatet dhe qepët, ktheni nëpër një mulli mishi përmes një rafti të madh teli dhe kombinojini me patate të skuqura mishi. Spërkoni gjithçka me kripë, piper të zi dhe rrihni në një vezë.
5. E trazojmë mirë mishin e grirë. Konsistenca e tij do të jetë e lëngshme, kështu që nuk do të funksionojë për të formuar kotele, si zakonisht, me duart tuaja.
6. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Pasi të keni marrë një lugë gjelle, merrni mishin e grirë dhe vendoseni në fund të tiganit, duke e formuar në formën e koteleve.
7. Skuqini patatet nga njëra anë për rreth 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, pastaj i ktheni ato dhe skuqini për të njëjtën sasi kohe. Shërbejeni kotelet e gatshme të nxehta, të nxehta. Për një pjatë anësore, mund të gatuani pure patatesh, të vloni oriz ose spageti.
Shihni edhe recetën e videos: Kotele të mishit të grirë.
